本发明专利技术提供一种炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和调料包，腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2～5份、食盐2～3份、味精1～2份、白砂糖2～3份、蒜蓉1.5～2份、茴香0.5～1份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱10～14份、桂平4～8份、豆豉3～6份、紫苏叶1～3份、枸杞6～10份和酸菜18～22份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2～6份、五香粉1～4份、柠檬酸5～10份、干姜丝11～18份、藤椒油4～8份、花椒粉1～3份；本发明专利技术还包括一种使用炖鱼调料炖鱼的方法；本发明专利技术的有益效果是：将炖鱼的各种调味料组合，达到快捷制鱼的目的，操作且简单，鱼肉嫩、汤味鲜美。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及烹调食品领域，具体涉及。
技术介绍
当代人们生活节奏比较快，工作和生活都讲究效率，快速烹调是目前人们喜欢追求的方法之一，利用配置好的佐料进行烹煮，达到快速成菜同时口味较佳的目的；炖鱼调料比较受人们的欢迎，目前的炖鱼调料口感不佳，营养不丰富；一种能满足人们快捷烹鱼、口感舒爽、营养丰富的炖鱼调料，是目前需研究的方向。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，将炖鱼的各种调味料组合，达到快捷制鱼的目的，操作且简单，鱼肉嫩、汤味鲜美。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和调料包，所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2?5份、食盐2?3份、味精I?2份、白砂糖2?3份、蒜蓉1.5?2份、茴香0.5?I份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱10?14份、桂平4?8份、豆鼓3?6份、紫苏叶I?3份、枸紀6?10份和酸菜18?22份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2?6份、五香粉I?4份、柠檬酸5?10份、干姜丝11?18份、藤椒油4?8份、花椒粉I?3份。在上述方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，所述腌鱼料、制汤料和调料包的重量百分比为12:50:38，其中所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉4份、食盐2份、味精I份、白砂糖2份、蒜蓉2份、茴香I份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱13份、桂平2份、豆豉5份、紫苏叶2份、枸杞8份、酸菜20份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉5份、五香粉3份、柠檬酸8份、干姜丝14份、藤椒油5份、花椒粉3份。本专利技术还包括使用所述调料炖鱼的方法:包括如下步骤:步骤一:将鱼肉剖腹清洗干净后按1000重量份计，放入容器中，在鱼身上均匀涂抹腌鱼料，所述腌鱼料以重量份计，包括淀粉2?5份、食盐2?3份、味精I?2份、白砂糖2?3份、蒜蓉1.5?2份、茴香0.5?I份，腌制30?50分钟；步骤二:将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，所述制汤料以重量份计，包括豆瓣酱10?14份、桂平4?8份、豆豉3?6份、紫苏叶I?3份、枸杞6?10份和酸菜18?22份，大火炖制20?30分钟；步骤三:加入调料包至锅中，所述调料包以重量份计，包括孜然粉2?6份、五香粉I?4份、梓檬酸5?10份、干姜丝11?18份、藤椒油4?8份、花椒粉I?3份，转至中火炖制15?20分钟，起锅即可。进一步，鱼肉按1000重量份计，所述腌鱼料、制汤料和调料包的重量百分比为12:50:38，其中所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉4份、食盐2份、味精I份、白砂糖2份、蒜蓉2份、茴香I份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱13份、桂平2份、豆豉5份、紫苏叶2份、枸杞8份、酸菜20份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉5份、五香粉3份、柠檬酸8份、干姜丝14份、藤椒油5份、花椒粉3份。本专利技术的有益效果是:将炖鱼的各种调味料组合，达到快捷制鱼的目的，操作且简单，鱼肉嫩、汤味鲜美。【具体实施方式】以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。—种炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和调料包，所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2?5份、食盐2?3份、味精I?2份、白砂糖2?3份、蒜蓉1.5?2份、茴香0.5?I份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱10?14份、桂平4?8份、豆鼓3?6份、紫苏叶I?3份、枸紀6?10份和酸菜18?22份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2?6份、五香粉I?4份、柠檬酸5?10份、干姜丝11?18份、藤椒油4?8份、花椒粉I?3份。具体实施例—种炖鱼调料，所述腌鱼料、制汤料和调料包的重量百分比为12:50:38，其中所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉4份、食盐2份、味精I份、白砂糖2份、蒜蓉2份、茴香I份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱13份、桂平2份、豆豉5份、紫苏叶2份、枸杞8份、酸菜20份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉5份、五香粉3份、柠檬酸8份、干姜丝14份、藤椒油5份、花椒粉3份。利用该调料炖鱼的方法，包括如下步骤:步骤一:将鱼肉剖腹清洗干净后按1000重量份计，放入容器中，在鱼身上均匀涂抹腌鱼料，所述腌鱼料以重量份计，包括淀粉4份、食盐2份、味精I份、白砂糖2份、蒜蓉2份、茴香I份，腌制30?50分钟；步骤二:将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，所述制汤料以重量份计，包括豆瓣酱13份、桂平2份、豆豉5份、紫苏叶2份、枸杞8份、酸菜20份，大火炖制20?30分钟；步骤三:加入调料包至锅中，所述调料包以重量份计，包括孜然粉5份、五香粉3份、柠檬酸8份、干姜丝14份、藤椒油5份、花椒粉3份，转至中火炖制15?20分钟，起锅即可。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.一种炖鱼调料，其特征在于，包括腌鱼料、制汤料和调料包， 所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2?5份、食盐2?3份、味精I?2份、白砂糖2?3份、蒜蓉1.5?2份、茴香0.5?I份； 所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱10?14份、桂平4?8份、豆豉3?6份、紫苏叶I?3份、枸杞6?10份和酸菜18?22份； 所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2?6份、五香粉I?4份、柠檬酸5?10份、干姜丝11?18份、藤椒油4?8份、花椒粉I?3份。2.根据权利要求1所述的一种炖鱼调料，其特征在于，所述腌鱼料、制汤料和调料包的重量百分比为12:50:38，其中 所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉4份、食盐2份、味精I份、白砂糖2份、蒜蓉2份、茴香I份； 所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱13份、桂平2份、豆豉5份、紫苏叶2份、枸杞8份、酸菜20份； 所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉5份、五香粉3份、柠檬酸8份、干姜丝14份、藤椒油5份、花椒粉3份。3.一种使用权利要求1或2所述调料炖鱼的方法，其特征在于，包括如下步骤: 步骤一:将鱼肉剖腹清洗干净后按1000重量份计，放入容器中，在鱼身上均匀涂抹腌鱼料，所述腌鱼料以重量份计，包括淀粉2?5份、食盐2?3份、味精I?2份、白砂糖2?3份、蒜蓉1.5?2份、茴香0.5?I份，腌制30?50分钟； 步骤二:将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，所述制汤料以重量份计，包括豆瓣酱10?14份、桂平4?8份、豆豉3?6份、紫苏叶I?3份、枸杞6?10份和酸菜18?22份，大火炖制20?30分钟； 步骤三:加入调料包至锅中，所述调料包以重量份计，包括孜然粉2?6份、五香粉I?4份、梓檬酸5?10份、干姜丝11?18份、藤椒油4?8份、花椒粉I?3份，转至中火烛制15?20分钟，起锅即可。4.根据权利要求3所述的炖鱼的方法，其特征在于，鱼肉按1000重量份计，所述腌鱼料、制汤料和调料包的重量百分比为12:50:本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种炖鱼调料，其特征在于，包括腌鱼料、制汤料和调料包，所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2～5份、食盐2～3份、味精1～2份、白砂糖2～3份、蒜蓉1.5～2份、茴香0.5～1份；所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:豆瓣酱10～14份、桂平4～8份、豆豉3～6份、紫苏叶1～3份、枸杞6～10份和酸菜18～22份；所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2～6份、五香粉1～4份、柠檬酸5～10份、干姜丝11～18份、藤椒油4～8份、花椒粉1～3份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：何慧艳，
申请(专利权)人：何慧艳，
类型：发明
国别省市：广西;45
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