本发明专利技术公开了一种水果的保鲜方法，该方法包括以下步骤：水果预处理、第一次冷藏、第二次冷藏、第三次冷藏、充气、杀菌、完成。使用本方法对水果进行保鲜，能够有效的抑制水果的呼吸作用和代谢作用，延缓水果的成熟与衰老，保持水果的品质，本方法，通过逐级降温的方式先对水果进行处理，能够是水果有一个良好的适应过程，有效的避免了水果在第一次进入冷藏室由于温度过低造成的冷害问题，再配合后期的充气处理，起到了抑制水果生长代谢速度，起到了保鲜的作用，本保鲜方法整个保鲜过程采用无害化处理，克服了众多水果保鲜方法存在的，保鲜品种单一、保鲜方法复杂、不能混合保鲜的问题。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保鲜
，具体涉及。
技术介绍
如今人们越来越重视健康，在饮食上也有许多讲究，水果因其丰富的营养价值赢得了人们的青睐，水果的保鲜方法也走入了人们的生活。科学技术的应用使水果的储藏保鲜方法不断完善发展，许多好的保鲜方法被应用于工业生产或是日常生活中，以解决水果保鲜期很短的问题，在科技迅速发展的今天，水果在生活中必不可少，保鲜期是我们食用水果存在的重要问题，延长水果的保鲜期，寻求合适的保鲜方法，是人们不断关注的主要问题之一O保鲜纸箱，独具良好的吸附作用，这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”硅酸盐作为纸浆的添加剂。所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它对进行远距离贮运更是独具一筹。微波保鲜:采用微波在很短的时间将其加热到72°C。可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”备受人水果保鲜剂青睐。新型薄膜保鲜:由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成，这是日本研制开发出的一种一次性水果保鲜剂消费的吸湿保鲜塑料包装膜。并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到水果保鲜剂保鲜作用。加压保鲜:蔬菜加水果保鲜剂压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，陶瓷保鲜袋:主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的共振”运动，从而促使蔬果得到保鲜作用。电子技术保鲜法:利用高压负静电场所发生的负氧离子既可杀灭消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓蔬果有机物的水解，从而延长蔬果贮藏期。由上可知目前水果的保鲜方法很多，但是不同的水果其保鲜方法也不一样，在保存不同水果时候需要几种不同的保鲜方法进行保鲜，十分麻烦，因此本专利技术人通过大量的研究和实验，为人们提供了一种可以将各种水果进行共同保鲜的方法。
技术实现思路
本专利技术旨在提供，以解决众多水果保鲜方法存在的，保鲜品种单一、保鲜方法复杂、不能混合保鲜的问题。本专利技术是通过以下技术方案予以实现的:，该方法包括以下步骤:a、水果预处理:先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中；b、第一次冷藏:将放入保鲜袋的水果置放在温度为10_15°C的冷藏室内；c、第二次冷藏:将经过第一次冷藏的水果转入温度为5_10°C的冷藏室内置放；d、第三次冷藏:将经过第二次冷藏的水果转入温度为1_5°C的冷藏室内置放；e、充气:取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例冲入氮气、二氧化碳、氧气；f、杀菌:对水果进行紫外线杀菌处理；g、完成:将完成充气的水果，放入温度为1_5°C的冷藏室内，进行长期保存即可。所述步骤b中水果的置放时间为12-24h。所述步骤c中水果的置放时间10-16h。所述步骤d中水果的置放时间8-10h。所述步骤e中氮气、二氧化碳、氧气的比例为7:3:1。所述步骤f中采用20W紫外灯进行紫外线杀菌处理，控制照射距离为0.8-1.2m，照射时间为10-15min。本专利技术的有益效果在于:使用本方法对水果进行保鲜，能够有效的抑制水果的呼吸作用和代谢作用，延缓水果的成熟与衰老，保持水果的品质，本方法，通过逐级降温的方式先对水果进行处理，能够是水果有一个良好的适应过程，有效的避免了水果在第一次进入冷藏室由于温度过低造成的冷害问题，再配合后期的充气处理，起到了抑制水果生长代谢速度，起到了保鲜的作用，本保鲜方法整个保鲜过程采用无害化处理，克服了众多水果保鲜方法存在的，保鲜品种单一、保鲜方法复杂、不能混合保鲜的问题。【具体实施方式】以下结合具体实施例对本专利技术的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。实施例一a、水果预处理:先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中；b、第一次冷藏:将放入保鲜袋的水果置放在温度为10°C的冷藏室内，水果的置放时间为12h ;c、第二次冷藏:将经过第一次冷藏的水果转入温度为5°C的冷藏室内置放，水果的置放时间1h ；d、第三次冷藏:将经过第二次冷藏的水果转入温度为1°C的冷藏室内置放，水果的置放时间8h ；e、充气:取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例为7:3:1冲入氮气、二氧化碳、氧气；f、杀菌:对水果进行紫外线杀菌处理，采用20W紫外灯进行紫外线杀菌处理，控制照射距离为0.Sm，照射时间为1min ;g、完成:将完成充气的水果，放入温度为1°C的冷藏室内，进行长期保存即可。实施例二a、水果预处理:先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中；b、第一次冷藏:将放入保鲜袋的水果置放在温度为15°C的冷藏室内，水果的置放时间为24h ；c、第二次冷藏:将经过第一次冷藏的水果转入温度为10°C的冷藏室内置放，水果的置放时间16h ；d、第三次冷藏:将经过第二次冷藏的水果转入温度为5°C的冷藏室内置放，水果的置放时间1h ；e、充气:取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例为7:3:1冲入氮气、二氧化碳、氧气；f、杀菌:对水果进行紫外线杀菌处理，采用20W紫外灯进行紫外线杀菌处理，控制照射距离为1.2m，照射时间为15min ;g、完成:将完成充气的水果，放入温度为5°C的冷藏室内，进行长期保存即可。实施例三a、水果预处理:先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中；b、第一次冷藏:将放入保鲜袋的水果置放在温度为13°C的冷藏室内，水果的置放时间为18h ;c、第二次冷藏:将经过第一次冷藏的水果转入温度为8°C的冷藏室内置放，水果的置放时间13h ；d、第三次冷藏:将经过第二次冷藏的水果转入温度为3°C的冷藏室内置放，水果的置放时间9h ；e、充气:取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例为7:3:1冲入氮气、二氧化碳、氧气；f、杀菌:对水果进行紫外线杀菌处理，采用20W紫外灯进行紫外线杀菌处理，控制照射距离为lm，照射时间为13min ;g、完成:将完成充气的水果，放入温度为3°C的冷藏室内，进行长期保存即可。【主权项】1.，其特征在于:该方法包括以下步骤: a、水果预处理:先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中； b、第一次冷藏:将放入保鲜袋的水果置放在温度为10-15°C的冷藏室内； C、第二次冷藏:将经过第一次冷藏的水果转入温度为5-10°C的冷藏室内置放； d、第三次冷藏:将经过第二次冷藏的水果转入温度为1_5°C的冷藏室内置放； e、充气:取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例冲入氮气、二氧化碳、氧气； f、杀菌:对水果进行紫外线杀菌处理； g、完成:将完成充气的水果，放入温度为1_5°C的冷藏室内，进行长期保存即可。2.根据权利要求1所述的水果的保鲜方法，其特征在于:所述步骤b中水果的置放时间为 12-24ho3.根据权利要求1所述的水果的保鲜方法，其特征在于:所述步骤c中水果的置放时间 10-16ho4.根据权利要求1所述的水果的保鲜方法，其特征在于:所述步骤d中水果的置放本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种水果的保鲜方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、水果预处理：先将需要保鲜的水果用清水洗净后，用吹干机将水果表层吹干，然后将表面吹干的水果放入可调气的保鲜袋中；b、第一次冷藏：将放入保鲜袋的水果置放在温度为10‑15℃的冷藏室内；c、第二次冷藏：将经过第一次冷藏的水果转入温度为5‑10℃的冷藏室内置放；d、第三次冷藏：将经过第二次冷藏的水果转入温度为1‑5℃的冷藏室内置放；e、充气：取出水果，将保鲜袋内的空气抽干，按照比例冲入氮气、二氧化碳、氧气；f、杀菌：对水果进行紫外线杀菌处理；g、完成：将完成充气的水果，放入温度为1‑5℃的冷藏室内，进行长期保存即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨胜堂，
申请(专利权)人：铜仁市万山区万兴珍禽生态养殖农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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