新鲜葡萄的冷储存方法技术

新鲜葡萄的冷储存方法，涉及农副食品保存技术领域，通过收集葡萄预处理后预冷，而后清理冷库，最后调节温湿度，将葡萄防置于其中保存。本发明专利技术确定了有利于葡萄的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度、湿度、气体成分，解决了葡萄在保存过程中失水、衰老、腐烂快的问题，提高了葡萄的储存时间且不会破坏色泽和口感，推动了蔬菜产业的发展，提高附加值，促进高效农业产业链示范模式的建设。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及葡萄冷储存
，具体涉及。
技术介绍
葡萄品种很多，全世界约有8000种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类，但是常用酿酒的葡萄不过十几种。世界栽培品系有欧洲品系分为东方品种群及欧洲品种群。中国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群葡萄由于其本身的特质，储存时间极短，因此最为可行的就是即摘即食，这样才能保证其口感和营养，但是随着人们生活水平的不断提高，加之于葡萄现阶段的影响，许多不能种植葡萄的人群也有食用的欲望，因此必须如何保证葡萄的储存时间，是现阶段较为重要的技术，但是目前葡萄在储存中，技术方法，并不科学，主要体现在:口感差，储存时间段，腐烂率高。
技术实现思路
:本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种工艺流程简单，温湿度控制合理，储存时间长的。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:，其特征在于:包括以下步骤:①、采摘或者收购成熟的蔬菜进行分类分拣，将斑病、坏死的葡萄剔除，剔除时，必须采用剪刀剪断根茎，置于阴凉通风处，通风风干2_3h ;②、待上述葡萄表皮无余水，将其直接放于冷库中，温度5_6°C，预冷2_3h，再次取出晾干；③、将上述预冷后的葡萄使用消毒水进行喷施消毒，喷施时直接喷施与葡萄表皮，继续风干；所述的消毒水采用金银花浸液3份，鱼腥草浸液3份、贯众浸液3份和板蓝根浸液3份与清水4份进行混合，制得；④、将冷库采用中药消毒剂进行喷雾消毒，按照每平方米15g的量分三次喷施，每隔2h喷施一次，完后密闭4_5h ;所述的中药消毒剂由以下原料制成:蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦参10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷脑1.6份、聚氧乙烯氢化蓖麻油16份、丙二醇16份；其制备方法为:取中药材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦参及百部放入容器中，给容器中加入中药总重量10-15倍的水，加热回流提取1.5_2h，过滤，药渣再加中药总重量7-10倍的水，加热回流提取1.5-2h，合并两次所得滤液，合并后的滤液浓缩至0.2-0.3g/ml，静置10-15h后取上清液，取冰片和薄荷脑溶解于丙二醇和聚氧乙烯氢化蓖麻油中，混合均匀后，得到调制溶液，将调制溶液添加至中药提取液的上清液中，搅拌均匀后，即得中药消毒剂，中草药消毒剂，没有任何副作用，直接作用与葡萄表皮，无毒无害。⑤、将步骤③中的葡萄采用浸药纸进行包裹，并且采用橡皮筋进行固定，轻放在篓框内；所述的浸药纸的制备方法为:取木粉2-3份、艾草3-4份、薄荷4-5份、乳香8_10份、藿香2-3份和水20-30份，混合后放入煎锅中，进行武火煎煮2-3h，然后采用文火煎煮3-4h，去渣取汁得到料液，然后直接将吸水纸浸泡在料液内，高温煎煮3-5h，取出吸水纸晾干即可得到；吸水纸带有大量的驱虫中药，散发的出的气味有效的驱虫，更加安全。⑥、在冷库底部搭设支架垫高，将篓框放在支架上；⑦、将冷库中氧气含量调节至3% _8%，二氧化碳含量调节为1% -5%，湿度控制在 60% -80% ；⑧、将冷库温度调至-1°C _1°C，恒温保存。本专利技术确定了有利于葡萄的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度、湿度、气体成分，解决了葡萄在保存过程中失水、衰老、腐烂快的问题，提高了葡萄的储存时间且不会破坏色泽和口感，推动了蔬菜产业的发展，提高附加值，促进高效农业产业链示范模式的建设。【具体实施方式】为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1①、采摘或者收购成熟的蔬菜进行分类分拣，将斑病、坏死的葡萄剔除，剔除时，必须采用剪刀剪断根茎，置于阴凉通风处，通风风干3h ;②、待上述葡萄表皮无余水，将其直接放于冷库中，温度6°C，预冷3h，再次取出晾干;③、将上述预冷后的葡萄使用消毒水进行喷施消毒，喷施时直接喷施与葡萄表皮，继续风干；所述的消毒水采用金银花浸液3份，鱼腥草浸液3份、贯众浸液3份和板蓝根浸液3份与清水4份进行混合，制得；④、将冷库采用中药消毒剂进行喷雾消毒，按照每平方米15g的量分三次喷施，每隔2h喷施一次，完后密闭5h ;所述的中药消毒剂由以下原料制成:蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦参10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷脑1.6份、聚氧乙烯氢化蓖麻油16份、丙二醇16份；其制备方法为:取中药材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦参及百部放入容器中，给容器中加入中药总重量15倍的水，加热回流提取2h，过滤，药渣再加中药总重量10倍的水，加热回流提取2h，合并两次所得滤液，合并后的滤液浓缩至0.3g/ml，静置15h后取上清液，取冰片和薄荷脑溶解于丙二醇和聚氧乙烯氢化蓖麻油中，混合均匀后，得到调制溶液，将调制溶液添加至中药提取液的上清液中，搅拌均匀后，即得中药消毒剂，中草药消毒剂，没有任何副作用，直接作用与葡萄表皮，无毒无害。⑤、将步骤③中的葡萄采用浸药纸进行包裹，并且采用橡皮筋进行固定，轻放在篓框内；所述的浸药纸的制备方法为:取木粉3份、艾草4份、薄荷5份、乳香10份、藿香3份和水30份，混合后放入煎锅中，进行武火煎煮3h，然后采用文火煎煮4h，去渣取汁得到料液，然后直接将吸水纸浸泡在料液内，高温煎煮5h，取出吸水纸晾干即可得到；吸水纸带有大量的驱虫中药当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
新鲜葡萄的冷储存方法，其特征在于：包括以下步骤：①、采摘或者收购成熟的蔬菜进行分类分拣，将斑病、坏死的葡萄剔除，剔除时，必须采用剪刀剪断根茎，置于阴凉通风处，通风风干2‑3h；②、待上述葡萄表皮无余水，将其直接放于冷库中，温度5‑6℃，预冷2‑3h，再次取出晾干；③、将上述预冷后的葡萄使用消毒水进行喷施消毒，喷施时直接喷施与葡萄表皮，继续风干；所述的消毒水采用金银花浸液3份，鱼腥草浸液3份、贯众浸液3份和板蓝根浸液3份与清水4份进行混合，制得；④、将冷库采用中药消毒剂进行喷雾消毒，按照每平方米15g的量分三次喷施，每隔2h喷施一次，完后密闭4‑5h；所述的中药消毒剂由以下原料制成：蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦参10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷脑1.6份、聚氧乙烯氢化蓖麻油16份、丙二醇16份；其制备方法为：取中药材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦参及百部放入容器中，给容器中加入中药总重量10‑15倍的水，加热回流提取1.5‑2h，过滤，药渣再加中药总重量7‑10倍的水，加热回流提取1.5‑2h，合并两次所得滤液，合并后的滤液浓缩至0.2‑0.3g/ml，静置10‑15h后取上清液，取冰片和薄荷脑溶解于丙二醇和聚氧乙烯氢化蓖麻油中，混合均匀后，得到调制溶液，将调制溶液添加至中药提取液的上清液中，搅拌均匀后，即得中药消毒剂，中草药消毒剂，没有任何副作用，直接作用与葡萄表皮，无毒无害。⑤、将步骤③中的葡萄采用浸药纸进行包裹，并且采用橡皮筋进行固定，轻放在篓框内；所述的浸药纸的制备方法为：取木粉2‑3份、艾草3‑4份、薄荷4‑5份、乳香8‑10份、藿香2‑3份和水20‑30份，混合后放入煎锅中，进行武火煎煮2‑3h，然后采用文火煎煮3‑4h，去渣取汁得到料液，然后直接将吸水纸浸泡在料液内，高温煎煮3‑5h，取出吸水纸晾干即可得到；吸水纸带有大量的驱虫中药，散发的出的气味有效的驱虫，更加安全。⑥、在冷库底部搭设支架垫高，将篓框放在支架上；⑦、将冷库中氧气含量调节至3％‑8％，二氧化碳含量调节为1％‑5％，湿度控制在60％‑80％；⑧、将冷库温度调至‑1℃‑1℃，恒温保存。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周东伟，
申请(专利权)人：安徽九禾农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34