一种养心面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦500-510、薏苡仁30-32、牛奶4-5、山药20-25、花生粉10-11、芋头粉11-13、柏子仁3-4、远志4-5、茯苓2-3、西洋参3-4、茶多酚3.5-3.6。本发明专利技术添加的茶多酚具有抑菌作用，可使得本发明专利技术制出的食品的贮存期延长，同时本发明专利技术的原料中的部分小麦经发芽后磨粉，可增加本发明专利技术γ-氨基丁酸的含量，而小麦发芽后经微波处理可降低α-淀粉酶的活性，避免由于小麦发芽处理而影响小麦粉的品质，此外，本发明专利技术还含有多种中草药成分，经常食用了起到养心的功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，涉及一种面粉，尤其涉及。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉末，可以制成面条、馒头、蛋糕等多种食品。然而由现在市场上的面粉制出的面食多存在贮存期短的问题。茶多酚具有良好的抑菌作用，因此，将茶多酚应用于面粉中，生产一种可以制出贮存期长的面食的面粉具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有营养健康、风味独特的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种养心面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦500-510、薏苡仁30-32、牛奶4-5、山药20-25、花生粉10-11、芋头粉11-13、柏子仁3-4、远志4-5、茯苓2-3、西洋参3-4、茶多酚3.5-3.6。所述的养心面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将柏子仁、远志、茯苓、西洋参加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将山药去皮，加药液打浆，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将10%的小麦用清水浸泡4个小时后捞出沥干，置于阴凉处，盖上湿纱布，保持湿润，待小麦发芽24小时后将所得物料烘干，微波辐照140-150S，然后进行磨粉；(3)将剩余小麦加水湿润32-38小时，使含水量达到15-16%，烘干、磨粉备用； (4)将薏苡仁、牛奶混合入锅，小火炒至干燥后出料，进行粉碎，所得物料与步骤(1)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术添加的茶多酚具有抑菌作用，可使得本专利技术制出的食品的贮存期延长，同时本专利技术的原料中的部分小麦经发芽后磨粉，可增加本专利技术γ -氨基丁酸的含量，而小麦发芽后经微波处理可降低α -淀粉酶的活性，避免由于小麦发芽处理而影响小麦粉的品质，此夕卜，本专利技术还含有多种中草药成分，经常食用了起到养心的功效。【具体实施方式】—种养心面粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 小麦500、薏苡仁30、牛奶4、山药20、花生粉10、芋头粉11、柏子仁3、远志4、茯苓2、西洋参3、茶多酚3.5。所述的养心面粉的制备方法，包括以下步骤: (I)将柏子仁、远志、茯苓、西洋参加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将山药去皮，加药液打浆，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将10%的小麦用清水浸泡4个小时后捞出沥干，置于阴凉处，盖上湿纱布，保持湿润，待小麦发芽24小时后将所得物料烘干，微波辐照140-150S，然后进行磨粉； (3)将剩余小麦加水湿润32-38小时，使含水量达到15-16%，烘干、磨粉备用； (4)将薏苡仁、牛奶混合入锅，小火炒至干燥后出料，进行粉碎，所得物料与步骤(1)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。【主权项】1.一种养心面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦500-510、薏苡仁30-32、牛奶4-5、山药20-25、花生粉10-11、芋头粉11-13、柏子仁3-4、远志4-5、茯苓2-3、西洋参3-4、茶多酚3.5-3.6。2.根据权利要求1所述的养心面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将柏子仁、远志、茯苓、西洋参加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将山药去皮，加药液打浆，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将10%的小麦用清水浸泡4个小时后捞出沥干，置于阴凉处，盖上湿纱布，保持湿润，待小麦发芽24小时后将所得物料烘干，微波辐照140-150S，然后进行磨粉； (3)将剩余小麦加水湿润32-38小时，使含水量达到15-16%，烘干、磨粉备用； (4)将薏苡仁、牛奶混合入锅，小火炒至干燥后出料，进行粉碎，所得物料与步骤(1)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。【专利摘要】，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦500-510、薏苡仁30-32、牛奶4-5、山药20-25、花生粉10-11、芋头粉11-13、柏子仁3-4、远志4-5、茯苓2-3、西洋参3-4、茶多酚3.5-3.6。本专利技术添加的茶多酚具有抑菌作用，可使得本专利技术制出的食品的贮存期延长，同时本专利技术的原料中的部分小麦经发芽后磨粉，可增加本专利技术γ-氨基丁酸的含量，而小麦发芽后经微波处理可降低α-淀粉酶的活性，避免由于小麦发芽处理而影响小麦粉的品质，此外，本专利技术还含有多种中草药成分，经常食用了起到养心的功效。【IPC分类】A23L1/015, A23L1/10, A23L1/30【公开号】CN105104940【申请号】CN201510397994【专利技术人】薛宗洪 【申请人】薛宗洪【公开日】2015年12月2日【申请日】2015年7月9日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种养心面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦500‑510、薏苡仁30‑32、牛奶4‑5、山药20‑25、花生粉10‑11、芋头粉11‑13、柏子仁3‑4、远志4‑5、茯苓2‑3、西洋参3‑4、茶多酚3.5‑3.6。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：薛宗洪，
申请(专利权)人：薛宗洪，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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