一种商用馅饼烤制机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种商用馅饼烤制机，包括位于上部的控制中心，位于中部的恒温滚动展示区，以及位于下部的烤制区，控制中心设置有下部烤制区电源开关和中部恒温开关，下部烤制区电源开关与设置在烤制区内的第二加热管连接，中部恒温开关与设置在恒温滚动展示区内的第一加热管连接。本实用新型专利技术体积较小，能够放置在学校、网吧、便利店等凡是烤肠机能摆放的位置，且省时省电，单次加工量大，既能方便烤制，又能动态展示；既经济实惠，又经久耐用；既能烤制各类馅饼，又能加工相关食品。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于馅饼烤制
，具体涉及一种商用馅饼烤制机。
技术介绍
近两年来，以广汇馅饼、麦多馅饼等为代表的大批肉制品企业不断进军馅饼产业，馅饼继台湾烤肠(热狗)、肉夹馍(肉饼)之后，以新鲜多汁、味美香脆、酥香可口、回味悠长、品种繁多、加工简单、便于保存等优点，受到了越来越多的消费者青睐，产品生产规模不断扩大、销量逐年攀升。当前，馅饼烤制的工具有电饼铛、微波炉、电烤箱和平扒炉等，烤制费时费力、单次烤制量少，大大制约了馅饼产业的更大规模的发展。
技术实现思路
在馅饼产业发展过程中，美观大方、简单易用、省时省电、便于移动、烤制量大的烤制工具，不仅能够吸引顾客、刺激购买，还将助推产业的快速发展。本技术要解决的技术问题是当前，馅饼烤制的工具有电饼铛、微波炉、电烤箱和平扒炉等，烤制费时费力、单次烤制量少，大大制约了馅饼产业的更大规模的发展，为解决上述问题，本技术提供一种商用馅饼烤制机。本技术的目的是以下述方式实现的:一种商用馅饼烤制机，包括位于上部的控制中心，位于中部的恒温滚动展示区，以及位于下部的烤制区，控制中心设置有下部烤制区电源开关和中部恒温开关，下部烤制区电源开关与设置在烤制区内的第二加热管连接，中部恒温开关与设置在恒温滚动展示区内的第一加热管连接。所述控制中心还设置有电机和电机开关。所述恒温滚动展示区的四周设置有钢化透明玻璃，在恒温滚动展示区两侧的钢化透明玻璃上均设置有玻璃圆盘，两个玻璃圆盘之间通过转轴连接，电机的输出轴与转轴相连接，在玻璃圆盘的内侧均匀设置若干个挂钩，挂钩上挂有格栅式不锈钢水平托盘。在恒温滚动展示区的顶部设置有照明灯，底部设置有保温不锈钢托盘。所述烤制区内部设置有烤制盘，第二加热管设置在烤制区的顶部和底部。在烤制区底部的两端设置有防滑挂钩，烤制盘底部的两端设置有与防滑挂钩相匹配的防滑钩。烤制盘外侧的上部设置有橡胶把手。还包括设置在上部的商家宣传区，商家宣传区内部设置有照明装置，控制中心设置有与照明装置连接的上部照明开关。所述恒温滚动展示区和烤制区均设置有除湿装置。相对于现有技术，本技术提供的馅饼烤制机可根据生、熟馅饼和相关产品(如烤肠、蛋挞、鸡排等)的加工要求，利用温控器调节、控制加工炉内的烤制温度(功率设计为1200W)，调节不同的烤制时间，烤制出不同类型的产品。烤制炉的关键在于两点:一是要保证上下双面加热；二是温度和时间可控。平面存放的展示效果没有旋转展示效果强烈，而且会影响烤制后的产品品质。本部分借鉴了烤鸡设备的设计原理，但改变了旋转方向，由垂直旋转调整为水平旋转，保证食品在转动的过程中保持水平。同时为了保证食品新鲜度和口感，本部分采取恒温控制，温度保持在50°C左右。另外，为达到最佳展示效果，机体采用了四面钢化透明玻璃设计。本技术体积较小，能够放置在学校、网吧、便利店等凡是烤肠机能摆放的位置，且省时省电，单次加工量大，既能方便烤制，又能动态展示；既经济实惠，又经久耐用；既能烤制各类馅饼，又能加工相关食品。【附图说明】图1是本技术的结构示意图。图2是烤制区的内部结构示意图。图3是烤制盘的结构示意图。其中，I是商家宣传区；2是控制中心；3是丨旦温滚动展不区；4是烤制区；5是下部烤制区电源开关；6是中部恒温开关；7是上部照明开关；8是钢化透明玻璃；9是玻璃圆盘；10是转轴；11是挂钩；12是格栅式不锈钢水平托盘；13是保温不锈钢托盘；14是第二加热管；15是防滑挂钩；16是烤制盘；17是防滑钩；18是橡胶把手；19是电机开关。【具体实施方式】如附图1-3所示，一种商用馅饼烤制机，包括位于上部的控制中心2，位于中部的恒温滚动展示区3，以及位于下部的烤制区4，控制中心2设置有下部烤制区电源开关5和中部恒温开关6，下部烤制区电源开关5与设置在烤制区4内的第二加热管14连接，中部恒温开关6与设置在恒温滚动展示区3内的第一加热管连接。所述控制中心2还设置有电机和电机开关19。所述恒温滚动展示区3的四周设置有钢化透明玻璃8，在恒温滚动展示区3两侧的钢化透明玻璃8上均设置有玻璃圆盘9，两个玻璃圆盘9之间通过转轴10连接，电机的输出轴与转轴10相连接，在玻璃圆盘9的内侧均匀设置若干个挂钩11，挂钩11上挂有格栅式不锈钢水平托盘12。在恒温滚动展示区3的顶部设置有照明灯，底部设置有保温不锈钢托盘13。所述烤制区4内部设置有烤制盘16，第二加热管14设置在烤制区4的顶部和底部。在烤制区4底部的两端设置有防滑挂钩15，烤制盘16底部的两端设置有与防滑挂钩15相匹配的防滑钩17。烤制盘16外侧的上部设置有橡胶把手18。还包括设置在上部的商家宣传区1，商家宣传区I内部设置有照明装置，控制中心2设置有与照明装置连接的上部照明开关7。所述恒温滚动展示区3和烤制区4均设置有除湿装置。所述除湿装置可以是排湿孔，或排湿风机等。本技术的工作过程如下:将制作好的生的馅饼放到烤制盘16上，再将烤制盘16放入烤制区4，打开下部烤制区电源开关5，第二加热管14进行加热，对馅饼进行烤制；防滑挂钩15和与之相匹配的防滑钩17可以防止烤制过程中烤制盘16意外滑落，烫伤他人，如果想要取出烤制盘16，需先将烤制盘向上端起，再抽出烤制盘16即可。烤制完成的馅饼可以放到恒温滚动展示区3的格栅式不锈钢水平托盘12或保温不锈钢托盘13中，打开电机开关19，电机带动转轴10和玻璃圆盘9进行转动，打开中部恒温开关6，恒温滚动展示区3顶部的照明灯进行照明，同时可进行加热，第一加热管也进行加热，位于恒温滚动展示区3底部的烤制区4的第二加热管14加热时，也会部分热量上升到恒温滚动展示区3中，通过恒温器确保恒温滚动展示区3的温度在40-50°C之间。商家宣传区I可以粘贴一些商家的宣传画等。相对于现有技术，本技术提供的馅饼烤制机可根据生、熟馅饼和相关产品(如烤肠、蛋挞、鸡排等)的加工要求，利用温控器调节、控制加工炉内的烤制温度(功率设计为1200W)，调节不同的烤制时间，烤制出不同类型的产品。烤制炉的关键在于两点:一是要保证上下双面加热；二是温度和时间可控。平面存放的展示效果没有旋转展示效果强烈，而且会影响烤制后的产品品质。本部分借鉴了烤鸡设备的设计原理，但改变了旋转方向，由垂直旋转调整为水平旋转，保证食品在转动的过程中保持水平。同时为了保证食品新鲜度和口感，本部分采取恒温控制，温度保持在50°C左右。另外，为达到最佳展示效果，机体采用了四面钢化透明玻璃设计。本技术体积较小，能够放置在学校、网吧、便利店等凡是烤肠机能摆放的位置，且省时省电，单次加工量大，既能方便烤制，又能动态展示；既经济实惠，又经久耐用；既能烤制各类馅饼，又能加工相关食品。以上所述的仅是本技术的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本技术整体构思前提下，还可以作出若干改变和改进，这些也应该视为本技术的保护范围。【主权项】1.一种商用馅饼烤制机，其特征在于:包括位于上部的控制中心(2)，位于中部的恒温滚动展示区(3)，以及位于下部的烤制区(4)，控制中心(2)设置有下部烤制区电源开关(5)和中部恒温开关(6)，下部烤制区电源开关(5)与设置在烤制区(4)内的第二加热管(14)连接，中部恒温开关(6)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种商用馅饼烤制机，其特征在于：包括位于上部的控制中心（2），位于中部的恒温滚动展示区（3），以及位于下部的烤制区（4），控制中心（2）设置有下部烤制区电源开关（5）和中部恒温开关（6），下部烤制区电源开关（5）与设置在烤制区（4）内的第二加热管（14）连接，中部恒温开关（6）与设置在恒温滚动展示区（3）内的第一加热管连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩燕华，宋孟超，
申请(专利权)人：漯河职业技术学院，
类型：新型
国别省市：河南;41