大枣滋补粉(露)制作工艺制造技术

大枣滋补粉（露）制作工艺涉及食品加工类，将大枣、花生、枣花蜜及其它配料进行盐水清洗、药液浸泡、蒸煮处理，包装罐装处理，其特征在于盐水清洗，选用浓度为１５－２０％，清洗附着在原料颗粒上的污物；药液浸泡选用枣花蜜、红股蓝或枣花蜜、核桃仁、藕粉或枣花蜜、百合、山药、茯苓、核桃仁、莲子、灵芝、陈皮等中草药而制得健脑、壮阳、大寿效果滋补品。本发明专利技术大枣滋补粉（露）制作工艺简单，所制得滋补食品营养成分全面，并具有药物保健功能。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
大枣滋补粉(露)制作工艺一、
：本专利技术涉及食品加工类，尤其是一种以大枣、花生为主要原料的制作大枣滋补粉(露)工艺方法。二、
技术介绍
：随着人们物质生活水平的提高，对营养丰富，有益于身体健康的保健食品需求量不断增加，对保健食品的营养价值和强身健体功能的要求也不断提高，现有技术中的保健食品可谓名目繁多，其中不乏以大枣为原料保健食品，但是其营养成分比较单一，而且，在加工制作这类保健食品时，通常采用将原料粉碎后加入其它食品添加剂的工艺，使原有的营养价值大大降低。本专利技术提出一种新工艺，进行专利性检索，未见相同相似记载。三、
技术实现思路
：本专利技术的目的在于提供一种大枣滋补系列食品的制作工艺，以使所制作的保健食品营养丰富。为了实现上述目的，本专利技术将大枣、花生、枣花蜜及其它配料进行盐水清洗、药液浸泡、蒸煮处理，包装罐装处理，其特征在于盐水清洗，选用浓度为15-20％，清洗附着在原料颗粒上的污物；药液浸泡选用枣花蜜、红股蓝或枣花蜜、核桃仁、藕粉或枣花蜜、百合、山药、茯苓、核桃仁、莲子、灵芝、陈皮等中草药而制得健脑、壮阳、大寿效果滋补品。研究证实，红枣是一味常用的中草药，其可食部分占总重量的90％以上，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、磷、铁、铝等36种无机元素。红枣中维生素的含量也很可观，达到每百克含维生素300-600毫克，比苹果的维生素含量高出70-80倍。近年来，随着中药研究的不断深入，发现红枣中所含的环磷酸腺苷可参与核酸和蛋白质代谢，促进蛋白质的合成。花生具有润肺、健脾、和胃、养心等作用，并有显著的抗衰老效用。花生含有丰富的脂肪、蛋白质、多种氨基酸，卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、铁及多种维生素。-->经过中外营养学专家长期研究和探讨，达成共识，花生、花生油中富含的植物固醇作为植物中的天然成分，可以通过多条途径防治癌症，并有降低胆固醇的作用，从而能够有效预防心脑血管疾病的发生。因此，按一定比例搭配的大枣、花生制成的保健食品，不仅富含人体必需的8种氨基酸和其它营养素，而且有利于人体对蛋白质的消化，吸收和利用。经过由枣花蜜中草药的药液浸泡后，使之吸收药性而具有一定的药物保健作用，食用后更有助于人体补气血，益肝肾、润肺安神。本专利技术大枣滋补粉(露)制作工艺简单，所制得滋补食品营养成分全面，并具有药物保健功能。四、具体实施方式按如下步骤操作：先将枣花蜜及其它中草药称重、配成药液；接着将花生剥壳、称重、浸泡、盐水清洗、脱皮、漂洗脱色、脱水，然后放到药液浸泡；接着将大枣称重、浸泡、盐水清洗后也放入药液浸泡；而后蒸煮、磨碎分离、杀菌、均质、干燥或罐装，分别得到大枣滋补粉(露)。详见图1工艺流程图示意图.其中，可选用药液浸泡①：大枣、花生、纹酸蓝、枣花蜜。药液浸泡②：大枣、花生、核桃仁、藕粉、枣花蜜。药液浸泡③：大枣、花生、百合、山药、茯苓、核桃仁、莲子、灵芝、陈皮、枣花蜜。本文档来自技高网...

【技术保护点】
大枣滋补粉（露）制作工艺，将大枣、花生、枣花蜜及其它配料进行盐水清洗、药液浸泡、蒸煮处理，包装罐装处理，其特征在于盐水清洗，选用浓度为１５－２０％，清洗附着在原料颗粒上的污物；药液浸泡选用枣花蜜、红股蓝或枣花蜜、核桃仁、藕粉或枣花蜜、百合、山药、茯苓、核桃仁、莲子、灵芝、陈皮等中草药而制得健脑、壮阳、大寿效果滋补品。

【技术特征摘要】
1、大枣滋补粉(露)制作工艺，将大枣、花生、枣花蜜及其它配料进行盐水清洗、药液浸泡、蒸煮处理，包装罐装处理，其特征在于盐水清洗，选用浓度为15-20％，清洗附着...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘贵平，
申请(专利权)人：刘贵平，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]