改善记忆型营养补充剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种改善记忆型营养补充剂及其制备方法，属于食品加工制备技术领域。所述改善记忆型营养补充剂按重量百分比计，其原料包含：麦芽糊精25.00％～40.00％，酶解燕麦粉20.00％～35.00％，乳清蛋白8.00％～20.00％，大豆磷脂5.00％～20.00％，全脂奶粉5.00％～12.00％，膳食纤维2.00％～5.00％，大豆肽粉1.00％～5.00％，酪蛋白磷酸肽1.00％～5.00％，磷脂酰丝氨酸0.10％～6.00％，藻油DHA 0.10％～0.50％，鸡肉粉0.10％～0.50％，牛肉粉0.10％～0.50％，胡萝卜粉0.10％～0.50％，莲藕粉0.10％～0.50％，枸杞粉0.10％～0.50％，复合维生素0.10％～0.20％，以及复合矿物质0.50％～2.00％。该营养补充剂不仅营养成分全面，而且主要成分之间对改善大脑的功能有互补增效的作用，适用于参加中考高考的孩子们、处于抑郁症和阿尔茨海默氏病高发期的中老年人。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种膳食营养补充剂及其制备方法，尤其涉及一种改善记忆型营养补 充剂及其制备方法，属于食品加工制备

技术介绍
在国际上通用的膳食营养补充剂的概念是指那些因人们膳食结构不合理或者通 过正常膳食渠道无法摄取并且人体不能缺乏的营养物质。而在中国，这类营养剂分别划分 为特殊膳食食品、保健食品以及针对各种疾病患者的肠内营养剂。 作为特殊膳食食品，包括运动饮料、匀浆膳等，是一类营养全面、均衡的营养补充 产品，可用于运动员、强体力劳动者以及各种营养不良人群的饮食替代或需要改善生理功 能人群的营养补充。 作为肠内营养剂，匀浆膳具有更符合人的生理模式、使用方法灵活、安全、价廉的 特点。一般认为，当患者因原发疾病或因治疗与诊断的需要无法经口和不愿经口摄食，或摄 入的食物不足以满足生理需要，且小肠吸收功能尚可耐受时，均可采用肠内营养。肠内营养 剂常用于下列几种情况：营养不良患者的术前、术后支持治疗；严重的创伤、烧伤等高分解 代谢的患者；肿瘤导致的营养不良；胃肠道消化吸收功能不良；老年营养不良、畏食症；脑 卒中、昏迷等管喂治疗的患者；长期或严重腹泻患者；口腔、耳鼻喉科手术后需流质饮食的 患者。不论是特殊膳食食品，还是肠内营养剂，其理论基础都是中国营养学会提出的中国居 民膳食营养素参考摄入量（中国营养学会，2000年，"中国居民膳食营养素参考摄入量"，中 国轻工业出版社，458页）。 关于特殊膳食食品以及肠内营养剂，总部位于荷兰的纽迪希亚（NUTRICIA)公司 在国家食品药品监督管理局注册了预消化配方、高能配方、糖尿病患者专用配方、含MCT配 方、含膳食纤维配方和标准整蛋白配方等九个国药准字的混悬剂产品；华瑞制药有限公司 也在国家食品药品监督管理局注册了高能配方、含MCT配方、含单不饱和脂肪酸配方、月中 瘤患者配方等六个乳剂产品。相关中国专利文献有：CN 200910153070. X涉及一种匀浆 膳干粉的制造方法，是由5~10%水果类原料干粉、5~10%蔬菜类原料干粉、10~25% 肉类原料干粉、35~50%粮食类原料干粉、2~5%坚果类原料干粉和10~25%海水产 品类原料干粉混合配制而成；CN 201280011304. 7涉及一种肠内营养剂，其特征在于不 容易引起腹泻；CN 201110136299. X涉及一种无糖型匀浆膳，主要是针对糖尿病患者；CN 201110136080. X涉及一种肾病专用型匀浆膳，其特征在于低钠、低钾、低磷及适量优质的蛋 白质；CN 200610123806. 5涉及一种海洋生物临床肠内营养剂，主要由海洋产品制成。 由此可见，除了上述产品和技术外，尚未发现一种能够改善面临中考、高考的学生 们的记忆力、缓解众多中年人的压力、防治老年人的阿尔茨海默氏病的匀浆膳及其生产技 术的相关报道。 而作为保健食品，保健食品则是一类对人体具有特定保健功效的、经国家食品药 品监督管理局经特定程序审批后方能生产销售的产品。 关于保健食品，目前已批准的辅助改善记忆类保健食品有118个，主要分为以下 类型：一是以DHA为主要功效因子类，代表性产品有伊利牌伊之恩奶粉、辅助改善记忆软胶 囊、汤臣倍健鱼油牛磺酸软胶囊、多佰之牌多佰之咀嚼片、珍迪牌忆帮口服液、忘不了牌星 萌胶丸；二是以中草药为主要原料类，代表性产品有忆深远牌参龙胶囊、百禾牌锌黄精口服 液、益智仁牌黄精覆益胶囊、三奇堂辅助改善记忆颗粒；三是以大豆磷脂为主要原料类，代 表性产品有艾申特牌浓缩磷脂软胶囊、葆宓康牌浓缩磷脂亚麻酸软胶囊。 上述技术中采用的DHA功效因子确实具有确切的辅助改善记忆功效，但是，不论 是有DHA还是澡油DHA都是尚度不饱和脂肪酸，其在保健食品的生广、加工以及成品储臧 方面一直是困扰业界的技术难题；采用的大豆磷脂功效因子也确实具有确切的辅助改善记 忆功效，大豆磷脂是一种混合物，真正具有辅助改善记忆功效的因子是其中的磷脂酰丝氨 酸和磷脂酰胆碱，一般来说，胶囊剂大豆磷脂保健食品中几乎不含磷脂酰丝氨酸，而磷脂酰 胆碱的含量仅为其标示含量的18~20%，本专利技术者的研宄发现，要达到每日2克磷脂酰胆 碱（发挥功效的最低量）的摄入量，就需要服用至少15粒以上内容物为1克的软胶囊，这 对消费者来说无疑是一个较大的负担，另外，不论是磷脂酰丝氨酸还是磷脂酰胆碱都是非 常不稳定的物质，遇到氧气（空气）、光和水就会氧化失效；以中草药为主要原料制成的保 健食品都以总皂甙、粗多糖、总黄酮等作为标志性功效成分，辅助改善记忆功效可以这样标 志，辅助降血脂功效也可以这样标志，这一方面是因为中药混合方剂的成分过于复杂，无法 找出确切的功能因子（标志性成分），另一方面也暴露出其功能因子（标志性成分）不明确 的缺陷。 相关统计数据显示：我国每年有1000~1200万人参加中考，800~1000万人参 加高考；患有轻度抑郁症的成年人已达9000万人以上，且有低龄化的趋势；患有阿尔茨海 默病（老年痴呆症）的人数已达600万以上，居世界第一，并且以每年30~40万人的速度 递增。 面对千军万马过独木桥的局面，这些参加中考、高考的孩子们承受的压力是可想 而知的，尽管家长们都在竭尽全力地为自己的孩子进行饮食方面的调理，但是，对于大部分 家长来说，很难达到事半功倍的效果。 邵瑞琳（邵瑞琳，"我国抑郁焦虑患者达9000万"，北京晨报，2015-3-25)报道：我 国抑郁焦虑患者达9000万！世界卫生组织研宄显示，全球抑郁症的年患病率约为11 %，从 疾病负担看，目前抑郁症已经成为世界第四大疾病，预计到2020年可能将成为仅次于冠心 病的人类第二大疾患。而据不完全统计，目前我国抑郁症发病率高达5%~6%，另据一项 流行病学调查估算，中国抑郁焦虑患者已达9000万人，在抑郁症患者中，75%~80 %的患 者会多次复发，抑郁症广泛发病于各类人群中，工作压力大、精神高度紧张的职业人士、老 年人、特殊生理期（产后、更年期）的女性等，都是抑郁症的主要"目标"。 几十年来我国居民膳食结构的演变致使很多中老年人长期不注重大脑的营养，从 而致使患有阿尔茨海默病（老年痴呆症）的人数逐年上升，每年由此造成的直接经济损失 已达百亿之多，同时，给家庭和社会带来的负担是不可估量的。 综上所述，提供一种具有改善记忆作用的膳食营养补充剂及其制备方法是本领域 亟待解决的技术问题。
技术实现思路
技术问题 本专利技术的目的在于提供一种改善记忆型营养补充剂。该营养补充剂不仅营养成分 全面，而且，实验证明，主要成分之间对改善大脑的功能有互补增效的作用。 本专利技术的另一目的在于提供上述改善记忆型营养补充剂的制备方法。 技术方案 根据本专利技术的一方面，本专利技术提供的改善记忆型营养补充剂，按重量百分比计，其 原料包含： 根据本专利技术的另一方面，本专利技术提供上述改善记忆型营养补充剂的制备方法，该 方法包括：将磷脂酰丝氨酸、大豆磷脂以及藻油DHA与麦芽糊精按其重量百分数在预混器 中预混合，其中，在预混合前，向预混器中冲入氮气后封闭预混器，在预混合均匀后，得到预 混料；然后，将该预混料与乳清蛋白粉、全脂奶粉、大豆肽粉、酪蛋白磷酸肽、酶解燕麦粉、膳 食纤维粉、复合矿物质、复合维生素、鸡肉粉、牛肉粉、胡萝卜粉、莲藕本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善记忆型营养补充剂，按重量百分比计，其原料包含：

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈标，吴晓明，刘振生，
申请(专利权)人：北京康百世科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11