一种高丽红参核桃改善记忆力功能食品的制备方法技术

本发明专利技术所属食品与保健食品研究开发技术领域。本发明专利技术涉及一种高丽红参核桃改善记忆力功能食品的制备方法。将高丽红参通过乙醇提取，得到乙醇提取物；将乙醇提取物通过柱层析大孔树脂分离得到人参皂苷Rb1；将核桃、黄豆、黑豆、黑芝麻、燕麦通过胶体磨或振动磨或气流磨制备微米粉；将海带、胡萝卜、无花果、大枣加入水提取，得到水提取物；将人参皂苷Rb1与核桃、黄豆、黑芝麻、燕麦、黑豆微米粉及海带、胡萝卜、无花果、大枣水提取物混合均匀，加入麦芽糊精、葡萄糖，经湿法制粒，得到冲剂或装胶囊或制备饮料或片剂。本发明专利技术产品具有改善记忆力、预防老年痴呆、抗衰老的功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术所属食品与保健食品研究开发
本专利技术涉及一种高丽红参核桃改善记忆力功能食品的制备方法。本专利技术产品具有改善记忆力、预防老年痴呆、抗衰老的功能。
技术介绍
1高丽红参系由产自韩国的高丽鲜参经蒸、烘烤加工而成，在加工高丽红参过程中，有新的抗癌活性成分产生。高丽红参不凉也不热，属于温性；高丽参虽性温但补性强，益气助火。高丽参又分白参和红参，脾虚火旺者宜用白参，因“生用气凉，微苦补阴”;脾虚肺怯者宜用红参，“熟用气温，味甘补阳”。总体来说，高丽参更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力。高丽红参的功效：（1）益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽红参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效（2）镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。（3）防癌和抗癌：高丽红参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。（4）增强免疫力：高丽红参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞r>的活性，对提高免疫力有很大的功效。（5）控制糖尿病：高丽红参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。（6）健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽红参还有解酒、消除宿醉的作用。（7）调节血压：高丽红参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。（8）抗疲劳及抗压：经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5℃、O℃、-10℃)及高温(35℃)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。（9）改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。（10）改善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。（11）抗氧化及抗衰老：高丽红参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。2核桃又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。3黄豆又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，比如，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量；脂肪含量也在豆类中占首位，出油率高达20％，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。除此之外，黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。黄豆的功效与作用（1）减轻女性更年期综合征症状大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。（2）防止血管硬化防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。（3）让头脑聪明在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。（4）降糖、降脂大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。（5）美白护肤能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。（6）预防癌症具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。（7）降低血脂黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。（8）增强机体免疫功能大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。4黑芝麻黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。（1）补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。（2）降血压高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。（3）提高生育能力黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高丽红参核桃改善记忆力功能食品的制备方法，其特征如下：（1）原辅料重量为高丽红参60‑90g、核桃90‑120g、黄豆120‑150g、黑芝麻120‑150g、燕麦120‑150g、黑豆60‑90g、海带120‑150g、胡萝卜120‑150g、无花果60‑90g、大枣30‑60g、麦芽糊精适量、葡萄糖适量；（2）将（1）中的高丽红参通过其重量6‑8倍的90‑95%乙醇提取，得到乙醇提取液，将乙醇提取液浓缩，干燥，得到乙醇提取物；（3）将（2）中的乙醇提取物通过大孔树脂和硅胶柱层析分离得到人参皂苷Rb1；（4）将（1）中的核桃、黄豆、黑芝麻、燕麦、黑豆通过胶体磨或振动磨或气流磨制备10‑100微米粉；（5）将（1）中的海带、胡萝卜、无花果、大枣加入其总重量的8‑10倍水提取，温度控制在80‑85℃，共计进行3次，每次2‑3h，得到水提取液，合并，过滤，浓缩，干燥，得到水提取物；（6）将（3）中的人参皂苷Rb1与（4）中的核桃、黄豆、黑芝麻、燕麦、黑豆微米粉及（5）中的海带、胡萝卜、无花果、大枣水提取物混合均匀，加入麦芽糊精、葡萄糖，经湿法制粒，得到冲剂或装胶囊或制备饮料或片剂。

【技术特征摘要】
1.一种高丽红参核桃改善记忆力功能食品的制备方法，其特征如下：
（1）原辅料重量为高丽红参60-90g、核桃90-120g、黄豆120-150g、黑芝麻120-150g、燕
麦120-150g、黑豆60-90g、海带120-150g、胡萝卜120-150g、无花果60-90g、大枣30-60g、麦芽
糊精适量、葡萄糖适量；
（2）将（1）中的高丽红参通过其重量6-8倍的90-95%乙醇提取，得到乙醇提取液，将乙醇
提取液浓缩，干燥，得到乙醇提取物；
（3）将（2）中的乙醇提取物通过大孔树脂和硅胶柱层析分离得到人参皂...

【专利技术属性】
技术研发人员：高晖富，姜志辉，张崇禧，王振波，侯会芳，邹军波，于江春，姜丽萍，史文凤，王孟，王巧论，张瑞瑞，丛众正，杨盛勇，荆永楠，
申请(专利权)人：环翠楼红参生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37