【技术实现步骤摘要】
一种干制即食海参及其制备方法(一)
:本专利技术涉及一种海参及其制备方法,尤其涉及一种干制即食海参及其制备方法。(二)
技术介绍
:海参是一具有很高营养和药用价值的名贵珍品,如刺参、梅花参、乌圆参等,特别是刺参具有海参皂甙、海参粘多糖等多种生理活性物质,能够提高人体免疫力,是公认的天然营养保健品,自我国开发利用以来一直是盐渍的干制品,需经过反复煮沸、淹制、拌灰制干后制成,需水发泡制才能食用,过程比较复杂,营养损失严重,而且泡制时间较长,不可立即食用,容易腐烂变质,非常不方便,并且盐渍海参易掺假,消费者不易辨别其质量和重量,给不法之徒以可乘之机,损害了消费者的利益。目前,市场上出现了海参素、海参丸、海参片等海参制品,由于失去了海参原有的模样,容易使消费者怀疑其海参的真正含量,给营销带来困难,并且它们的加工工艺较复杂,在加工过程中海参的营养药用成份会有一定的损失。(三)
技术实现思路
:本专利技术的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种干制即食海参及其制备方法,该制备方法工艺简单易行,通过该制备方法制得的干制即食海参保持了海参原有的营养药用成份,便于食用和贮藏。本专利技术的目的可以通过如下措施来达到:一种干制即食海参,其特征在于它是由活海参经过去污制熟、冷冻、真空冷冻干燥、包装步骤制成。为了进一步实现本专利技术的目的,它可在制熟步骤中加入调料制得。该干制即食海参的制备方法,它包括如下步骤:a、将活海参去内脏、清洗、制熟,按自然状态摆放在容器内,并在-20至-30℃的温度下彻底冷冻,以备用。b、将上述冷冻好的海参,在真空冷冻干燥设备中进行冷冻升华干燥,根据需要其 ...
【技术保护点】
一种干制即食海参,其特征在于它是由活海参经过去污制熟、冷冻、真空冷冻干燥、包装步骤制成。
【技术特征摘要】
1、一种干制即食海参,其特征在于它是由活海参经过去污制熟、冷冻、真空冷冻干燥、包装步骤制成。2、根据权利要求1所述的一种干制即食海参,其特征在于它可在制熟步骤中加入调料制得。 3、权利要求1所述的一种干制即食海参的制备方法,它包括如下步骤:a、将活海参去内脏、清洗、制熟,按自然状态摆放在容器内,并在-20至-30℃的温度下彻底冷冻,以备用。b、将上述冷冻好的海参, 在真空冷冻干...
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