【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
鱼肉松韧性饼干，由和好的面团成型烘焙制成，其特征在于：所述的面团的原料由精炼植物油、低筋面粉、质量浓度为60%的糖水、铵粉、食盐、小苏打、腐乳粉、脱盐乳清粉、焦亚硫酸钠水溶液、鱼肉松和水组成，其加入量按照重量份数加入为精炼植物油7‑10份、低筋面粉50‑55份、质量浓度为60%的糖水13‑15份、铵粉1.5份、食盐1.5份、腐乳粉0.5份、脱盐乳清粉1.4份、焦亚硫酸钠水溶液0.1份、小苏打水溶液1份、鱼肉松12‑15份、水10‑12份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵崧森，赵冠峰，
申请(专利权)人：河南梦想食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41
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