一种益智酥性饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种益智酥性饼干及其制备方法，包括以下重量份的原料：小麦低筋粉100‑120份、豆渣粉10‑20份、松花粉10‑20份、荸荠粉20‑30份、花生仁10‑15份、核桃仁10‑20份、百合提取物8‑10份、薄荷提取物5‑8份、奶油5‑10份、黄秋葵油5‑10份、鸡蛋10‑20份、小苏打0.5‑1.5份、碳酸氢铵1‑3份、柠檬酸0.03‑0.05份、食盐2‑4份、甜味剂5‑6份、水50‑60份。本发明专利技术的益智酥性饼干，口感好，营养丰富，具有健脑益智、改善记忆、防止皮肤老化、预防老年痴呆等更明显的保健功效，保质期长，食用时很少有碎屑掉落。

【技术实现步骤摘要】
201610374977

【技术保护点】
一种益智酥性饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：小麦低筋粉100‑120份、豆渣粉10‑20份、松花粉10‑20份、荸荠粉20‑30份、花生仁10‑15份、核桃仁10‑20份、百合提取物8‑10份、薄荷提取物5‑8份、奶油5‑10份、黄秋葵油5‑10份、鸡蛋10‑20份、小苏打0.5‑1.5份、碳酸氢铵1‑3份、柠檬酸0.03‑0.05份、食盐2‑4份、甜味剂5‑6份、水50‑60份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴祚生，
申请(专利权)人：安徽省怀宁县顶雪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34