本发明专利技术属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种紫薯桃酥及其制备方法，包含以下重量份的原料：低筋粉90-110份，熟紫薯泥20-28份，白砂糖25-35份，大豆油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉3-8份，小苏打粉3-8份，人参1-2份，三七2-5份，灵芝1-2份，黄芪2-5份，甘草2-5份。本发明专利技术的紫薯桃酥营养丰富，口味佳，通过加入紫薯和人参，三七，灵芝，黄芪，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明专利技术的紫薯桃酥具有抗衰老的保健功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品及其加工工艺领域，特别涉及。
技术介绍
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。但是，随着人们生活水平的提尚，开发具有营养保健功能且口感别样的桃穌广品很有必要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种具有抗衰老功效的紫薯桃酥及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种紫薯桃酥，包含以下重量份的原料:低筋粉90-110份，熟紫薯泥20-28份，白砂糖25-35份，大豆油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉3_8份，小苏打粉3_8份，人参1_2份，三七2-5份，灵芝1-2份，黄芪2-5份，甘草2-5份。优选地，所述的紫薯桃酥，包含以下重量份的原料:低筋粉100份，熟紫薯泥25份，白砂糖30份，大豆油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，人参1.5份，三七3份，灵芝1.5份，黄芪3份，甘草4份。优选地，所述的紫薯桃酥的制备方法，具体步骤如下: (1)将人参，三七，灵芝，黄芪，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用； (2)熟紫薯泥的制备:取大小适中的紫薯，洗净去皮、切成小块，用电饭煲蒸熟，取出捣泥，放凉备用； (3)将低筋粉，熟紫薯泥，白砂糖，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团； (4)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。本专利技术的有益效果在于:本专利技术的紫薯桃酥营养丰富，口味佳，通过加入紫薯和人参，三七，灵芝，黄芪，甘草这些中药的浓缩液，使得本专利技术的紫薯桃酥具有抗衰老的保健功效。【具体实施方式】实施例1 一种紫薯桃酥，包含以下重量份的原料:低筋粉90份，熟紫薯泥20份，白砂糖25份，大豆油15份，鸡蛋液25份，泡打粉3份，小苏打粉3份，人参I份，三七2份，灵芝I份，黄芪2份，甘草2份。实施例2 一种紫薯桃酥，包含以下重量份的原料:低筋粉110份，熟紫薯泥28份，白砂糖35份，大豆油25份，鸡蛋液35份，泡打粉8份，小苏打粉8份，人参2份，三七5份，灵芝2份，黄芪5份，甘草5份。实施例3 一种紫薯桃酥，包含以下重量份的原料:低筋粉100份，熟紫薯泥25份，白砂糖30份，大豆油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，人参1.5份，三七3份，灵芝1.5份，黄芪3份，甘草4份。实施例4 所述的紫薯桃酥的制备方法，具体步骤如下: (1)将人参，三七，灵芝，黄芪，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用； (2)熟紫薯泥的制备:取大小适中的紫薯，洗净去皮、切成小块，用电饭煲蒸熟，取出捣泥，放凉备用； (3)将低筋粉，熟紫薯泥，白砂糖，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团； (4)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。【主权项】1.一种紫薯桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:低筋粉90-110份，熟紫薯泥20-28份，白砂糖25-35份，大豆油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉3_8份，小苏打粉3_8份，人参1-2份，三七2-5份，灵芝1-2份，黄芪2-5份，甘草2_5份。2.根据权利要求1所述的紫薯桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:低筋粉100份，熟紫薯泥25份，白砂糖30份，大豆油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，人参1.5份，三七3份，灵芝1.5份，黄芪3份，甘草4份。3.根据权利要求1所述的紫薯桃酥的制备方法，其特征在于，具体步骤如下: (1)将人参，三七，灵芝，黄芪，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用； (2)熟紫薯泥的制备:取大小适中的紫薯，洗净去皮、切成小块，用电饭煲蒸熟，取出捣泥，放凉备用； (3)将低筋粉，熟紫薯泥，白砂糖，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团； (4)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。【专利摘要】本专利技术属于食品及其加工工艺领域，特别涉及，包含以下重量份的原料：低筋粉90-110份，熟紫薯泥20-28份，白砂糖25-35份，大豆油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉3-8份，小苏打粉3-8份，人参1-2份，三七2-5份，灵芝1-2份，黄芪2-5份，甘草2-5份。本专利技术的紫薯桃酥营养丰富，口味佳，通过加入紫薯和人参，三七，灵芝，黄芪，甘草这些中药的浓缩液，使得本专利技术的紫薯桃酥具有抗衰老的保健功效。【IPC分类】A21D2-36, A23L1-30, A21D13-08【公开号】CN104872237【申请号】CN201510259373【专利技术人】倪迎春 【申请人】安徽友源食品有限公司【公开日】2015年9月2日【申请日】2015年5月21日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种紫薯桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料：低筋粉90‑110份，熟紫薯泥20‑28份，白砂糖25‑35份，大豆油15‑25份，鸡蛋液25‑35份，泡打粉3‑8份，小苏打粉3‑8份，人参1‑2份，三七2‑5份，灵芝1‑2份，黄芪2‑5份，甘草2‑5份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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