【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品及其加工工艺领域，特别涉及。
技术介绍
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。但是，随着人们生活水平的提尚，开发具有营养保健功能且口感别样的桃穌广品很有必要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种具有清热解暑功效的抹茶桃酥饼及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案:一种抹茶桃酥饼，包含以下重量份的原料:低筋面粉90-110份，抹茶粉18-25份，麦芽糖20-30份，蜂蜜5-10份，大豆油15-25份，鸡蛋液30-40份，桑叶1-3份，菊花1-3份，薄荷1-3份，山楂1-3份，枸杞2-5份，甘草5-10份。优选地，所述的抹茶桃酥饼，包含以下重量份的原料:低筋面粉100份，抹茶粉20份，麦芽糖25份，蜂蜜8份，大豆油20份，鸡蛋液35份，桑叶2份，菊花2份，薄荷2份，山楂2份，枸杞3份，甘草8份。优选地，所述的抹茶桃酥饼的制备方法，具体步骤如下:(I)将桑叶，菊花，薄荷，山楂，枸杞，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；(2)将低筋面粉，抹茶粉，麦芽糖，蜂蜜，大豆油，鸡蛋液，盐，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；(3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。本专利技术的有益效果在于:本专利技术的抹茶桃酥饼营养丰富，口味佳，通过加入抹茶粉和桑叶，菊花，薄荷，山楂，枸杞，甘草这些中药的浓缩液，使得本专利技术的抹茶桃酥饼具有清热解暑的保健功效。【具体实施方式】实施例1一种抹茶桃酥饼，包含以下重量份的原料:低筋...
【技术保护点】
一种抹茶桃酥饼，其特征在于，包含以下重量份的原料：低筋面粉90‑110份，抹茶粉18‑25份，麦芽糖20‑30份，蜂蜜5‑10份，大豆油15‑25份，鸡蛋液30‑40份，桑叶1‑3份，菊花1‑3份，薄荷1‑3份，山楂1‑3份，枸杞2‑5份，甘草5‑10份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：倪迎春，
申请(专利权)人：安徽友源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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