The invention provides a walnut fruit cracker and its making method, the walnut fruit cake is prepared with the materials: walnut, black sesame, egg, butter, peanut oil, sugar, baking soda, flour, apple, pear, kiwi, pineapple. The fruit cake rich walnut fruit flavor, taste fresh, while retaining the walnuts and sesame nutrition, so that people enjoy the delicious, healthy.
【技术实现步骤摘要】
一种水果核桃酥饼及其制作方法
本专利技术涉及一种水果核桃酥饼及其制作方法，属于食品及食品加工
技术介绍
核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”，含蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。将其制成酥饼，口感容易油腻，而水果口感清爽，与酥饼结合，适应各种人群食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种水果核桃酥饼。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种水果核桃酥饼，包括如下质量份数原料：核桃4-5份，黑芝麻3-4份，鸡蛋黄2-3份，黄油8-12份，花生油10-15份，白砂糖6-7份，小苏打2-4份，中筋面粉50-60份，苹果4-6份、梨4-6份，猕猴桃3-5份，菠萝5-7份。一种水果核桃酥饼的制作方法，步骤如下：第一，将核桃放入料理机，打碎备用；第二，将黑芝麻炒熟后备用；第三，将苹果、梨、猕猴桃、菠萝榨汁后滤渣留汁备用；第四，将黄油软化，加入白砂糖、蛋黄，用打蛋器将其打发蓬松后加入中筋面粉、小苏打及第三步制好的水果汁将其调成面糊；第五，将面糊揉匀成面团，后将面团搓成长条；第六，将长条形的面团切成等质量大小的面团，将小面团揉成球，并将其压扁；第七，在压扁的面团上撒上芝麻粒并按上核桃碎刷上花生油，放入预热成175度的烤箱中，烤12分钟，即成。...
【技术保护点】
一种水果核桃酥饼，其特征在于包括如下质量份数原料：核桃4‑5份，黑芝麻3‑4份，鸡蛋黄2‑3份，黄油8‑12份，花生油10‑15份，白砂糖6‑7份，小苏打2‑4份，中筋面粉50‑60份，苹果4‑6份、梨4‑6份，猕猴桃3‑5份，菠萝5‑7份。
【技术特征摘要】
1.一种水果核桃酥饼，其特征在于包括如下质量份数原料：核桃4-5份，黑芝麻3-4份，鸡蛋黄2-3份，黄油8-12份，花生油10-15份，白砂糖6-7份，小苏打2-4份，中筋面粉50-60份，苹果4-6份、梨4-6份，猕猴桃3-5份，菠萝5-7份。2.一种水果核桃酥饼的制作方法，其特征在于：步骤如下：第一，将核桃放入料理机，打碎备用；第二，将黑芝麻炒熟后备用；第三，...
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