本发明专利技术属于日用化工领域，特别涉及一种香精配方及其制作工艺。其原料配方质量比为：辛酸甲酯1～5，丁二醇0.5～1，聚乙酯10～25，丁酸乙酯10～30，己酸乙酯4～9，呋喃酮5～12，麦芽酚1～6，乙醇60～85，水35。经过乙醇溶解、反应、固化后净化，即可制的产品，由本配方生产的香精，具有天然口味好、成本低、安全、卫生的优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于日用化工领域，特别涉及香精的生产配方和工艺。技术背景食用香精是依据天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类、水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、鍾头、酒等食品中。随着人们生活需求的不断提高，各种食用香精随之而来，并且占据香料市场的很大比重，到目前为止，多种水果型香精已经得到很大程度的开发。从人们的需求水平来看，香精作为食品的重要添加剂之一，在将来香料工业中的比重将会不断增加。就目前开发的水果型香精来看，香精开发很少，因此，本专利技术提供一种香精，弥补这一市场空缺。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种香精的生产配方和工艺，解决香精开发不足的市场需求，同时解决现有香精缺乏天然口味的不足。为了实现上述目的，本专利技术的具体步骤如下: 1、香精的生产配方(按一百份计算)为:辛酸甲酯?5份；丁二醇:0.5?I份；聚乙醋:10?25份；丁酸乙醋:10?30份；己酸乙醋:4?9份；呋喃酮:5?12份；麦芽酸:I?6份；乙醇:60?85份；水:35份。首先按照上述配方称取各组分，然后进行如下操作: (1)呋喃酮、麦芽酚、丁酸乙酯分别在乙醇中溶解，再加入辛酸甲酯、聚乙酯，混合搅拌30分钟，待有机混合液混合均匀转移入反应釜中； (2)加入丁二醇后，在反应釜控制温度为75?90°C的条件下，施加高压，进行反复乳化，蒸干酒精及油液，待得到颗粒时停止反应，取消高压，冷却至20°C ; (3)将步骤(2)得到的颗粒，用水按照1: 2的比例溶解，再在高温下蒸发，得到颗粒晶体，反复进行洗涤几次后抽滤，即可得到纯净的香精。(4)将步骤(3)得到的香精经干燥处理后装袋。与现有技术生产的香精相比，本专利技术生产的香精具有如下优点: 1、有害化学成分减少，降低对人体健康的危害，同时，更大程度地保证了香精的天然口味。2、生产工艺简单，操作方便，且成品经过多次净化，使产品更加安全、卫生。【具体实施方式】实施例1: 以生产100克香精为例:称取辛酸甲酯1.5克，丁二醇0.5克，聚乙酯15克，丁酸乙酯20克，己酸乙酯5克，呋喃酮7克，麦芽酚3克，乙醇40毫升，水35毫升。然后进行如下工艺: (1)呋喃酮、麦芽酚、丁酸乙酯分别在乙醇中溶解，再加入辛酸甲酯、聚乙酯，混合搅拌30分钟，待有机混合液混合均匀转移入反应釜中； (2)加入丁二醇后，在反应釜控制温度为75?90°C的条件下，施加高压，进行反复乳化，蒸干酒精及油液，待得到颗粒时停止反应，取消高压，冷却至20°C ; (3)将步骤(2)得到的颗粒，用水按照1: 2的比例溶解，再在高温下蒸发，得到颗粒晶体，反复进行洗涤几次后抽滤，即可得到纯净的香精。(4)将步骤(3)得到的香精经干燥处理后装袋。实施例2 以生产100克香精为例:称取辛酸甲酯3克，丁二醇0.7克，聚乙酯18克，丁酸乙酯25克，己酸乙酯7克，呋喃酮9克，麦芽酚4克，乙醇70毫升，水35毫升。然后进行如下工艺: (1)呋喃酮、麦芽酚、丁酸乙酯分别在乙醇中溶解，再加入辛酸甲酯、聚乙酯，混合搅拌30分钟，待有机混合液混合均匀转移入反应釜中； (2)加入丁二醇后，在反应釜控制温度为75?90°C的条件下，施加高压，进行反复乳化，蒸干酒精及油液，待得到颗粒时停止反应，取消高压，冷却至20°C ; (3)将步骤(2)得到的颗粒，用水按照1: 2的比例溶解，再在高温下蒸发，得到颗粒晶体，反复进行洗涤几次后抽滤，即可得到纯净的香精。(4)将步骤(3)得到的香精经干燥处理后装袋。实施例3 以生产100克香精为例:以生产100克香精为例:称取辛酸甲酯3克，丁二醇0.7克，聚乙酯20克，丁酸乙酯30克，己酸乙酯9克，呋喃酮9克，麦芽酚46克，乙醇60毫升，水35晕升。生产工艺同实施例1.以上述依据本专利技术的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项专利技术技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项专利技术的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。【主权项】1.一种香精配方，其特征在于由以下质量份的原料制备:辛酸甲酯:1?5 ;丁二醇:0.5?I ;聚乙醋:10?25 ;丁酸乙醋:10?30 ;己酸乙醋:4?9 ;呋喃酮:5?12 ;麦芽酸:I?6 ;乙醇:60?85 ;水:35o2.一种香精配方及其制作工艺，其特征在于包含以下加工步骤: (1)按份称取各原料，将呋喃酮、麦芽酚、丁酸乙酯分别在乙醇中溶解，再加入辛酸甲酯、聚乙酯，混合搅拌30分钟，待有机混合液混合均匀转移入反应釜中； (2)加入丁二醇后，在反应釜控制温度为75?90°C的条件下，施加高压，进行反复乳化，蒸干酒精及油液，待得到颗粒时停止反应，取消高压，冷却至20°C ; (3)将步骤(2)得到的颗粒，用水按照1: 2的比例溶解，再在高温下蒸发，得到颗粒晶体，反复进行洗涤几次后抽滤，即可得到纯净的香精(4)将步骤(3)得到的香精经干燥处理后装袋为成品。【专利摘要】本专利技术属于日用化工领域，特别涉及一种香精配方及其制作工艺。其原料配方质量比为：辛酸甲酯1～5，丁二醇0.5～1，聚乙酯10～25，丁酸乙酯10～30，己酸乙酯4～9，呋喃酮5～12，麦芽酚1～6，乙醇60～85，水35。经过乙醇溶解、反应、固化后净化，即可制的产品，由本配方生产的香精，具有天然口味好、成本低、安全、卫生的优点。【IPC分类】A23L1-226【公开号】CN104738513【申请号】CN201510147137【专利技术人】艾和美 【申请人】艾和美【公开日】2015年7月1日【申请日】2015年3月31日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种香精配方，其特征在于由以下质量份的原料制备：辛酸甲酯：1～5；丁二醇：0.5～1；聚乙酯：10～25；丁酸乙酯：10～30；己酸乙酯：4～9；呋喃酮：5～12；麦芽酚：1～6；乙醇：60～85；水：35。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：艾和美，
申请(专利权)人：艾和美，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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