一种南极真菌呈色化合物制造技术

一种南极真菌呈色化合物，属于微生物领域，所述化合物的分子式为C23H23NO5，结构式如下：所述化合物在食品中的应用。上述化合物结构明确，色价高，着色能力好，安全性高，甚至具有抗氧化保健功能，可作为食品添加剂应用于食品行业。

【技术实现步骤摘要】
一种南极真菌呈色化合物
本专利技术属于微生物领域，具体地涉及一种南极真菌呈色化合物。
技术介绍
“色、香、味”自古以来就是食物好坏的重要判定标准。人们在选择食品时，常常将色泽与食品的风味联系在一起，因此，食物的颜色逐渐成为推进食品工业化的重要因素之一。进而，食用色素作为一种重要的食品添加剂受到人们越来越多的关注。食用色素分为化学合成色素和天然色素两大类。合成色素因为具有颜色鲜艳、着色力强、性质稳定、成本低廉、使用方便等优点，迅速得到了广泛的关注与应用。然而合成色素大多是煤焦油或苯胺色素，不仅没有任何营养价值，而且绝大部分对人体有危害(如致畸性、致癌性)。随着对合成色素负面报道的增多，人们对含有合成色素的产品产生了抵触心理。同时各国纷纷出台政策，禁止和限制了合成色素的使用。这种情况下，开发研制天然色素，利用天然色素代替人工合成色素己经成为食品行业的发展趋势。天然食用色素是从天然原料中提取获得的，在食品行业可作为一种食品添加剂用于果汁、汽水、酒、糖果、糕点、冷饮等食品的着色，在医药行业用于药片糖外衣、胶囊等的着色，也可用于日用化工产品和化妆品的着色。天然色素用于食品着色有以下优点：1)天然色素来源于动植物、微生物等天然材料，安全性较高，且易于被消费者接受；2)是自然界本身存在的的颜色，因此它们着色时色调比较自然，使食品具有更好的自然新鲜度。3)有些天然色素本身就是人体需要的营养物质，还有些天然色素对人体有一定的保健作用。目前大部分国内许可使用的天然色素是从植物中提取得到，然而，这些天然色素远远不能满足现实的需求，急待我们去开发新型色素资源。我国大型真菌资源丰富，尤其某些大型真菌中色素含量较高，再加上某些色素种类兼具有营养和药理活性，极具有开发潜力。然而，天然色素也存在一些安全隐患:一是有些天然食用色素的成分、化学结构并不明晰，可能存在毒性；二是在天然色素的萃取、纯化过程中，使用了化学合成原料，这些化学原料也会对天然色素的结构和安全性产生一定的负面影响。真菌发酵液中色素多为混合物成分复杂，结构不明。其中的微量成分的理化性质难以确定，如果直接应用于食品领域存在安全隐患。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种南极真菌色素呈色化合物，本专利技术利用自南极土壤分离的真菌Geomycessp.wnf-15A(phy)生产色素，将大孔树脂层析技术加入色素生产过程中，获得了较好的分离纯化效果。另外，纯化精制后的色素色价提高、吸收峰长移，有效的提高了真菌色素产量和着色能力。本专利技术中所应用菌株Geomycessp.wnf-15A(phy)保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏日期2012年6月28日，保藏号CCTCCNO:M2012255。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种南极真菌呈色化合物，所述化合物的分子式为C23H23NO5，结构式如下：进一步，所述化合物的制备方法，具体步骤如下：①预处理大孔吸附树脂：95％(体积比)以上的乙醇浸渍4小时，然后用蒸馏水淋洗至流出液在试管中用水稀释不浑浊时为止，然后用水反复洗涤至乙醇含量小于1％或无明显乙醇气味即可；②制备马铃薯液体培养基：200g去皮马铃薯，切成块状，加入去离子水，煮沸30min，四层纱布过滤，滤液加入10g无水葡萄糖，补充去离子水至1000ml，将溶液转入发酵罐，115℃，30min灭菌获得马铃薯液体培养基；制备真菌种子液：用无菌水洗刮真菌Geomycessp.wnf-15A(phy)单菌落，含有菌落的洗刮水转入马铃薯液体培养基中，培养3-4d，作为真菌种子液；④将真菌种子液接入发酵罐中，发酵条件：125r/min，10℃培养10d；⑤发酵液离心后用大孔树脂吸附，将大孔吸附树脂装柱洗脱：用去离子水洗至洗脱液为无色，改用95％(体积比)乙醇水溶液洗脱至无色，再用去离子水洗至无乙醇味，收集洗脱液；⑥洗脱液浓缩，冻干，得色素粗粉，色素粗粉溶解后上HPD-600大孔树脂层析柱，对洗脱液冻干，得到呈色化合物。本专利技术还提供一种上述化合物在食品中的应用。上述化合物结构明确，色价高，着色能力好，安全性高，甚至具有抗氧化保健功能，可作为食品添加剂应用于食品行业。本专利技术还提供一种利用上述呈色化合物制备的食品添加剂。本专利技术还提供一种利用上述呈色化合物制备的食品。上述化合物在化妆品中的应用。实验证明上述化合物具有清除氧自由基功能。研究发现，氧自由基与衰老、肿瘤、炎症、动脉硬化等发生密切相关。上述化合物由于能清除人体的这些自由基而具有预防疾病和抗衰老的作用，因此可做为着色剂，应用于化妆品行业。因此，本专利技术还提供一种应用上述色素制备的化妆品。本专利技术与现有技术相比的有益效果：本专利技术实现了真菌色素呈色成分的分离纯化和结构鉴定，解决了真菌色素成分复杂，结构不明的难题。且纯化后的呈色化合物色价可以达到200，与色素粗粉色价140相比提高43％；最大吸收波长550nm,与色素粗粉最大吸收波长533相比波长红移，即着色能力增强，提高了真菌色素的质量，具有工艺简单，分离效果好的特点。通过毒理学研究发现，其安全无毒。另外其不具有抗菌活性，说明其进入人体后不会破坏消化系统原始菌落，进一步说明其安全性高。同时通过研究发现其具有一定抗氧化活性，并且与色素混合物相比，抗氧化活性明显提高，证明具有预防疾病和抗衰老功能。综上所述，南极真菌呈色化合物作为一种新的产品应用于食药及化妆品行业具有很大的优势。附图说明图1为利用大孔吸附树脂纯化制备南极真菌呈色化合物的工艺流程图；图2为大孔吸附树脂纯化制备所得呈色化合物QDSS-P1的HPLC图谱。图3为呈色化合物清除超氧阴离子自由基能力测定结果；图4为呈色化合物清除羟基自由基能力测定结果。菌株Geomycessp.wnf-15A(phy)保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏日期2012年6月28日，保藏号CCTCCNO:M2012255。具体实施方式下面通过实施例结合附图来对本专利技术的技术方案做进一步的解释，但本专利技术的保护范围不受实例任何形式上的限制。实施例1南极真菌呈色化合物的制备一种南极真菌呈色化合物的制备方法，如图1所示，具体步骤如下：(1)色素粗粉的制备①预处理大孔吸附树脂：95％以上的乙醇浸渍4小时，然后用蒸馏水淋洗至流出液在试管中用水稀释不浑浊时为止，然后用水反复洗涤至乙醇含量小于1％或无明显乙醇气味即可；②制备马铃薯液体培养基：200g去皮马铃薯，切成块状，加入去离子水，煮沸30min，四层纱布过滤，滤液加入10g无水葡萄糖，补充去离子水至1000ml，将溶液转入发酵罐，115℃，30min灭菌获得马铃薯液体培养基；③制备真菌种子液：用无菌水洗刮真菌WNF-15AGeomyce单菌落，含有菌落的洗刮水转入马铃薯液体培养基中，培养3-4d，作为真菌种子液；④将真菌种子液接入发酵罐中，发酵：125r/min，10℃培养10d；⑤发酵液离心后用大孔树脂吸附，将大孔吸附树脂装柱洗脱：用去离子水洗至洗脱液为无色，改用95％乙醇水溶液洗脱至无色，再用去离子水洗至无乙醇味，收集洗脱液；⑥洗脱液浓缩，冻干，得色素粗粉。(2)预处理HPD-600型及HP-20大孔吸附树脂，装柱备用；①HPD-600型大孔树脂的预处理：树脂经2％NaOH浸泡、洗脱后，再用95％乙醇水溶液浸泡、洗脱本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南极真菌呈色化合物，其特征在于所述化合物的分子式为C23H23NO5，结构式如下：

【技术特征摘要】
1.一种南极真菌呈色化合物，其特征在于所述化合物的分子式为C23H23NO5，结构式如下：2.根据权利要求1所述的化合物的制备方法，其特征在于步骤如下：①预处理大孔吸附树脂：体积比95％以上的乙醇浸渍4小时，然后用蒸馏水淋洗至流出液在试管中用水稀释不浑浊时为止，然后用水反复洗涤至乙醇含量小于体积比1％或无明显乙醇气味；②制备马铃薯液体培养基：200g去皮马铃薯，切成块状，加入去离子水，煮沸30min，四层纱布过滤，滤液加入10g无水葡萄糖，补充去离子水至1000ml，将溶液转入发酵罐，115℃，30min灭菌获得马铃薯液体培养基；③制备真菌种子液：用无菌水洗刮真菌Geomycessp.wnf-15A(phy)单菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：王能飞，赵倩，张培成，
申请(专利权)人：王能飞，
类型：发明
国别省市：山东;37