烘焙食品膨松剂制造技术

本发明专利技术公开了一种烘焙食品膨松剂，本烘焙食品膨松剂由以下重量份数的原料制备而成：磷酸氢钙10份～30份，碳酸氢钠15份～20份，咖啡酸10份～20份，绿原酸10份～20份，大豆蛋白粉3份～8份，淀粉3份～10份。本发明专利技术的烘焙食品膨松剂所采用的单体全部选自国家标准，不含铝，完全符合国家对食品添加剂的要求，应用范围广泛，可在各类食品中按照生产需要适量添加使用，不仅可用于生产烘焙食品，还可用蒸制品以及油炸品等，膨松度均较好，发气速度平稳、持久性强，不易造成组织塌陷。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烘焙食品膨松剂，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：磷酸氢钙10份～30份，碳酸氢钠15份～20份，咖啡酸10份～20份，绿原酸10份～20份，大豆蛋白粉3份～8份，淀粉3份～10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐饶春，
申请(专利权)人：徐饶春，
类型：发明
国别省市：广西;45