一种玉米淀粉工艺水蛋白回收工艺制造技术

本发明专利技术提供一种玉米淀粉工艺水蛋白回收工艺,包括如下步骤:1)处理由湿磨法生产玉米淀粉工艺中的麸质浓缩步骤产生的工艺水，得到第一透过液和富含玉米黄粉的第一截留液；2）使用截留分子量为10～200kDa的超滤膜，在3～4Bar、35～45℃下，过滤第一透过液，得第二透过液和富含可溶性蛋白的第二截留液；3）将第二截留液在75～150℃下加热0.3s～31min，凝结析出第一蛋白产品，分离后，得到第一蛋白产品和分离液；将分离液浓缩干燥制得第二蛋白产品。本发明专利技术的回收工艺，突破了传统上仅对经麸质浓缩步骤所产生工艺水中的不溶性玉米黄粉进行处理的工艺偏见；不仅可得两种蛋白产品，还能提高玉米黄粉的产率。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种玉米淀粉工艺水蛋白回收工艺,包括如下步骤:1)、处理由湿磨法生产玉米淀粉工艺中的麸质浓缩步骤产生的工艺水，得到第一透过液和富含玉米黄粉的第一截留液；2）、使用截留分子量为10～200kDa的超滤膜，在3～4Bar、35～45℃下，过滤所述第一透过液，得第二透过液和富含可溶性蛋白的第二截留液；3）、将所述第二截留液在75～150℃下加热0.3s～31min，凝结析出第一蛋白产品，固液分离后，得到所述第一蛋白产品和分离液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘泽龙，刘新旗，裴成利，孙本军，孟繁丽，杨佳，
申请(专利权)人：中粮营养健康研究院有限公司，中粮集团有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11