本发明专利技术涉及一种含DHA的软糖，由包括如下重量份的成分制备而成：鱼油粉1-10份，万寿菊提取物0.01-0.2份，大豆磷脂复合物0.5-3份，甜菜根浓缩汁粉0.05-5份，糖醇60-100份，凝胶剂4-10份，水10-30份。本发明专利技术提供的软糖中富含具有保健功能的DHA，并选择适当的功效成分与DHA进行配伍，从而实现各成分的协同作用，实现调节人体机能的优异效果。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用糖果领域，具体涉及一种含DHA的软糖及其制备方法。
技术介绍
二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid, DHA)，俗称脑黄金，是一种对人体非常 重要的不饱和脂肪酸，属于〇mega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞 生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高 达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。 自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的 一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了 DHA的奥秘。他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要组成物质之一。作为 大脑细胞膜的重要构成成分，DHA参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突 起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。 在大脑皮质中，DHA不仅是神经传导细胞的主要成份，也是细胞膜形成的主要成 份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，主要原因是 由于DHA可经由血脑屏障进入脑细胞。 DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。美国 医学研究所（IOM)推荐各人群DHA每日适宜摄入量，分别是4岁-18岁每天90-160毫克， 成年人每天160毫克，孕妇每天200毫克。而我国目前孕妇，儿童以及成人每日的摄入量远 远低于该水平。 为了应对这一亟待解决的问题，许多公司都已将自行研发的补充DHA的产品投向 市场，大多数是鱼油软胶囊类，少数为软糖类。中国专利申请CN102422960A公开了一种无 腥味、高含量的DHA营养软糖，含配方和制备方法，该组合物主要有甜味剂、凝胶剂、DHA原 料油、调味剂、抗氧化剂等。中国专利申请CN103652226A公开了一种添加 ARA/DHA的软糖 配方，该组合物主要有蔗糖、葡糖糖浆、明胶，变性淀粉、DHA油、调味剂等。但是这些产品都 只是单纯的补充DHA，没有其他营养强化剂来协助DHA发挥更大的效果，无法达到综合的调 节身体机能的效果。且由于软糖的消费群体主要为儿童，现有的含DHA软糖产品中含有大 量人工合成的添加剂，对儿童的成长发育不利。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种含DHA的食用糖果，并选择适当的功效成分与DHA进行 配伍，从而实现协同作用，实现综合调节人体机能、尤其是改善学习记忆功能的有益效果； 同时，选用来源天然而非人工合成的原料，使产品更健康，适于儿童食用。 本专利技术提供了一种含DHA的软糖，由包括如下重量份的成分制备而成：鱼油粉 1-10份，万寿菊提取物〇. 01-0. 2份，大豆磷脂复合物0. 5-3份，甜菜根浓缩汁粉0. 05-5份， 糖醇60-100份，凝胶剂4-10份，水10-30份。 优选地，所述软糖包含如下重量份的成分：鱼油粉1-5份，万寿菊提取物0. 01-0. I 份，大豆磷脂复合物0. 5-1. 5份，甜菜根浓缩汁粉0. 2-0. 5份，糖醇60-80份，凝胶剂4-6份， 水10-18份。 所述鱼油粉中含有7?9%的DHA。 所述万寿菊提取物中含有1〇?15%叶黄素。万寿菊中富含叶黄素。叶黄素 (Lutein)是目前已经发现的六百多种天然类胡萝卜素中的一种，属于光合色素。叶黄素是 DHA的保护神。在自然状态下，叶黄素主要存在于视网膜中，可以促进婴幼儿大脑视网膜的 发育，同时叶黄素具有抗氧化作用，视网膜中足量的DHA可以预防眼部DHA的氧化，起到保 护视力的作用。 所述大豆磷脂复合物中含有15?16%磷脂酰丝氨酸。磷脂酰丝氨酸 (Phosphatidylserine，PS)是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是 改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性， 吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。 磷脂酰丝氨酸和DHA-起可以相互协同，对神经2 A细胞起到保护作用。丰富的磷脂酰丝 氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。磷脂酰丝氨酸和DHA-起可以保护中枢 神经系统，促进胎儿智力发育。 所述甜菜根浓缩汁粉的用量优选为0. 2?0. 5份；甜菜根浓缩汁粉作为天然色素， 不仅可以避免人工色素对人体的危害，同时，甜菜根中还含有丰富的营养物质；甜菜根中含 有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效；甜菜根中还含有相当 数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用；甜 菜根中具有自然红色维生素 B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。 所述甜菜根浓缩汁粉可与DHA、叶黄素和磷脂酰丝氨酸协同作用，促进神经系统的功能。 所述糖醇为麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇中的一种或两种以上的混合 物；由于软糖的主体为各类糖醇，不会引起龋齿、肥胖等问题，因而特别适用于发育中的青 少年儿童食用。 所述凝胶剂为明胶、果胶、变性淀粉中的一种或两种以上的混合物。 优选地，本专利技术所述软糖包含以下重量份的成分：鱼油粉1-5份，万寿菊提取物 0. 01-0. 1份，大豆磷脂复合物0. 5-1. 5份，甜菜根浓缩汁粉0. 2-0. 5份，麦芽糖醇、山梨糖 醇、甘露糖醇或木糖醇中任意两种的混合物60-80份，明胶或果胶与变性淀粉的混合物4-6 份，水10-18份。 进一步优选地，本专利技术所述软糖包含以下重量份的成分：鱼油粉1份，万寿菊提取 物0. 01份，大豆磷脂复合物0. 5份，甜菜根浓缩汁粉0. 2份，麦芽糖醇56份，山梨糖醇4份， 明胶5份，变性淀粉1份，水10份。 本专利技术提供的软糖中，还可以根据消费者的喜好或口味的需要，适量添加其它调 味剂，调味剂的用量优选为1. 2?2. 7份。所述调味剂可以包括酸味调节剂、甜味调节剂 和食用香精；所述酸味调节剂优选为柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸中的一种或两种以上的混合 物；所述甜味调节剂优选为安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖中的一种或两种以上的混合当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种含DHA的软糖，其特征在于，包含如下重量份的成分：鱼油粉1‑10份，万寿菊提取物0.01‑0.2份，大豆磷脂复合物0.5‑3份，甜菜根浓缩汁粉0.05‑5份，糖醇60‑100份，凝胶剂4‑10份，水10‑30份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：于洋，
申请(专利权)人：北京康比特体育科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11
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