本发明专利技术公开一种红枣软糖，按照重量份数包括以下组分，干红枣、花生仁、白砂糖、淀粉和水，各个配料天然易得。本发明专利技术的红枣软糖的制备方法简单，易操作。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及甜品，具体涉及。
技术介绍
糖果一直深受大家的喜爱，但市售的糖果很多品种均含有各种添加剂，不但影响口感长期食用还会影响身体健康。
技术实现思路
专利技术目的:本专利技术的目的在于解决现有技术中的不足，提供。技术方案:本专利技术所述的一种红枣软糖，按重量份数包括以下组分:干红枣100~120份、花生仁20~25份、白砂糖10~18份、淀粉30~35份.和水200~210份。进一步的，所述干红枣110份，花生仁23份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。本专利技术还公开了一种红枣软糖的制备方法，包括以下步骤: (1)将按照重量份数称取的干红枣用100°c的蒸汽蒸3(T40min，然后将枣核剥离，接着将枣肉搓成枣泥，并过20目筛； (2)将花生仁用150°C烘烤5~8min，在去除花生仁的红衣后，用滚刀轧碎； (3)将按重量份数称取的淀粉和水混合均匀成淀粉浆，过80目筛备用； (4)将白砂糖加水溶解，调配成70%白砂糖溶液； (5)将一半的白砂糖溶液倒入容器中启动搅拌机并以26r/min的转速开始搅拌，再依次倒入上述步骤制好的淀粉浆，然后加热至沸腾停止加热，使得淀粉浆糊化； (6)将剩余的白砂糖溶液倒入容器中，搅拌均匀，继续加热至130°C后停止加热并将枣泥和花生末倒入继续搅拌成团块状，最后冷却、切割成型并包装。有益效果:本专利技术的红枣软糖，采用天然易得的材料，健康环保、口感纯正，并且制备方法简单易操作。【具体实施方式】下面对本专利技术技术方案结合实施例进行详细说明。本专利技术所述的一种红枣软糖，按重量份数包括以下组分:干红枣100~120份、花生仁20~25份、白砂糖10~18份、淀粉30~35份.和水200~210份。进一步的，所述干红枣110份，花生仁23份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。本专利技术还公开了一种红枣软糖的制备方法，包括以下步骤: (1)将按照重量份数称取的干红枣用100°c的蒸汽蒸3(T40min，然后将枣核剥离，接着将枣肉搓成枣泥，并过20目筛； (2)将花生仁用150°C烘烤5~8min，在去除花生仁的红衣后，用滚刀轧碎； (3)将按重量份数称取的淀粉和水混合均匀成淀粉浆，过80目筛备用； (4)将白砂糖加水溶解，调配成70%白砂糖溶液； (5)将一半的白砂糖溶液倒入容器中启动搅拌机并以26r/min的转速开始搅拌，再依次倒入上述步骤制好的淀粉浆，然后加热至沸腾停止加热，使得淀粉浆糊化； (6)将剩余的白砂糖溶液倒入容器中，搅拌均匀，继续加热至130°C后停止加热并将枣泥和花生末倒入继续搅拌成团块状，最后冷却、切割成型并包装。实施例1: 本专利技术所述的一种红枣软糖，按重量份数包括以下组分:干红枣100份、花生仁20份、白砂糖10份、淀粉30份.和水200份。本专利技术还公开了一种红枣软糖的制备方法，包括以下步骤: (1)将按照重量份数称取的干红枣用100°c的蒸汽蒸3(T40min，然后将枣核剥离，接着将枣肉搓成枣泥，并过20目筛； (2)将花生仁用150°C烘烤5~8min，在去除花生仁的红衣后，用滚刀轧碎； (3)将按重量份数称取的淀粉和水混合均匀成淀粉浆，过80目筛备用； (4)将白砂糖加水溶解，调配成70%白砂糖溶液； (5)将一半的白砂糖溶液倒入容器中启动搅拌机并以26r/min的转速开始搅拌，再依次倒入上述步骤制好的淀粉浆，然后加热至沸腾停止加热，使得淀粉浆糊化； (6)将剩余的白砂糖溶液倒入容器中，搅拌均匀，继续加热至130°C后停止加热并将枣泥和花生末倒入继续搅拌成团块状，最后冷却、切割成型并包装。实施例2: 本专利技术所述的一种红枣软糖，按重量份数包括以下组分:所述干红枣110份，花生仁23份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。本实施的制备方法同上。【主权项】1.一种红枣软糖，其特征在于:按重量份数包括以下组分:干红枣100~120份、花生仁20~25份、白砂糖10~18份、淀粉30~35份.和水200~210份。2.根据权利要求1所述的红枣软糖，其特征在于:所述干红枣110份，花生仁23份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。3.—种如权利要求1和2任意一项所述的红枣软糖的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)将按照重量份数称取的干红枣用100°C的蒸汽蒸3(T40min，然后将枣核剥离，接着将枣肉搓成枣泥，并过20目筛； (2)将花生仁用150°C烘烤5~8min，在去除花生仁的红衣后，用滚刀轧碎； (3)将按重量份数称取的淀粉和水混合均匀成淀粉浆，过80目筛备用； (4)将白砂糖加水溶解，调配成70%白砂糖溶液； (5)将一半的白砂糖溶液倒入容器中启动搅拌机并以26r/min的转速开始搅拌，再依次倒入上述步骤制好的淀粉浆，然后加热至沸腾停止加热，使得淀粉浆糊化； (6)将剩余的白砂糖溶液倒入容器中，搅拌均匀，继续加热至130°C后停止加热并将枣泥和花生末倒入继续搅拌成团块状，最后冷却、切割成型并包装。【专利摘要】本专利技术公开一种红枣软糖，按照重量份数包括以下组分，干红枣、花生仁、白砂糖、淀粉和水，各个配料天然易得。本专利技术的红枣软糖的制备方法简单，易操作。【IPC分类】A23G3/48【公开号】CN105454610【申请号】CN201410444186【专利技术人】赖婷婷 【申请人】赖婷婷【公开日】2016年4月6日【申请日】2014年9月3日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种红枣软糖，其特征在于：按重量份数包括以下组分：干红枣100~120份、花生仁20~25份、白砂糖10~18份、淀粉30~35份.和水200~210份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赖婷婷，
申请(专利权)人：赖婷婷，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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