一种西兰花米线暖脾胃水饺及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西兰花米线暖脾胃水饺，由下列重量份的原料制成：面粉70-75、营养添加剂9-10、海白菜8-9、血糯米4-6、西兰花3-4、米线10-14、紫蒲桃20-30、黑豆粉7-10、杏鲍菇2-4、橄榄油3-4、土豆10-12、苦蒿2-2.1、三七1.3-1.8、五味草1.8-2、过坛龙2.6-3、桂枝0.7-2、木通1-2；本发明专利技术的饺子采用多种蔬果做为原料，具有很高的营养价值，其中过坛龙有清热利湿、之功效，桂枝有补元阳、通血脉、暖脾胃之效，特别适于夏季食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种速冻保健饺子，尤其涉及。
技术介绍
速冻饺子，其保质期长，重量轻，携带方便，多年来深受人们的喜爱；但现有水饺存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加饺子所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种西兰花米线暖脾胃水饺，由下列重量份的原料制成:面粉70-75、营养添加剂9-10、海白菜8-9、血糯米4_6、西兰花3_4、米线10-14、紫蒲桃20-30、黑豆粉7-10、杏鲍菇2-4、橄榄油3_4、土豆10-12、苦蒿2-2.1、三七1.3-1.8、五味草 1.8-2、过坛龙2.6-3、桂枝0.7-2、木通1_2、色拉油2_3、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、桅子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4_5、蜜枣4-5、羊奶12-13、米酒适量；制备方法为:(1)将灵芝、翻白草、黄芪叶、桅子洗净烘干研磨成粉得中药粉；(2 )鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料； (3 )将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7-8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。 一种西兰花米线暖脾胃水饺的制备方法，包括以下步骤:(1)将所述重量份的苦蒿、三七、五味草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉、黑豆粉、营养添加剂加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；(2)杏鲍菇、土豆、血糯米上锅蒸熟，混合剁碎，用手挤成多个均匀大小的团状，涂抹橄榄油，上烤箱烘烤5-6分钟，取出待用；海白菜与米线混合用搅拌机搅拌均匀，取出后挤成多个均匀大小的团状，入油锅煎炸1-2分钟，取出与土豆丸混合切丁，待用；(3)西兰花切碎，入油锅翻炒1-2分钟取出，取出待用；紫蒲桃切丁，烘干脱水至8%-10%含水量，取出待用；(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6 °C以下低温储藏。 本专利技术的优点是:本专利技术的饺子采用多种蔬果做为原料，具有很高的营养价值，其中过坛龙有清热利湿、之功效，桂枝有补元阳、通血脉、暖脾胃之效，特别适于夏季食用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种西兰花米线暖脾胃水饺，由下列重量份(斤)的原料制成:面粉75、营养添加剂10、海白菜9、血糯米4、西兰花4、米线14、紫蒲桃30、黑豆粉10、杏鲍菇2、橄榄油3、土豆12、苦蒿2.1、三七1.8、五味草1.8、过坛龙2.6、桂枝0.7、木通2、色拉油2-3、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:灵芝3.1、翻白草1.2、黄芪叶2.6、桅子2.5、鸽子13、黄花菜4、蜜枣4、羊奶12、米酒适量;制备方法为:(1)将灵芝、翻白草、黄芪叶、桅子洗净烘干研磨成粉得中药粉；(2)鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；(3)将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。 一种西兰花米线暖脾胃水饺的制备方法，包括以下步骤:(1)将所述重量份的苦蒿、三七、五味草等中草药用5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，加适量水和食盐，将面粉、黑豆粉、营养添加剂加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；(2)杏鲍菇、土豆、血糯米上锅蒸熟，混合剁碎，用手挤成多个均匀大小的团状，涂抹橄榄油，上烤箱烘烤6分钟，取出待用；海白菜与米线混合用搅拌机搅拌均匀，取出后挤成多个均匀大小的团状，入油锅煎炸2分钟，取出与土豆丸混合切丁，待用；(3)西兰花切碎，入油锅翻炒2分钟取出，取出待用；紫蒲桃切丁，烘干脱水至8%-10%含水量，取出待用；(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在15分钟内进行速冻，速冻温度为_15°C，速冻时间为30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6 °C以下低温储藏。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西兰花米线暖脾胃水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉70‑75、营养添加剂9‑10、海白菜8‑9、血糯米4‑6、西兰花3‑4、米线10‑14、紫蒲桃20‑30、黑豆粉7‑10、杏鲍菇2‑4、橄榄油3‑4、土豆10‑12、苦蒿2‑2.1、三七1.3‑1.8、五味草1.8‑2、过坛龙2.6‑3、桂枝0.7‑2、木通1‑2、色拉油2‑3、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：灵芝2‑3.1、翻白草1.2‑2、黄芪叶1.9‑2.6、栀子2‑2.5、鸽子9‑13、黄花菜4‑5、蜜枣4‑5、羊奶12‑13、米酒适量；制备方法为：（1）将灵芝、翻白草、黄芪叶、栀子洗净烘干研磨成粉得中药粉； （2）鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1‑2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；（3）将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7‑8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。

【技术特征摘要】
1.一种西兰花米线暖脾胃水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉70-75、营养添加剂9-10、海白菜8-9、血糯米4_6、西兰花3_4、米线10-14、紫蒲桃20-30、黑豆粉7-10、杏鲍菇2-4、橄榄油3-4、土豆10-12、苦蒿2-2.1、三七1.3-1.8、五味草1.8-2、过坛龙2.6-3、桂枝0.7-2、木通1_2、色拉油2_3、水以及鲜酵母适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 灵芝2-3.1、翻白草1.2-2、黄芪叶1.9-2.6、桅子2-2.5、鸽子9-13、黄花菜4_5、蜜枣4-5、羊奶12-13、米酒适量； 制备方法为:(1)将灵芝、翻白草、黄芪叶、桅子洗净烘干研磨成粉得中药粉； (2 )鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1-2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料； (3)将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7-8小时，取出，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王茉，
申请(专利权)人：安徽省继红食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34