【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，具体涉及。
技术介绍
冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂?、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经一系列混合、灭菌、均质、凝冻等工艺加工而成的冷冻食品，其口感细腻、柔滑、清凉，深受大众喜爱，是夏秋冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，特别是夏天清凉去暑的好食品。目前市场上冰淇淋种类繁多，口味多样。
技术实现思路
本专利技术目的是提供。 一种芦荟巧克力冰淇淋，按重量份由以下原料制成: (1)芦荟果肉10-20份 (2)全脂巧克力粉30-60份 (3)芦荟凝胶20-60份 (4)可可粉15-45份 (5)全脂奶粉30-50份 (6)蒸馏水40-80份 (7)大豆油10-25份 (8)添加剂2-7份。 优选的，所述的添加剂为乳化剂、食用稳定剂、防腐剂和食用色素。 本专利技术的另一目的在于提供一种芦荟巧克力冰淇淋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)按重量份把原料拌合均匀，得到冰淇淋混合料；(2)将冰淇淋混合料加热至90-921后，进行高压均质处理，得到混合充分的冰淇淋料液；其中高压均质处理过程中压力控制在16-20^? ；(3)将冰淇淋料液放置于0-41冷却缸内老化7-9小时，即得成品。 本专利技术加入了芦荟果肉和芦荟凝胶，芦荟果肉和芦荟凝胶营养丰富，含有大量的维生素以及硼，钡，钙，铬，铜，铁，钠，镁，锰，磷，锌等人体必需的元素，还含有多糖类物质、芦荟素、柠檬酸钙等活性成分，具有解毒、提高免疫力、健胃和强心活血等功效，配合巧克力粉和可可...
【技术保护点】
一种芦荟巧克力冰淇淋，其特征在于，按重量份由以下原料制成：（1）芦荟果肉 10‑20份（2）全脂巧克力粉 30‑60份（3）芦荟凝胶 20‑60份（4）可可粉 15‑45份（5）全脂奶粉 30‑50份（6）蒸馏水 40‑80份（7）大豆油 10‑25份（8）添加剂 2‑7份。
【技术特征摘要】
1.一种芦荟巧克力冰淇淋，其特征在于，按重量份由以下原料制成: (1)芦荟果肉10-20份 (2)全脂巧克力粉30-60份 (3)芦荟凝胶20-60份 (4)可可粉15-45份 (5)全脂奶粉30-50份 (6)蒸馏水40-80份 (7)大豆油10-25份 (8)添加剂2-7份。2.根据权利要求1所述，其特征在于:所述的添加剂为乳化剂、食用稳定剂、防腐剂和食用色...
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