【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于食品添加剂及其制备方法领域。
技术介绍
鱼精蛋白是一种天然肽类，在食品中主要用作防腐剂。人们很早就知道了它的防腐特性，自1937年McClean报道了鱼精蛋白具有抑菌活性以来，Miller等于1942年，Negroni和Fisher等旧J于1944年研究发现鱼精蛋白具有阻止细菌生长的功能。从二十世纪八十年代后期开始，鱼精蛋白作为一种化学防腐剂的替代品出现在食品添加剂行列。如今，鱼精蛋白已经逐渐在食品工业中得到了广泛的应用，这是因为与一般的化学合成防腐剂相比，鱼精蛋白具有许多优点，如安全性高、防腐性能好、热稳定性好等。而且，作为精氨酸含量丰富的蛋白类物质，鱼精蛋白具有很高的营养性和功能性，如降血压、助呼吸、促进消化、抑制肿瘤、抗血栓、强化肝功能、抑制血液凝固等功能。另外，鱼精蛋白在医学领域也得到了广泛的应用，如延迟或阻止胰岛素的释放，或作为肝素的解毒剂等。 鱼精蛋白是一种多聚阳离子肽，主要存在于各类动物的成熟精巢组织中，与DNA紧密结合在一起，以所谓的核精蛋白的形式存在，它是一种小而简单的球形碱性蛋白质，其分子量小，通常在一万以下，一般由30个左右的氨基酸组成，其中2 / 3以上是精氨酸，力口热不凝固。鱼精蛋白存在于雄性个体的精巢组织中，是在精子成熟过程中代替组氨酸的。鱼类精巢除作为养鱼饲料及一部分腌制食品利用外，其它用途很少，价值低。但如果从中分离出鱼精蛋白，并在适当的领域应用则可望提高其附加价值。 因此，研究一种工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及得率高、纯度高的具有明显的经济与社会效益。 【...
【技术保护点】
鱼精蛋白的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）取成熟精巢组织,洗静、均浆；（2）加入硫酸酸解，得酸解液；（3）向酸解液中加入硫酸铵去除杂蛋白质，过滤得滤液；（4）再向滤液中加入硫酸铵盐析，过滤得沉淀物；（5）将沉淀物加热水复溶静置，过滤得沉淀物，用乙醚洗涤，得洗涤物，凉干即得鱼精蛋白提取物。
【技术特征摘要】
1.鱼精蛋白的制备方法，该方法包括以下步骤: (1)取成熟精巢组织，洗静、均浆； (2)加入硫酸酸解，得酸解液； (3)向酸解液中加入硫酸铵去除杂蛋白质，过滤得滤液； (4)再向滤液中加入硫酸铵盐析，过滤得沉淀物； (5)将沉淀物加热水复溶静置，过滤得沉淀物，用乙醚洗涤，得洗涤物，凉干即得鱼精蛋白提取物。2.如权利要求1所述的鱼精蛋白的制备方法，其特征在于所述的步骤(2)中的硫酸为...
【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，刘文斌，
申请(专利权)人：西安米亿生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。