【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种氨基酸亚铁的制备方法，属于营养品尤其是营养添加剂及其制备方法领域。
技术介绍
铁是人体必需的微量元素，也是体内含量最多的微量元素。铁在机体中的作用主要是参与氧的运送、交换和组织呼吸过程，作为过氧化氢酶的组成部分清除体内的过氧化氢，有利机体健康。食物含铁量通常不高，且因植酸盐等的作用较难吸收，尤其是植物性食品中的铁。在我国，特别是儿童中营养性缺铁性贫血的患病率较高。因此，高利用率的铁营养强化剂一直是人们研究的关注点。 铁营养强化剂的发展经历了三个阶段:是以硫酸亚铁为代表的无机铁盐，即第一代强化剂产品；包括乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁等有机酸铁盐的第二代产品;第三代产品则为氨基酸亚铁配合物。陈洁等人用硫酸亚铁配合复合氨基酸进行了大鼠的喂养试验，结果表明，复合氨基酸能够显著促进铁的吸收。周桂莲等人比较了硫酸亚铁和甘氨酸亚铁及赖氨酸亚铁的生物学效价，结果确认:甘氨酸亚铁和赖氨酸亚铁的生物学效价分别比硫酸亚铁高11.85%和24.3%。由此证实了氨基酸亚铁的优越性。 一些研究者报道了氨基酸亚铁的制备工艺和方法。张晓鸣和杜宣利以及胡卫国报道了甘氨酸亚铁的制备工艺；黄泽元等人研究了蛋氨酸亚铁的合成工艺；赵惠敏等人进行了氨基乙酸螯合铁的研究。关于复合氨基酸亚铁，汪建伟等人以及徐海清和明霞研究了由鸡羽毛制备氨基酸亚铁的方法；杨文炳和姚芬英报道了用酸解豆饼得到的复合氨基酸液与硫酸亚铁螯合反应制备复合氨基酸亚铁的研究结果。 本研究的目的是，以脱脂豆柏为原料，采用酶解方法产生复合氨基酸，然后与无机铁盐螯合，制备复合氨基酸亚铁...
【技术保护点】
复合氨基酸亚铁的制备方法，包括以下步骤：将脱脂豆粕加入24倍的40℃温水中浸泡4h后，113℃高温蒸煮1h后，将豆粕冷却后打浆，加入蛋白酶水解；水解后煮沸5min灭酶活，冷却后8000rpm离心分离15min，取上清液得到复合氨基酸液；加入硫酸亚铁盐，同时加入抗氧化剂进行螯合反应，反应得到复合氨基酸亚铁溶液。
【技术特征摘要】
1.复合氨基酸亚铁的制备方法，包括以下步骤: 将脱脂豆柏加入24倍的40°C温水中浸泡4h后，113°C高温蒸煮Ih后，将豆柏冷却后打浆，加入蛋白酶水解； 水解后煮沸5min灭酶活，冷却后SOOOrpm离心分离15min，取上清液得到复合氨基酸液； 加入硫酸亚铁盐，同时加入抗氧化剂进行螯合反应，反应得到复合氨基酸亚铁溶液。2.如权利要求1所述的复合氨基酸亚铁的制备方...
【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，刘文斌，
申请(专利权)人：西安莹朴生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61
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