【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，具体涉及。
技术介绍
面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱，由于市面上的面条多以小麦粉为原料制作而成，其品种单一、营养口味也单一，且在烹煮过程中易出现糊水、断条、口感不够纯正、柔软等缺陷，同时由于传统面条在加工过程中往往为了克服原料其本身的缺点而加入增白剂、食用明矾等以增加其白度、面筋强度和光滑度，由于加入了增白剂、食用明矾的食物会妨碍大脑对钙和铁的吸收，尤其是对少年儿童的大脑发育会产生严重的危害，对中老年人的大脑也有不同程度的损伤。 为了增加小麦面粉制作的面条的口感，现有技术已经公开了多种添加有其他成分的面条，如在小麦面粉中添加蔬菜汁、蛋清、膨化米类或膨化豆类等成分可以增加面条的口感和营养，但是这种面条不具有重点增加特定营养成分的特点。随着健康养生观念的兴起，含有粗粮的面条由于具有食疗、保健作用而成为研究热点。 菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，例如，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物(如青霉素)等，食用菌如木耳、冬菇等。很多种类已广泛应用在工业和环境保护净化水质上。但也有些菌类对人类造成...
【技术保护点】
一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成：小麦粉200‑300份、高粱面60‑80份、荞麦粉60‑80份、黄豆粉60‑80份、玉米粉60‑80份、香菇20‑30份、金针菇10‑20份、茶树菇15‑25份、木耳15‑25份、银耳10‑16份、鸡蛋10‑20份、食盐3‑5份、水80‑100份。
【技术特征摘要】
1.一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉200-300份、高粱面60-80份、荞麦粉60-80份、黄豆粉60-80份、玉米粉60-80份、香菇20-30份、金针菇10-20份、茶树菇15-25份、木耳15-25份、银耳10-16份、鸡蛋10-20份、食盐3_5份、水80-100 份。2.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉200份、高粱面60份、荞麦粉60份、黄豆粉60份、玉米粉60份、香菇20份、金针菇10份、茶树菇15份、木耳15份、银耳10份、鸡蛋10份、食盐3份、水80份。3.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉250份、高粱面70份、荞麦粉70份、黄豆粉70份、玉米粉70份、香菇25份、金针菇15份、茶树菇20份、木耳20份、银耳13份、鸡蛋15份、食盐4份、水90份。4.根据权利要求1所述的一种菌菇杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉300份、高粱面80份、荞麦粉80份、黄豆粉80份、玉米粉80份、香菇30...
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