【技术实现步骤摘要】
:本专利技术属于柚子深加工技术,尤其是一种高膳食纤维含量的果肉果汁饮料及其生产方法。
技术介绍
:柚子果实含有丰富的糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、镁、钠等营养成分。柚子味甘、酸、性寒,有健胃、润肺、补血、清肠、利便的功效,还可以降血糖、降血脂。占柚子果实重量约40%的柚子果皮中,含有丰富的类胡萝卜素、柚皮苷、香精油和果胶等膳食纤维,具有较高的营养价值。因此开发柚子饮料,尤其是充分利用柚子果实中的膳食纤维成分,制成具有更高营养价值和保健功能的饮料,具有广大的市场前景。目前市场上销售的柚子汁饮料多为果肉榨汁或果肉颗粒饮料,尤其把柚子皮丢掉,饮料中的膳食纤维含量不明显。
技术实现思路
:本专利技术的目的在于克服现有技术的不足,提出一种能保留柚子的自然风味又能显著提高其膳食纤维含量的天然柚子果肉果汁饮料及其生产方法。本专利技术的技术解决方案如下:1、一种天然柚子果肉果汁饮料,包含由果皮浆、果肉浆、糖、调理剂、添加剂,其特征在于,所述的各种原料的配比(重量%计):-->果皮浆10~30、果肉浆10~30、糖5~15、水25~75、调理剂0.1~0.5、柚子香精油、增稠稳定剂适量。2、如技术方案1所述的天然柚子果肉果汁饮料,其中,所述的各种原料的配比(重量%计):果皮浆18、果肉浆20、糖12、水50、调理剂0.3、柚子香精油、增稠稳定剂适量。3、一种天然柚子果肉果汁饮料的生产方法,其特征在于,所述的方法包括:①将成熟的柚子剥皮,并将柚子皮的油胞层和白皮层分开;②柚子皮的油胞层经破碎后,蒸馏提取天然的柚子香精油;③柚子皮的白 ...
【技术保护点】
一种天然柚子果肉果汁饮料,包含由果皮浆、果肉浆、糖、调理剂、添加剂,其特征在于,所述的各种原料的配比(重量%计):果皮浆10~30、果肉浆10~30、糖5~15、水25~75、调理剂0.1~0.5、柚子香精油、增稠稳定剂适量。
【技术特征摘要】
1.一种天然柚子果肉果汁饮料,包含由果皮浆、果肉浆、糖、调理剂、添加剂,其特征在于,所述的各种原料的配比(重量%计):果皮浆10~30、果肉浆10~30、糖5~15、水25~75、调理剂0.1~0.5、柚子香精油、增稠稳定剂适量。2.如权利要求1所述的天然柚子果肉果汁饮料,其特征在于,所述的各种原料的配比(重量%计):果皮浆18、果肉浆20、糖12、水50、调理剂0.3、柚子香精油、增稠稳定剂适量。3.一种天然柚子果肉果汁饮料的生产方法,其特征在于,所述的方法包括:①将成熟的柚子剥皮,并将柚子皮的油胞层和白皮层分开;②柚子皮的油胞层经破碎后,蒸馏提取天然的柚子香精油;③柚子皮的白皮层经过脱苦工序后,按1∶1的重量比加水胶磨到一定的纤维长度,制成果皮浆;④果心部分经除去种子后直接胶磨制...
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