一种清热补脾花生粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清热补脾花生粥，由下列重量份的原料制成：花生米40-50、营养添加剂7-8、金针菇5-6、藕汁34-35、椰子油4-6、麻椒2-3、鲜竹笋10-14、茭白4-5、菱角7-8、料酒2-3、莲蓬8-10、驴肉15-17、竹蔗7-8、葡萄皮5-6、青梅3-4、桑叶2.4-2.5、显子草1-1.8、石榴皮1.8-2.2、海金沙1.3-2、秦皮0.9-1.7、黄芩1.8-2.1；本发明专利技术工艺简单、生产成本低，不仅具备花生本身的丰富营养，而且添加的菱角、金针菇、海金沙、显子草、黄芩等食材、药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有清热燥湿、补脾抗菌、提高人体免疫力等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健花生，尤其涉及。
技术介绍
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。因此高营养且具有一定的养生保健的花生及其加工类食品越来越受到消费者的青睐，可是市场上的花生及其加工类食品已经不能够满足人们的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种清热补脾花生粥，由下列重量份的原料制成:花生米40-50、营养添加剂7-8、金针菇5-6、藕汁34-35、椰子油4_6、麻椒2_3、鲜竹笋10-14、茭白4-5、菱角7-8、料酒2-3、莲蓬8-10、驴肉15-17、竹蔗7-8、葡萄皮5-6、青梅3-4、桑叶2.4-2.5、显子草1-1.8、石榴皮1.8-2.2、海金沙1.3_2、秦皮0.9-1.7、黄芩1.8-2.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鹅蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鸭腿肉300-380克、米酒5_8克、红糖18-20克、黄芪花12-15克、高良姜15-18克、当归叶14-16克、水红花子10-12克；制备方法为:(1)黄芪花、高良姜、当归叶、水红花子洗净烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后浓缩至80-100克，得中药汁；(2)仙人掌皮切丝，鸭腿肉烘干磨粉，与仙人掌皮丝混合入油锅翻炒1-2分钟，取出晾凉；(3)将各个鹅蛋开有小口，倒出蛋清，再填入等份的红糖、中药汁，倒入米酒，用竹签从孔内插入壳内将壳内蛋液搅拌均匀，再均匀立放于笼屉上，盖上纱布，15-20分钟后，取出蒸熟的鹅蛋，破壳取出蛋内物料，与炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鸭腿肉粉，即得。 一种清热补脾花生粥的制备方法，包括以下步骤:(1)将桑叶、显子草、石榴皮、海金沙、秦皮、黄芩用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)鲜竹笋、茭白洗净去皮切丝，拌入盐、麻椒、料酒，混合腌溃1-2小时，腌好后置于烈日下晒干，待用；(3)青梅切碎，菱角与青梅碎混合上锅隔水蒸熟，取出菱角捣碎待用；金针菇洗净切段，浙干置于漏勺中，用烧滚的椰子油反复浇至熟透，浙干油后与葡萄皮混合入搅拌机搅成泥状，与菱角泥混合待用；(4)莲蓬、驴肉、竹蔗混合加2-3倍水小火熬煮至干，取出驴肉切丁，待用；花生米与中药粉混合翻炒，再兑入藕汁熬煮20-30分钟后，取出晒干，切碎待用；(5)所得花生碎与步骤(2)(3) (4)所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加少量水混合搅拌均匀，大火烧沸后小火继续加热10-15分钟，即得。 本专利技术的优点是:本专利技术工艺简单、生产成本低，不仅具备花生本身的丰富营养，而且添加的菱角、金针菇、海金沙、显子草、黄芩等食材、药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有清热燥湿、补脾抗菌、提高人体免疫力等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种清热补脾花生粥，由下列重量份(斤)的原料制成:花生米40、营养添加剂8、金针菇6、藕汁35、椰子油6、麻椒3、鲜竹笋10、茭白4、菱角7-8、料酒3、莲蓬10、驴肉17、竹蔗8、葡萄皮5、青梅3、桑叶2.4、显子草1.8、石榴皮2.2、海金沙1.3、秦皮1.7、黄芩1.8;所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鹅蛋5只、仙人掌皮250克、鸭腿肉380克、米酒5克、红糖18克、黄芪花12克、高良姜15克、当归叶14克、水红花子10克；制备方法为:(1)黄芪花、高良姜、当归叶、水红花子洗净烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后浓缩至80克，得中药汁；(2)仙人掌皮切丝，鸭腿肉烘干磨粉，与仙人掌皮丝混合入油锅翻炒2分钟，取出晾凉；(3)将各个鹅蛋开有小口，倒出蛋清，再填入等份的红糖、中药汁，倒入米酒，用竹签从孔内插入壳内将壳内蛋液搅拌均匀，再均匀立放于笼屉上，盖上纱布，20分钟后，取出蒸熟的鹅蛋，破壳取出蛋内物料，与炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鸭腿肉粉，即得。 一种清热补脾花生粥的制备方法，包括以下步骤:(1)将桑叶、显子草、石榴皮、海金沙、秦皮、黄芩用9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)鲜竹笋、茭白洗净去皮切丝，拌入盐、麻椒、料酒，混合腌溃2小时，腌好后置于烈日下晒干，待用；(3)青梅切碎，菱角与青梅碎混合上锅隔水蒸熟，取出菱角捣碎待用；金针菇洗净切段，浙干置于漏勺中，用烧滚的椰子油反复浇至熟透，浙干油后与葡萄皮混合入搅拌机搅成泥状，与菱角泥混合待用；(4)莲蓬、驴肉、竹蔗混合加2倍水小火熬煮至干，取出驴肉切丁，待用；花生米与中药粉混合翻炒，再兑入藕汁熬煮20分钟后，取出晒干，切碎待用；(5)所得花生碎与步骤(2)(3) (4)所得物料以及剩余物料混合倒入锅中，加少量水混合搅拌均匀，大火烧沸后小火继续加热10分钟，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热补脾花生粥，其特征在于由下列重量份的原料制成：花生米40‑50、营养添加剂7‑8、金针菇5‑6、藕汁34‑35、椰子油4‑6、麻椒2‑3、鲜竹笋10‑14、茭白4‑5、菱角7‑8、料酒2‑3、莲蓬8‑10、驴肉15‑17、竹蔗7‑8、葡萄皮5‑6、青梅3‑4、桑叶2.4‑2.5、显子草1‑1.8、石榴皮1.8‑2.2、海金沙1.3‑2、秦皮0.9‑1.7、黄芩1.8‑2.1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鹅蛋5‑6只、仙人掌皮200‑250克、鸭腿肉300‑380克、米酒5‑8克、红糖18‑20克、黄芪花12‑15克、高良姜15‑18克、当归叶14‑16克、水红花子10‑12克；制备方法为：（1）黄芪花、高良姜、当归叶、水红花子洗净烘干研磨成粉得粉，用4‑5倍水浸煮后浓缩至80‑100克，得中药汁；（2）仙人掌皮切丝，鸭腿肉烘干磨粉，与仙人掌皮丝混合入油锅翻炒1‑2分钟，取出晾凉；（3）将各个鹅蛋开有小口，倒出蛋清，再填入等份的红糖、中药汁，倒入米酒，用竹签从孔内插入壳内将壳内蛋液搅拌均匀，再均匀立放于笼屉上，盖上纱布，15‑20分钟后，取出蒸熟的鹅蛋，破壳取出蛋内物料，与炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鸭腿肉粉，即得。...

【技术特征摘要】
1.一种清热补脾花生粥，其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生米40-50、营养添加剂7-8、金针菇5-6、藕汁34-35、椰子油4_6、麻椒2_3、鲜竹笋10-14、茭白4-5、菱角7-8、料酒2-3、莲蓬8-10、驴肉15-17、竹蔗7-8、葡萄皮5-6、青梅3-4、桑叶2.4-2.5、显子草1-1.8、石榴皮1.8-2.2、海金沙1.3_2、秦皮0.9-1.7、黄芩1.8-2.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 鹅蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鸭腿肉300-380克、米酒5_8克、红糖18-20克、黄芪花12-15克、高良姜15-18克、当归叶14-16克、水红花子10-12克； 制备方法为:(1)黄芪花、高良姜、当归叶、水红花子洗净烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后浓缩至80-100克，得中药汁； (2)仙人掌皮切丝，鸭腿肉烘干磨粉，与仙人掌皮丝混合入油锅翻炒1-2分钟，取出晾凉； (3)将各个鹅蛋开有小口，倒出蛋清，再填入等份的红糖、中药汁，倒入米酒，用竹签从孔内插入壳...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹文柱，
申请(专利权)人：曹文柱，
类型：发明
国别省市：安徽;34