钙强化的食物制品和添加剂制造技术

一种在钙含量上强化的食物制品，钙含量为至少５ｐｐｍ，包含含钙的纳米颗粒，其中所述纳米颗粒通过生物聚合物稳定并且如果生物聚合物是蛋白质则不含钙络合剂，具有良好的生物利用度和稳定性。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术一般涉及强化食物制品领域。更具体地，涉及用钙强化食物 制品。本专利技术还涉及用于用钙对食物和其它制品进4亍强化和增补的添加 剂及其制备方法。
技术介绍
钙是动物和人体中最常见的元素。它是骨和牙齿的主要结构元素， 主要以羟基磷灰石形式出现。而且，钙在介导血管收缩和舒张、神经脉 冲传递、肌肉收缩以及激素比如胰岛素的分泌方面有作用。钙也是稳定 或者允许多种蛋白质和酶具有最佳活性所需的。不仅在发展中国家而且在工业化国家，钙缺乏都是并仍将是常见的 营养问题。例如，饮食微营养物摄取不当导致多种疾病。例如，血钙水平低通常导致慢性肾衰竭、维生素D缺乏以及主要在严重酒精中毒中出 现的血镁水平低。发育个体长期钙摄入水平低可能阻碍获得最佳峰值骨 质量。在获得了峰值骨质量之后，钙摄入不当可能加速骨流失并最终形 成骨质疏+〉症。由于人体不产生矿物质，所以它完全依赖外部鈣供给，或者是营养 性的或者是增补性的。钙摄入适当的重要性在人一生中都应认识到。推 荐的每日4丐摄入允许量为210-1300mg/天，取决于年龄和性别。孕妇和 哺乳期母亲、婴儿、小孩和老年人属于钙需求较高的一组。一般而言，用于增补的水本文档来自技高网...

【技术保护点】
钙含量强化的食物制品，钙含量为至少５ｐｐｍ，包含含钙纳米颗粒，其中所述纳米颗粒通过生物聚合物稳定并且如果所述生物聚合物是蛋白质则不含钙络合剂。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：LM弗伦德里格，CE马施曼，KP维利科夫，I温特，
申请(专利权)人：荷兰联合利华有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]