灵芝烤香猪调料及灵芝烤香猪的制作方法技术

技术编号：107303 阅读：931 留言：0更新日期：2012-04-11 18:40

本发明专利技术公开了一种灵芝烤香猪调料及灵芝烤香猪的制作方法，属于熟肉制品加工。灵芝烤香猪由下列重量份的原料：灵芝２０份、咖啡豆１份、黄砂糖２份、酱油１０份按下列步骤制作而成：①将宰杀、清洗、处理后的香猪切片；②将灵芝与咖啡豆放入三倍量的水中取蒸馏汁；③将蒸馏汁与辅料混合得卤汁；④将卤汁涂抹在肉片上，烘烤４５分钟。用本发明专利技术调料烤制的香猪，口感独特、香嫩可口、滑而不腻、营养丰富，是各种高档宴席的上等佳肴。