凉拌食品调味组合物及制备调味油的方法和调味油的应用技术

本发明专利技术公开了凉拌食品调味组合物及制备调味油的方法和调味油的应用。组合物含有花椒、桂皮、米雀、八角、白寇、丁香、草果、葫芦巴、香叶、白芷、香草。制备方法为将组合物原料清洗、烘陪，粉碎，烘焙辣椒，磨成辣椒面；将纯天然植物油加热、放凉，再加软紫草；再加调味组合物；再加入辣椒面；冷淬放凉至室温过滤汲取液体密封包装。天然植物配料，无任何化学添加剂，产品无残留，食用安全，使用方便，高温冷萃，保留了低沸点挥发性成分，将不易萃取的高沸点风味成分也提取出来，具有口感好，味道鲜，微味辣，香醇，有提高食欲的特点，广泛用于大小饭店及家庭调制各种食用凉菜，卤肉，米凉皮，面凉皮，擀面皮，凉面，饴铬等凉拌食品使用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种凉拌食品调味组合物，其特征在于含有１５％～２０％花椒、７％～１１％桂皮、１０％～１４％米雀、８％～１１％八角、７％～１１％白寇、１％～３％丁香、７％～１１％草果、７％～１１％葫芦巴、１％～４％香叶、３％～５％白芷、８％～１２％香草。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈鹏，闵胜利，
申请(专利权)人：陈鹏，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]