水产品的健康调料制造技术

本发明专利技术公开了一种水产品的健康调料，它由如下重量份数的原料制成：干姜８－１２份、砂仁４－６份、胡椒６－９份、丁香６－９份、白芷６－９份、陈皮８－１２份、木香６－９份、南烛叶１２－１８份、藿香４－６份、山柰６－９份、良姜２－４份、荜拨２－４份、肉豆蔻２－４份、辣椒１２－１８份。本发明专利技术经精心选用的组分既可调味，如干姜、辣椒去腥，陈皮、木香、丁香、南烛叶、白芷、藿香各自有特有的香味，一些组分又有助于解毒。有些组分除调味的功效外，还有保健作用如开胃、温中散寒，和中气、燥湿、补益肝肾，提高免疫力。去除了与水产品相忌食的干草、肉桂、山楂等常用调料。

【技术实现步骤摘要】

 本专利技术涉及一种调料，具体说是一种烹调水产品用的健康调料。
技术介绍
 随着人们生活水平的提高，水产品在日常生活中占的比例越来越高，但水产品特别是海鲜与多种食品不能同时食用，否则会致病或中毒，如常用的调料甘草、肉桂不能与鲤鱼同食，配置水产品调料需既不和水产品相忌食，又能使水产品味道鲜美；另外，调料中常用的花椒、桂皮、八角等都含有黄樟素，长期食用，摄入过多会引起肝脏病变，有害人体健康。
技术实现思路
 本专利技术的目的在于提供一种水产品的健康调料，它不含与水产品相忌食的组分，又能使水产品味道鲜美，并对健康无不利影响。专利技术的技术方案如下：本专利技术的调料由如下重量份数的原料制成：干姜8—12份、砂仁4—6份、胡椒6—9份、丁香6—9份、白芷6—9份、陈皮8—12份、木香6—9份、南烛叶12—18份、藿香4—6份、山柰6--9份、良姜2—4份、荜拨2—4份、肉豆蔻2—4份、辣椒12—18份。上述配比的进一步方案为：干姜8份、砂仁4份、胡椒6份、丁香6份、白芷6份、陈皮8份、木香6份、南烛叶12份、藿香4份、山柰6份、良姜2份、荜拨2份、肉豆蔻2份、辣椒12份。上述的配比还可以加草豆蔻8—12份。上述的配比还可以加草果8—12份。本专利技术的优点在于：1、干姜、砂仁、胡椒、丁香、白芷、陈皮、木香、南烛叶、藿香、辣椒是传统调料，本专利技术经精心选用的组份既可调味，如干姜、辣椒去腥，陈皮、木香、丁香、南烛叶、白芷、藿香各自有特有的香味，一些组分又有助于解毒。2、有些组分除调味的功效外，还有保健作用如开胃、温中散寒，和中气、燥湿、补益肝肾，提高免疫力。3、去除了与水产品相忌食的干草、肉桂、山楂等常用调料，并对含有黄樟素的对健康有不利影响的调料如桂皮、八角、茴香、花椒等常用调料，全部去除。组分中各调料的功用：干姜：《中国传统饮食宜忌全书》中说“解鱼、蟹、菌、蕈毒。”砂仁：《中药大辞典》中说砂仁“开脾胃要药，和中气之正品”。胡椒：《中国传统饮食宜忌全书》中说“适宜同鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防止食物中毒。”丁香：《中国传统饮食宜忌全书》中说：“可以芳香开胃，增进食欲。”白芷：《中药大辞典》中说“白芷极香，能驱风燥湿，其质又极滑润，能-->和利血脉，而不枯耗，用之则有利无害也”陈皮：《中药大辞典》中说“解鱼蟹毒”，“入食料解鱼醒毒”。“益脾胃”，“其治百病，总是取其燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。木香：《中药大辞典》中说“木香能通气，和合五脏，为调诸气之要药。”南烛叶：《中国传统饮食宜忌全书》中说“适宜贫血衰弱，视力减退之人食用，适宜头发早白、神经痛之人食用”。《现代养生保健辞典》中说，“本品能补肝肾”。调料中称“香叶”。藿香：《中药大辞典》中说“补卫气，益胃气，进饮食，”“其气芳香”。“治脾胃吐逆为最要之药”。山柰：《中国传统饮食宜忌全书》中说“温中散寒，开胃消食，理气止痛。”良姜：《中药大辞典》中说“温胃、祛风、散寒、行气、止痛。”荜拨：《中国传统饮食宜忌全书》中说“温中散寒，下气止痛，醒脾开胃，属芳香性调味品”。肉豆蔻：《中药大辞典》中说“开胃消食，”引《雷公炮炙论》说“勿令犯铜。”草豆蔻：《中国传统饮食宜忌全书》中说“为芳香健脾胃调料食品”，《中药大辞典》引《本草备要》中说“忌铁”。草果：《中药大辞典》引《本草逢原》中说“解面食、鱼、肉诸毒，引《本草备要》中说“忌铁”。辣椒：《中国传统饮食宜忌全书》中说“温中散寒，开胃消食。”引《食物本草》中说“消宿食，散结气、辟邪恶、杀腥气诸毒。具体实施方式 实施例1：干姜8份、砂仁4份、胡椒6份、丁香6份、白芷6份、陈皮8份、木香6份、南烛叶12份、藿香4份、山柰6份、良姜2份、荜拨2份、肉豆蔻2份、辣椒12份。实施例2：干姜10份、砂仁6份、胡椒9份、丁香8份、白芷9份、陈皮12份、木香9份、南烛叶18份、藿香6份、山柰9份、良姜4份、荜拨4份、肉豆蔻4份、草豆蔻12份、草果12份、辣椒16份。上述肉豆蔻因忌铜单包，用铜器烹调时不能使用。上述的实施例2中加草豆蔻及草果，两种调料单包，因这两种组分都忌铁，用铁器烹调时不能放。辣椒、胡椒因有辣味，有不食者，单包。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水产品的健康调料，其特征在于：它由如下重量份数的原料制成：　干姜８－１２份、砂仁４－６份、胡椒６－９份、丁香６－９份、白芷６－９份、陈皮８－１２份、木香６－９份、南烛叶１２－１８份、藿香４－６份、山柰６－９份、良姜２－４份、荜拨２－４份、肉豆蔻２－４份、辣椒１２－１８份。

【技术特征摘要】
1、一种水产品的健康调料，其特征在于：它由如下重量份数的原料制成：干姜8—12份、砂仁4—6份、胡椒6—9份、丁香6—9份、白芷6—9份、陈皮8—12份、木香6—9份、南烛叶12—18份、藿香4—6份、山柰6--9份、良姜2—4份、荜拨2—4份、肉豆蔻2—4份、辣椒12—18份。2、根据权利要求1所述的水产品的健康调料，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩玉祥，
申请(专利权)人：韩玉祥，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]