一种菌菇冷面及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种菌菇冷面及其制备方法，其配方为：菌菇粉30～70份、紫薯粉10～50份、土豆粉20～60份、小麦粉100～200份、淀粉10～20份、食用盐3～7份、味精0.6～1份。其制备方法为：揉搓面坯、压片挤压成条、醒发蒸面、晾凉包装，即可。该方法制得的菌菇冷面充分发挥了菌菇的保健作用，以食用方便、口感清爽、营养丰富深受人们的喜爱。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种菌菇冷面，其特征在于，包括以下重量份原料制得：菌菇粉30～70份、紫薯粉10～50份、土豆粉20～60份、小麦粉100～200份、淀粉10～20份、食用盐3～7份、味精0.6～1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭心仪，
申请(专利权)人：郭心仪，
类型：发明
国别省市：广西;45