紫薯核桃仁及其加工工艺制造技术

为了填补市场上无紫薯味风味核桃仁的空白，本发明专利技术提供了一种紫薯核桃仁及其加工工艺。按重量计，包括以下组分：核桃仁80~200份、紫薯10~40份、白砂糖5~20份、食用盐0.5~2.0份、水100~200份。产品为浅紫色，同时具有核桃和紫薯的香味，口感酥脆香甜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
紫薯核桃仁，其特征在于：按重量计，包括以下组分：核桃仁80~200份、紫薯10~40份、白砂糖5~20份、食用盐0.5~2.0份、水100~200份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵志峰，温兴建，靳岳，祝瑞雪，
申请(专利权)人：万源市源丰林业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51