【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种紫薯米糕的制作工艺，其特征是：用刀将紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干净，然后放入到锅中，加入适量的水后煮1个小时，然后再将煮熟的紫薯放入到搅拌机中将其搅拌成细浆，并装入到木桶中备用；将10公斤珍珠米倒入磨粉机中磨成细粉，然后将磨好的细粉倒入另一个木桶中备用；取5公斤紫薯浆、10公斤米粉倒入搅拌机中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后搅拌5分钟，使以上原料混合均匀；将混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸笼中蒸熟后即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市南川区南双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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