一种麻辣虾仁罐头及其制备方法技术

技术编号:10623078 阅读:152 留言:0更新日期:2014-11-06 16:00
本发明专利技术公开了一种麻辣虾仁罐头及其制备方法,其原料的重量组成为:虾仁100-120份,食用油40-50份,姜2-4份,葱白1-2份,大蒜2-3份,干花椒3-5份,干红辣椒3-5份,料酒2-5份,白醋2-4份,盐2-5份。其制备方法为:(1)虾仁洗净,加入盐、姜、料酒、搅拌均匀,腌制2-4小时;(2)锅中加入食用油烧热,加入姜,葱白,大蒜,干花椒,干红辣椒炸1-2分钟,加入腌制好的虾仁,炸5-8分钟,然后加入料酒,白醋和盐,翻炒1分钟后起锅;(3)装罐,121℃灭菌15-20分钟,真空封罐即得。本发明专利技术的虾仁罐头麻辣鲜香,不加任何香精和防腐剂,健康卫生的,食用方便,是居家旅行常备的罐头。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种麻辣虾仁罐头,其特征在于,其原料的重量组成为:虾仁100‑120份,食用油40‑50份,姜2‑4份,葱白1‑2份,大蒜2‑3份,干花椒3‑5份,干红辣椒3‑5份,料酒2‑5份,白醋2‑4份,盐2‑5份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:罗小东
申请(专利权)人:四川省汇泉罐头食品有限公司
类型:发明
国别省市:四川;51

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1