【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及贻贝制品的制造方法的
，特别是涉及一种，本专利技术的成品口味和口感较好；并可以常温存放，达到即开即食的目的；将带壳贻贝原料用海水中加植物油进行吐沙处理；挑选去毛；清洗；分级；称量；装袋；真空封口；用杀菌锅在前半程进行120-125度杀菌，后半程进行105-118度杀菌；风干；包装。【专利说明】
本专利技术涉及贻贝制品的制造方法的
，特别是涉及一种原汁贻贝制造方 法。
技术介绍
众所周知，贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳类的一种贝壳；贻贝在中国北 方俗称海虹，在中国南方俗称青口，它的干制品称做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。贻 贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚 等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大；而现有条件下原汁贻贝的制造方法下制造的原 汁贻贝口味和质感较差。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供一种成品口味和口感较好并可以常温存放，达 到即开即食的目的的。 本专利技术的，包括以下步骤： 1)、将带壳贻贝原料用海水中加植物油进行吐沙处理； 2)、挑选去毛； 3)、清洗； 4)、分级； 5)、称量； 6)、装袋； 7)、真空封口； 8)、用杀菌锅在前半程进行120-125度杀菌，后半程进行105-118度杀菌； 9)、风干； 10)、包装。 与现有技术相比本专利技术的有益效果为：通过上述步骤可成功制作出原汁贻贝，其 口味和口感较好，并可以常温存放，达到即开即食的目的...
【技术保护点】
一种原汁贻贝制造方法，其特征在于，包括以下步骤：1)、将带壳贻贝原料用海水中加植物油进行吐沙处理；2)、挑选去毛；3)、清洗；4)、分级；5)、称量；6)、装袋；7)、真空封口；8)、用杀菌锅在前半程进行120‑125度杀菌，后半程进行105‑118度杀菌；9)、风干；10)、包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨应进，赵宝国，宋书政，明晴晴，
申请(专利权)人：山东省烟台市水产供销公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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