【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保鲜剂领域，具体地说，涉及。
技术介绍
新鲜果蔬采后腐烂是一个全球性的问题，据统计，发达国家约有10 — 20%的新鲜果蔬由于采后病害导致腐烂，发展中国家则达到40 — 50%。由于保鲜技术的落后，中国每年产出的水果直接浪费和损失率高达38%。为解决果蔬采后腐烂问题，延长货架期，人们给果蔬食品中使用保鲜剂。 食品常用保鲜剂有:苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5?1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。 目前国内外研究的热点集中在可食性涂膜保鲜法。可食性涂膜是以天然可食性物质为原料，通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜，并通过包裹、浸溃、涂布、喷洒等形式覆...
【技术保护点】
一种涂膜保鲜剂的制备方法,其特征在于：包括以下步骤：步骤一，将魔芋甘露聚糖用去离子水溶解，配制1.0g/ml‑2.0 g/ml的魔芋甘露聚糖水溶液；步骤二，将石榴皮提取物用乙醇溶解，配制成5.0 g/ml‑8.0 g/ml的石榴皮提取物溶液；步骤三，将天竺桂挥发油用乙醇溶解，配制成10 g/ml‑15 g/ml的天竺桂挥发油溶液；步骤四，将花生壳提取物用乙醇溶解，配制成0.3 g/ml‑0.5 g/ml的花生壳提取物溶液；步骤五，取300ml魔芋甘露聚糖水溶液、100ml石榴皮提取物溶液、100ml天竺桂挥发油溶液和100ml花生壳提取物溶液混合，用酸性乙醇水溶液添加至10...
【技术特征摘要】
1.一种涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 步骤一，将魔芋甘露聚糖用去离子水溶解，配制1.0g/ml-2.0 g/ml的魔芋甘露聚糖水溶液； 步骤二，将石榴皮提取物用乙醇溶解，配制成5.0 g/ml-8.0 g/ml的石榴皮提取物溶液； 步骤三,将天竺桂挥发油用乙醇溶解,配制成10 g/ml-15 g/ml的天竺桂挥发油溶液； 步骤四，将花生壳提取物用乙醇溶解，配制成0.3 g/ml-0.5 g/ml的花生壳提取物溶液； 步骤五，取300ml魔芋甘露聚糖水溶液、10ml石榴皮提取物溶液、10ml天竺桂挥发油溶液和10ml花生壳提取物溶液混合，用酸性乙醇水溶液添加至1000ml，混合均匀成涂膜保鲜剂。2.如权利要求1所述的一种涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于:所述的乙醇为80%-90%的乙醇溶液。3.如权利要求1所述的一种涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于:所述的酸性乙醇水溶液中乙醇与水的体积比为:7:2, PH值为2.5-...
【专利技术属性】
技术研发人员：闻献，
申请(专利权)人：南京麦思德餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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