一种拔丝海苔藕饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种拔丝海苔藕饼，是由下述重量份的原料制成：藕粉70-80、小麦粉30-40、奶粉10-15、海苔粉10-15、枸杞子6-7、紫甘蓝2-3、黄皮叶2-3、柳花1-2、桑葚4-5、山楂核3-4、南瓜藤1-2、水红花子1-2、酸枣仁13-18、米酒适量、花蜜适量；本发明专利技术将藕粉、小麦粉、海苔粉等营养原料混合压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养丰富、富有嚼劲、酒香浓郁、花香淡雅，具有健脾养胃、宁心安神、养肝敛汗、助消化、补血养颜、滋阴补肾等功效，是一道不可多得的美食。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养饼，尤其涉及。
技术介绍
拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上 一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响， 不能一年四季照常供应，因此本专利技术提供一种拔丝营养饼。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了 。 本专利技术是通过以下技术方案实现的： 一种拔丝海苔藕饼，是由下述重量份的原料制成： 藕粉70-80、小麦粉30-40、奶粉10-15、海苔粉10-15、枸杞子6-7、紫甘蓝2-3、黄皮叶 2-3、柳花1-2、桑葚4-5、山楂核3-4、南瓜藤1-2、水红花子1-2、酸枣仁13-18、米酒适量、花 蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。 -种拔丝海苔藕饼制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2) 将枸杞子、紫甘蓝、黄皮叶、柳花、桑葚、山楂核、南瓜藤、水红花子混合粉碎，加入 7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (3) 将酸枣仁拣杂洗净后烘干，浸泡在米酒中，在50-60°C下保温4-5小时，捞出酸枣仁 浙干，送入锅中，小火翻炒至熟香，取出磨粉，得到仁粉； (4) 将上述中药粉、仁粉与藕粉等剩余原料混合均匀，超微粉碎后压制成型，做成饼状， 在0°C以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸 熟的藕饼上即可。 与现有技术相比，本专利技术的优点是： 本专利技术将藕粉、小麦粉、海苔粉等营养原料混合压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营 养丰富、富有嚼劲、酒香浓郁、花香淡雅，具有健脾养胃、宁心安神、养肝敛汗、助消化、补血 养颜、滋阴补肾等功效，是一道不可多得的美食。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述： 实施例： 一种拔丝海苔藕饼，是由下述重量(斤）的原料制成： 藕粉70、小麦粉30、奶粉10、海苔粉10、枸杞子6、紫甘蓝2、黄皮叶2、柳花1、桑葚4、山本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种拔丝海苔藕饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：藕粉70‑80、小麦粉30‑40、奶粉10‑15、海苔粉10‑15、枸杞子6‑7、紫甘蓝2‑3、黄皮叶2‑3、柳花1‑2、桑葚4‑5、山楂核3‑4、南瓜藤1‑2、水红花子1‑2、酸枣仁13‑18、米酒适量、花蜜适量；所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2：1：8‑10。

【技术特征摘要】
1. 一种拔丝海苔藕饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 藕粉70-80、小麦粉30-40、奶粉10-15、海苔粉10-15、枸杞子6-7、紫甘蓝2-3、黄皮叶 2-3、柳花1-2、桑葚4-5、山楂核3-4、南瓜藤1-2、水红花子1-2、酸枣仁13-18、米酒适量、花 蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。2. -种如权利要求1所述的拔丝海苔藕饼制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-10...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛怀春，
申请(专利权)人：安徽省怀远县三源食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34