【技术实现步骤摘要】
自动化种曲机 一、
本技术涉及一种种曲培养设备,尤其是一种自动化种曲机。 二、
技术介绍
目前国内酿造厂把原料通过人工装填后,人工接种、翻曲、调温调湿,导致劳动负 荷大,工作效率低,种曲酶活率较低,非密闭环境下培养种曲,无法避免杂菌干扰,种曲培养 参数难以控制精确,也不符合卫生安全要求。 现代生产所用的固态发酵罐还是传统的浅盘式与厚层通风池式装置,也有直接将 培养基压成饼状或方砖块置于房间内。规模较大的方法是隧道窑连续浅盘发酵,均为静态 类型,只能用于自然发酵生产过程。 也有不少厂家采用圆筒体种曲机,其内部设有搅拌翅,使培养基处于间断或连续 运动状态,虽然传质、传热、供氧大有改善,但机械部件对无菌操作不利,物料搅拌能耗高, 破坏菌丝体。此外研究最多的是转鼓式,还有多层转盘或转耙式,多后翻根塔式,传送带式 和机械提升式等。均因传动机构复杂,严格密封困难,死角不易清洗干净等原因,仍难达到 现代发酵工业对纯种培养的实际要求。 三、
技术实现思路
本技术目的在于解决目前发酵装置存在杂菌干扰、传质传热差的问题,提供 一种纯种培养,传质传热较好的自动化种曲培养装置。 为达到上述目的,本技术包括密封罐体,罐体是夹套卧式压力容器,罐体一侧 设置有快开门,另一侧设置有带灯视镜;罐体内设有隔间,隔间顶端设有轨道,轨道上设有 吊链,吊链吊挂放置有多层培养盘的曲车,使其悬空;隔间内壁设置有:Γ4个菌种入口,隔 间底部设置有振动电机,振动电机连接到控制柜,控制柜发出脉冲信号产生曲车振动。本实 用新型利用脉冲信号振动曲车达到高传质、高传热效果,具有原料利用率高、生产出的 ...
【技术保护点】
一种自动化种曲机,其特征在于,包括夹套压力密封罐体,罐体一侧设置有快开门,另一侧设置有带灯视镜;罐体内设置有隔间,隔间前端朝向快开门,隔间上端设置有轨道,轨道上设有吊链,吊链下端设有吊钩,设有曲车,曲车的上端可与吊链挂接,曲车内放置有多层培养盘,隔间的朝向快开门的一侧设有从快开门一直延伸到隔间的曲车行走轨台,轨台高于隔间底面;当曲车与吊链挂接对应时,曲车底端与隔间底面不接触,隔间下端设有振动电机,隔间内壁设有3个或4个菌种入口。
【技术特征摘要】
1. 一种自动化种曲机,其特征在于,包括夹套压力密封罐体,罐体一侧设置有快开门, 另一侧设置有带灯视镜;罐体内设置有隔间,隔间前端朝向快开门,隔间上端设置有轨道, 轨道上设有吊链,吊链下端设有吊钩,设有曲车,曲车的上端可与吊链挂接,曲车内放置有 多层培养盘,隔间的朝向快开门的一侧设有从快开门一直延伸到隔间的曲车行走轨台,轨 台高于隔间底面;当曲车与吊链挂接对应时,曲车底端与隔间底面不接触,隔间下端设有振 动电机,隔间内壁设有3个或4个菌种入口。2. 如权利要求1所述的自动化种曲机,其特征在于,所述曲车最顶层设有四个吊链,吊 链上端有与吊环对应挂接的圆环,挂到隔间轨道吊链上。3....
【专利技术属性】
技术研发人员:陈书来,李杨,翟春荣,冯艳,蒋炜,王世娟,李德昌,姜慧慧,石峰,程玉梅,
申请(专利权)人:山东泰山恒信机械有限公司,
类型:新型
国别省市:山东;37
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