一种乳品自动化发酵系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种乳品自动化发酵系统，包括发酵罐，发酵罐为双层壁结构双层壁之间设有加热室，发酵罐内设有温度传感器，发酵罐的下方设有降温压缩机，降温压缩机通过依次连接的冷凝器、干燥过滤器和膨胀阀与所述加热室的相连通并形成循环回路，且之间也均设有降温电磁阀；加热室内设有盘管式加热器，盘管式加热器的与蒸汽进汽管相连，蒸汽进汽管与盘管式加热器之间连接有蒸汽电磁阀；所述温度传感器与控制器的输入端电连接，所述控制器的输出端与蒸汽电磁阀和降温电磁阀电连接；本实用新型专利技术的优点在于：集酸奶发酵、熟化等功能与一体，体积小、能耗低，降低了生产成本以及设备投入，提高了生产效率，发酵效果好。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种乳品自动化发酵系统
本技术涉及一种发酵设备，具体地说是一种乳品自动化发酵系统，属于发酵设备领域。
技术介绍
发酵乳品(酸牛奶)是以乳液为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经微生物保温发酵制成的产品。发酵酸奶中所含乳酸菌的量在IO7/克以上，生产酸奶用的菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等，它们都能发酵葡萄糖、果糖、半乳糖和乳糖，分别生成乳酸和少量的其他物质。酸奶的这些变化不但提高了牛奶的原有营养，而且赋予了酸奶特殊的风味。发酵乳制品具有营养丰富、易消化、适口性好和便于保藏等优点，身为广大消费者所喜爱。然而，目前的乳品发酵设备结构复杂，工作效率低、用工多，工耗大，设备投入费用高。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术设计了一种乳品自动化发酵系统，集酸奶发酵、熟化等功能与一体，体积小、能耗低，降低了生产成本以及设备投入，提高了生产效率，发酵效果好。本技术的技术方案为:一种乳品自动化发酵系统，包括发酵罐，所述发酵罐为双层壁结构，所述双层壁之间设有加热室，所述发酵罐内设有温度传感器，所述发酵罐的下方设有降温压缩机，所述降温压缩机的一端通过一降温电磁阀与本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳品自动化发酵系统，其特征在于：包括发酵罐，所述发酵罐为双层壁结构，所述双层壁之间设有加热室，所述发酵罐内设有温度传感器，所述发酵罐的下方设有降温压缩机，所述降温压缩机的一端通过一降温电磁阀与加热室的一端相连通，所述降温压缩机的另一端通过依次连接的冷凝器、干燥过滤器和膨胀阀与所述加热室的另一端相连通，且所述的降温压缩机与冷凝器之间、冷凝器与干燥过滤器之间以及干燥过滤器和膨胀阀之间也设有降温电磁阀；所述加热室内设有加热器，所述加热器为盘管式加热器，所述盘管式加热器的两端分别与设置在所述发酵罐外的蒸汽进汽管和冷凝水出水管相连，所述的蒸汽进汽管与盘管式加热器之间连接有蒸汽电磁阀，所述的冷凝水出水...

【技术特征摘要】
1.一种乳品自动化发酵系统，其特征在于:包括发酵罐，所述发酵罐为双层壁结构，所述双层壁之间设有加热室，所述发酵罐内设有温度传感器，所述发酵罐的下方设有降温压缩机，所述降温压缩机的一端通过一降温电磁阀与加热室的一端相连通，所述降温压缩机的另一端通过依次连接的冷凝器、干燥过滤器和膨胀阀与所述加热室的另一端相连通，且所述的降温压缩机与冷凝器之间、冷凝器与干燥过滤器之间以及干燥过滤器和膨胀阀之间也设有降温电磁阀；所述加热室内设有加热器，所述加热器为盘管式加热器，所述盘管式加热器的两端分别与设置在所述发酵罐外的蒸汽进汽管和冷凝水出水管相连，所述的蒸汽进汽管与盘管式加热器之间连接有蒸汽电磁阀，所述的冷凝...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉辉，
申请(专利权)人：新疆小金牛食品有限公司，
类型：新型
国别省市：新疆;65