一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统技术方案

本实用新型专利技术提供一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统及方法，该系统包括通过网络互相连接的多个子系统：乳牛养殖子系统、原料奶生产子系统、乳制品加工子系统、配送子系统、销售子系统和跟踪追溯子系统；养殖子系统采集记录乳牛的养殖信息；生产子系统采集记录原料奶的生产信息；加工子系统采集记录乳制品的加工信息；配送子系统采集记录乳制品的配送信息；销售子系统采集记录乳制品的销售信息；跟踪追溯子系统收集养殖、生产、加工、配送和销售等方面的信息，接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。本实用新型专利技术利用条码技术、RFID技术、EPC技术、无线传感器网络技术、GPS技术实现乳制品供应链信息的可视化。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于乳制品质量管理及物联网应用领域，具体的说是一种基于物联网技术的乳制品供应链信息追溯系统。
技术介绍
乳制品是城乡居民最基本的生活必需品之一，乳制品的质量安全关系到每个城乡居民的切身利益甚至关系到整个社会的稳定。然而随着乳制品供应链的不断延伸和行为参与人的日趋复杂，乳业的质量安全问题日益凸显。从阜阳劣质奶粉事件到光明回收奶事件再到蒙牛黄曲霉素Ml超标事件，乳制品质量安全事故频发，严重的打击了消费者对乳制品质量安全的信心，同时也影响到我国乳业的健康持续发展。因此，提高乳制品质量安全水平，对于保障广大城乡居民的消费安全具有重要意义。乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业，而且乳制品的原料产出地多为分散式，以及乳制品供应链本身所具有的复杂性，国内对乳制品供应链管理的研究还处于起步阶段，发表的论文也很少。由此可见，基于物联网的乳制品供应链追溯平台的理论及应用研究是刚刚起步。由于乳制品质量问题可能发生在乳牛的养殖环节、原料奶的生产环节、乳制品的加工环节、乳制品的配送环节和乳制品的销售环节，所以，保证乳制品的质量安全，把安全隐患降至最低点，不仅需要政策上的推动，还需要相关技术的支持。目前乳制品供应链中信息流存在的问题至少包括:首先，对乳制品供应链中信息的研究，大多数都是关注供应链的某个节点，如乳牛养殖场或乳制品加工企业，对包括配送和销售在内的整条链的研究较少；其次，对乳制品质量安全的研究，大多数都是从管理手段上入手，而具体技术的结合应用的研究较少；第三，乳制品供应链中信息流的不通畅和不稳定，管理者及消费者缺乏对信息数据进行有效追溯的技术；第四，如饲料采购、牛奶生产、乳制品运输、销售等信息，缺乏供应链各节点企业以及消费者之间公开、正确的记录和传递。
技术实现思路
本技术实施例的目的在于，提供一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，以实现乳制品供应链信息的可视化。为达上述目的，本技术实施例提供了一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，所述追溯系统包括:通过网络互相连接的多个子系统，所述多个子系统包括:乳牛的养殖子系统、原料奶的生产子系统、乳制品的加工子系统、乳制品的配送子系统、乳制品的销售子系统和乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳牛的养殖子系统，用于采集、记录乳牛的养殖信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述原料奶的生产子系统，用于采集、记录原料奶的生产信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品的加工子系统，用于采集、记录乳制品的加工信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品的配送子系统，用于采集、记录乳制品的配送信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品的销售子系统，用于采集、记录乳制品的销售信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；所述乳制品供应链跟踪追溯子系统，用于通过网络收集所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息，以及接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。可选地，所述乳牛的养殖子系统可以包括:第一 RFID读写器，用于通过读取乳牛的电子耳标获得乳牛的养殖信息，所述电子耳标为RFID标签；第一对象名解析ONS服务器，与所述第一 RFID读写器连接，用于记录所述乳牛的养殖信息，并通过网络上传到所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。可选地，所述原料奶的生产子系统可以包括:第二 RFID读写器，用于读取电子标签所存储的原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息；第二 ONS服务器，与所述第二 RFID读写器连接，用于记录所述原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。 可选地，所述乳制品的加工子系统可以包括:至少一个传感器节点，通过无线信道与簇头节点连接，用于采集乳制品的加工环境信息并通过无线信道传输给簇头节点；至少一个簇头节点，通过无线信道与汇聚节点连接，用于接收所述至少一个传感器节点发送的数据，然后进行数据融合处理之后经无线信道传给汇聚节点；汇聚节点，用于接收所述至少一个簇头节点发送的数据，然后通过有线网络将汇总的采集数据传送给第三ONS服务器，并把相关指令传送给所述至少一个簇头节点；第三RFID读写器，用于读取电子标签所存储的乳制品的加工信息；以及第三ONS服务器，与所述汇聚节点和所述第三RFID读写器连接，用于记录所述乳制品的加工环境信息和加工信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。较佳地，所述每一个簇头节点与多个所述传感器节点组成星形拓扑网络。可选地，所述乳制品的配送子系统具体可以包括:第四RFID读写器，用于获取电子标签所存储的乳制品的出入库信息；监控设备，用于接收GPS终端上传的数据，保存并上传到第四ONS服务器；至少一个GPS终端，通过GPRS网络与所述监控设备实时通讯，发送GPS定位数据和车辆状态数据到所述监控设备；以及，第四ONS服务器，与所述第四RFID读写器和所述监控设备连接，用于记录包含乳制品的出入库信息在内的乳制品的配送信息、GPS定位数据和车辆状态数据，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。可选地，所述乳制品的销售子系统可以包括:条形码扫描设备，用于通过扫描条形码，获取乳制品的销售信息；第五ONS服务器，与所述条形码扫描设备连接，用于记录乳制品的销售信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。可选地，所述乳制品供应链跟踪追溯子系统包括:根ONS服务器，用于存储供应链上节点企业的本地ONS服务器的地址；对供应链上的各节点企业各自的本地ONS服务器地址进行注册；数据库服务器，用于存储所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息；查询服务器，与所述数据库服务器连接，用于与手机客户端、B/S客户端、或者C/S客户端交互，接收包含产品编码信息的查询请求，并返回包含上游和/或下游产品信息的查询结果。进一步地，所述乳牛的养殖子系统还可以包括:RFID数据处理器，用于将读取的原始数据进行过滤处理，去除重复、不合法的数据。所述根ONS服务器，具体可以包括:地址注册单元，用于存储供应链上节点企业的本地ONS服务器的地址，对供应链上的各节点企业各自的本地ONS服务器地址进行注册；所述数据库服务器，具体可以包含:数据管理单元，用于根据收集到的所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息，建立中心数据库；数据备份单元，与所述数据管理单元连接，用于实现对所述数据管理元中数据的备份，以及数据的导出和导入；系统产品认证单元；用于管理标签的曰常分发工作；·所述查询服务器，具体可以包含:系统管理单元，用于对乳制品供应链跟踪追溯子系统的登录人员执行身份认证，并分配系统权限；信息查询单元，与所述数据管理单元连接，用于供消费客户通过电话、手机短信、网络等方式查询产品的信息；以及，客户投诉单元，用于记录消费客户反映的投诉信息以及投诉信息的处理状况。与现有技术相比，本技术实施例的上述技术方案的有益效果在于:(I)将物联网相关技术结合，实时跟踪追溯乳制品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，其特征在于，所述追溯系统包括：通过网络互相连接的多个子系统，所述多个子系统包括：乳牛的养殖子系统、原料奶的生产子系统、乳制品的加工子系统、乳制品的配送子系统、乳制品的销售子系统和乳制品供应链跟踪追溯子系统；其中，?所述乳牛的养殖子系统包括：第一RFID读写器，用于通过读取乳牛的电子耳标获得乳牛的养殖信息，所述电子耳标为RFID标签；第一对象名解析ONS服务器，与所述第一RFID读写器连接，用于记录所述乳牛的养殖信息，并通过网络上传到所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；?所述原料奶的生产子系统包括：第二RFID读写器，用于读取电子标签所存储的原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息；第二ONS服务器，与所述第二RFID读写器连接，用于记录所述原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；?所述乳制品的加工子系统包括：至少一个传感器节点，通过无线信道与簇头节点连接，用于采集乳制品的加工环境信息并通过无线信道传输给簇头节点；至少一个簇头节点，通过无线信道与汇聚节点连接，用于接收所述至少一个传感器节点发送的数据，然后进行数据融合处理之后经无线信道传给汇聚节点；汇聚节点，用于接收所述至少一个簇头节点发送的数据，然后通过有线网络将汇总的采集数据传送给第三ONS服务器，并把相关指令传送给所述至少一个簇头节点；第三RFID读写器，用于读取电子标签所存储的乳制品的加工信息；第三ONS服务器，与所述汇聚节点和所述第三RFID读写器连接，用于记录所述乳制品的加工环境信息和加工信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；?所述乳制品的配送子系统包括：第四RFID读写器，用于获取电子标签所?存储的乳制品的出入库信息；监控设备，用于接收GPS终端上传的数据，保存并上传到第四ONS服务器；至少一个GPS终端，通过GPRS网络与所述监控设备实时通讯，发送GPS定位数据和车辆状态数据到所述监控设备；第四ONS服务器，与所述第四RFID读写器和所述监控设备连接，用于记录包含乳制品的出入库信息在内的乳制品的配送信息、GPS定位数据和车辆状态数据，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；?所述乳制品的销售子系统包括：条形码扫描设备，用于通过扫描条形码，获取乳制品的销售信息；第五ONS服务器，与所述条形码扫描设备连接，用于记录乳制品的销售信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；?所述乳制品供应链跟踪追溯子系统包括：根ONS服务器，用于存储供应链上节点企业的本地ONS服务器的地址；对供应链上的各节点企业各自的本地ONS服务器地址进行注册；数据库服务器，用于存储所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息；查询服务器，与所述数据库服务器连接，用于与手机客户端、B/S客户端、或者C/S客户端交互，接收包含产品编码信息的查询请求，并返回包含上游和/或下游产品信息的查询结果。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘同娟，刘军，刘丙午，阎芳，冯晓莉，
申请(专利权)人：北京物资学院，
类型：实用新型
国别省市：