高磷高钙高蛋白浓缩鱼鳞汁的制取工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种高磷高钙高蛋白浓缩鱼鳞汁的制取工艺，其特征是先将收集的鱼鳞进行清洗过滤后放入压力容器中并加入适量清水，再置于火上，控制压力、温度和时间在一定范围，然后去除火源，冷却排气后，再过滤去除鱼鳞细渣，即可得到白色的鱼鳞原汁胶体。本工艺产品含有人体所需丰富的磷、钙、铁和维生素等，既可以直接食用，也可以以其为主辅料制成鱼鳞汁食品、药膳、饮品和护发护肤品。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用鱼鳞制取营养浓缩鱼鳞汁的制取工艺。鱼是人们喜爱的肉食品之一。人们在加工食用之前，对鲜鱼先需剖腹去其内脏和剖去鱼鳞，鱼鳞一般是不予食用的。科学的研究表明，鱼鳞中含有大量人体不可缺少的氨基酸、钙、磷、铁等矿质元素和丰富的维生素，其钙磷比接近人体骨骼的钙磷比，因而易被人体吸收。然而鱼鳞作为废物被丢弃，这是对营养资源的极大的浪费。目前，尚未发现对鱼鳞综合利用的文献报道。本专利技术的目的是针对上述存在的问题，提出了一种充分利用丢弃的鱼鳞制取含高磷高钙高蛋白浓缩鱼鳞汁的新工艺。本专利技术的技术方案如下将收集的鱼鳞进行清洗滤水处理，将其置于压力容器中并按重量比鱼鳞∶水-1∶3～4加入清水，然后密闭压力容器，在100kpa～160kpa的压力下，控制温度在100℃～126℃内，蒸煮30～40分钟。然后，关闭火源，冷却去阀排气，打开容器压力阀盖，将容器内汁体进行过滤去除其中的鱼鳞细渣，即可得到白色的鱼鳞原汁胶体。本专利技术工艺简单，操作容易，便于大量生产，有利于利废为宝，便于收藏食用。该工艺生产出的鱼鳞汁所含的磷、钙、蛋白以及维生素丰富，该鱼鳞汁既可直接加入食品如面包、粥、汤等中食本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种高磷高钙高蛋白浓缩鱼鳞汁的制取工艺，其特征是将收集的鱼鳞进行清洗过滤处理，然后将其放入压力容器中并按重量比鱼鳞∶水＝１∶３～４加入清水，再密闭压力容器，在压力为１００ｋｐａ～１６０ｋｐａ，控制温度在１００℃～１２６℃内，蒸煮３０～４０分钟，然后关闭火源，冷却去阀排气，打开压力容器，将容器内汁体过滤去除其中的鱼鳞细渣，即可得到白色的鱼鳞原汁胶体。

【技术特征摘要】
1.本发明涉及一种高磷高钙高蛋白浓缩鱼鳞汁的制取工艺，其特征是将收集的鱼鳞进行清洗过滤处理，然后将其放入压力容器中并按重量比鱼鳞∶水=1∶3～4加入清水，再密闭压力容器，在压力为10...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨小莉，
申请(专利权)人：杨小莉，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]