本发明公开了一种米醋的制造方法，具体地说是一种脱色米醋制造方法。它采用糯米和粳米为原料，并且使糯米的含量占55～75%，粳米的含量占25～45%，将糯米和粳米混合后发酵酿造，酿造后采用过滤器对其进行过滤脱色。采用上述的方法后，由于采用糯...

本发明公开了一种风味料酒制造方法。它包括以下步骤：A、制酒：将大麦芽粉碎加水搅拌加热，制取麦芽汁，然后将制取的麦芽汁加入酵母进行发酵，制成啤酒液；B、调配：取豆豉、花椒、白芷、桂皮、月桂叶、八角、山奈、丁香、砂糖、干姜、小茴香、桂皮粉碎...

本发明公开了一种料酒的制造方法，具体地说是一种调味料酒制造方法。它包括调配、烧制、过滤工序，烧制灭菌过程中加入复合调料，加入复合调料占料液总重量的3～8%，灭菌后高温过滤灌装。采用上述的方法后，由于烧制灭菌过程中加入比例适当的十三香复合...

本发明公开了一种专用醋的制造方法，具体地说是一种虫草香醋制造方法。它包括以下步骤：A、采摘虫草并对虫草进行粉碎磨粉；B、在酿造醋制醅发酵阶段，按醅量的4%～7%投入发酵容器进行发酵；C、发酵结束进行常规过滤和后续工艺。采用上述的方法后，...

本发明公开了一种能祛除体内湿寒气的醋，包括按重量份含有以下组分：糯米醋80‑90份、薏米汁8‑11份、生姜汁1‑3份、桂皮汁0.5‑1份、花椒汁0.5‑0.8份、蜂蜜3‑5份、秦花1‑2份、香料0.1‑0. 2份。本发明能开胃、软化血管...

本发明公开了一种水果醋，包括按重量份含有以下组分：醋40‑48份、苹果汁10‑15份、葡萄汁10‑13份、黑加仑汁11‑14份、蓝莓汁12‑14份、蜂蜜3‑5份、黑莓汁2‑4份、西洋梨汁4‑7份、菠菜汁2‑3份、玫瑰果1‑2份、圣女果汁...

本发明公开了一种具有保健功能的醋，包括板栗醋75‑83份、黑豆3‑6份、枸杞2‑3份、柑橘1‑4份、葡萄糖酸亚铁0.1‑0.4份、西洋参2‑3份、灵芝2‑4份、黑芝麻1‑2份、蜂蜜3‑6份、葡萄3‑5份、蛋白锌0.02‑0.06份、微量...

本发明公开了一种含有果粒的醋，包括按重量份含有以下组分：醋34‑40份、黄桃酱16‑22份、黄桃肉粒14‑20份、蜂蜜2‑4份、石榴汁4‑7份、葛根粉4‑6份、冰糖6‑8份、食用增稠剂1‑2。本发明能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消...

本发明公开了一种果酱醋，包括按重量份含有以下组分：醋30‑36份、蓝莓醋18‑24份、蓝莓酱32‑40份、蜂蜜2‑4份、糯米汁4‑7份、枸杞2‑3份、乳酸2‑5份、增稠剂1‑2、柠檬酸0.1‑0.2份。本发明能促进身体的新陈代谢，调节酸...

本发明公开了一种保健醋，包括糯米醋70‑88份、黑枸杞1‑3份、葛根2‑5份、红枣2‑3份、人参3‑5份、灵芝1‑3份、甘草0.5‑0.9份、蜂蜜3‑6份、微量物质钙0.01‑0.03、维生素0.01‑0.03、葡萄糖1‑2份。本发明营...

本发明公开了一种果味醋，包括按重量份含有以下组分：醋50‑60份、苹果汁30‑40份、葡萄汁10‑20份、果葡糖浆5‑8份、蓝莓汁2‑4份、蜂蜜2‑4份、有机酸0.1‑0.4份、氨基酸0.1‑0.4份、黄酮0.05‑0.2份、多糖0.4...

本发明公开了一种花香醋，包括按重量份含有以下组分：板栗醋70‑83份、石榴汁10‑14份、洋槐蜜3‑7份、桂花2‑5份、柠檬酸0.5‑1份、金丝枣1‑3份、防腐剂0.03‑0.07份、香料0.015‑0.02。本发明营养丰富，香气甜美，...

本发明公开了一种醋酒，按重量份含有以下组分：苹果醋15‑20份、蜂蜜2‑4份、原浆酒55‑60份、益生菌3‑5份、氨基酸1‑3份、香料0.1‑0. 2份、甜菊糖0.5‑0.9份。本发明具有开胃的作用，而且还具有醒酒的功能，益生菌能保护肠...

本发明公开了一种泡脚醋，按重量份含有以下组分：生醋80‑90份、酒精3‑8份、苍术粉2‑3份、杜仲粉1‑4份、黄芪粉3‑5份、天麻粉3—5份、干辣椒粉1‑3份。本发明能去除脚上的细菌与异味、并且还能祛湿的泡脚醋，同时用料成本低，大大降低...

本发明公开了一种保健醋蛋片及其制备方法，本发明的一种保健醋蛋片，包括按照质量百分比如下组分:醋蛋粉48～55％，填充剂26～35％，润滑剂2～4％，调味剂6～15％。本发明所述的保健醋蛋片的制备方法，包括如下步骤：(1)预处理：鲜蛋洗净...

本发明公开了一种发酵型醋蛋液的制备方法，包括如下步骤：(1)蛋液制备；(2)混合均质；(3)杀菌冷却；(4)接种发酵；(5)过滤制得发酵型醋蛋液；(6)巴氏杀菌，无菌灌装。本发明的醋蛋液具有较高的营养价值，能够改善醋蛋液的口感，提高醋蛋...