本发明涉及一种冲泡型茶味或果味魔芋膳食纤维食品，属食品技术领域。本发明将重量百分比为：魔芋胶２０－４５％、甘露糖醇１０－３０％、赤藓糖醇１０－３０％、异麦芽糖醇１０－３０％、甜味素或阿斯巴甜１－２％、速溶茶粉或果粉３－１５％的原料均匀混...

本发明涉及一种以普洱茶浓缩液和余甘子粉为主要原料制备的含片，属保健食品技术领域。本发明以普洱茶浓缩液和余甘子粉为主要原料，配以辅料按常规方法制备，制备１００片含片的原料为：普洱茶浓缩液２０克、余甘子粉１００－１２０克、白砂糖２００克、阿...

一种用食用植物花卉或花粉或花卉花粉提取物制备的含片，属保健食品技术领域。含片中的花卉或花粉或花卉花粉提取物为２－６８％、辅料为３２－９８％；花卉为千日红、木槿花、鸡冠花、葛根花、代代花、栀子花、兰花、丁香花、茶花、蔷薇花、红花、杏花、桃...

本发明涉及一种发酵肉制品卷蹄的加工方法，属于肉制品加工技术领域。方法步骤如下：ａ．将１００ｋｇ瘦肉切成小方块，分别加入食盐２－３ｋｇ，、磷酸盐０．２－０．４ｋｇ、发色剂６－１１ｇ、助色剂２０－５０ｇ、香辛料０．２－０．５ｋｇ，在０－４℃...

本发明涉及一种风味烤鸡的加工方法，属肉食品加工技术领域。本发明的方法为：ａ．对按常规方法进行清洁处理的宰鸡进行４０－６０分钟的卤汁高压渗透，卤汁渗入量为１／４－１／７；ｂ．腌制３－６小时；ｃ．晾干鸡体表面水分；ｄ．取常规用量的饴糖、蜂蜜...

一种蔬菜脆片的加工方法，属膨化食品加工技术领域。方法包括原料挑选与清洗、切片与护色、预处理、膨化、固化、包装工序；其中：ａ．预处理工序为：将经护色步骤处理后的蔬菜放入温度为－１０～－５℃的的容器中处理１－４小时，再放入公知的蔗糖麦芽糖混...

一种水果脆片的加工方法，属膨化食品加工技术领域。方法包括原料挑选与清洗、切片与护色、预处理、膨化、固化、包装工序；其中：ａ．预处理工序为：将经护色步骤处理后的水果放入温度为－１０～－５℃的的容器中处理１－６小时，再放入公知的蔗糖麦芽糖混...

本发明公开一种改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂，依据中兽医基本理论为组方原则，根据现代养猪生产的实情，反复试验，确定配方为：黄芪∶白芍∶茯苓∶陈皮∶夏枯草∶乳香∶丁香∶小茴香∶半夏∶胆南星＝１５∶１０∶（１０～１５）∶１０∶１０∶１０...

本发明涉及一种普洱茶发酵种曲的制备方法，属普洱茶加工技术领域。本发明的制备方法包括基质处理、接种、培养及冷冻干燥工序；具体为：ａ．将茶叶基质粉碎成４０目的茶粉，随后放入高压杀菌锅，在０．１ＭＰａ，１２１℃下杀菌２５ｍｉｎ，自然冷却至室温...

本实用新型提供一种小型手、电动两用行星式滚筒揉茶机械装置。它是由机架、驱动装置、机头组成；其特点在于机芯有多根滚筒，利用行星运动的多个滚筒在机壳内腔内转动，使其中的茶叶在滚筒间产生运动，形成条状团进行搓揉，用滚筒对茶叶的直接带动和搓动代...

本发明涉及一种普洱茶提取物及其应用，属茶制品技术领域。本发明的普洱茶提取物为暗红褐色，溶于水，不溶于乙醇、甲醇、及三氯甲烷；普洱茶提取物的主要化学组分，以干基或干物率计为：茶多糖１５％～４５％、茶褐素类５０％～７０％、蛋白质４．７％～１...

本发明不同形状红茶机械清洁化加工工艺，属于茶叶加工工艺技术领域，具体地说是针对红茶产品花色单一，并结合其品质特征及符合清洁化生产要求，而创新发明的一种不同形状红茶机械清洁化加工工艺，同时也是一项能有效提升红茶生产效益的创新技术。本发明的...

本发明涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经传统的初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，生产菌株为绿色木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ　　ｖｉｒｉｄｅ）ＰＴｒｉ...

本发明涉及一种常温保鲜乳饼，属食品科学技术领域。该乳饼经下列步骤得到：用食品添加剂焦硫酸盐或亚硫酸氢钠与柠檬酸按质量比３∶１－５∶１的比例混合均匀，配成１％－３％水溶液防褐剂；将原料奶经过滤除杂后，放入煮锅中煮沸；将配好的防褐剂稀释１～...

本发明涉及一种凝乳剂及其应用，属食品科学技术领域。本发明的凝乳剂经生产步骤得到，即：将氯化钙、葡萄糖酸内酯按照质量比６∶１～７∶１的比例混合均匀，然后按照氯化钙和葡萄糖酸内酯总质量的１‰添加食盐，三者混合均匀；再与水配制成浓度１０％的水...

本发明公开一种二步法冷却猪肉嫩化加工方法，针对改善冷却猪肉的嫩度品质，经过多次反复试验，修正冷却参数，采用两步不同温度、湿度的冷却过程：第一步，宰后４５ｍｉｎ的猪胴体放在－２０℃，环境相对湿度９２％～９６％，风速２．５ｍ／ｓ下，冷却１ｈ...

本发明涉及滇皂荚多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用，属果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明以滇皂荚多糖为基质，加入辅料，制备的成膜溶液用于果蔬保鲜。膜抑菌性实验表明，本发明的膜溶液符合果蔬贮臧膜的要求。果蔬贮藏结果表明，本发明具有成本低、果蔬保鲜效果佳...

本发明涉及一种发酵肉制品卷蹄的贮藏方法，属于肉制品加工技术领域。方法步骤如下：ａ．将发酵结束后的成品卷蹄切成片状，真空包装，真空度－０．０８～－０．１ＭＰａ；ｂ．加热杀菌方式为低温杀菌或高温杀菌，其中：低温杀菌为将真空包装好的食品放入沸...

本发明公开了一种防治储粮害虫的植物农药及其应用，属植物农药技术领域。本发明植物农药是由下述方法得到的产物：将坡柳植物种子粉碎，过４０目筛作为原料，按料液比１∶１５加入分析纯的环己烷，用微波法提取，微波功率６５０Ｗ，提取时间１５０ｓ。其应...

本发明涉及一种杀灭冰核活性细菌，减轻霜冻的植物抗霜剂，属植物保护技术领域。本发明用常规方法制成，该植物抗霜剂的组分为：农用土、链霉素１０００万单位、硼酸２０ｇ。本发明与现有技术相比，具有对植物抗霜效果明显，对植物无污染，无毒害，无残毒，...