一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用制造技术

本发明专利技术涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明专利技术的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经传统的初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，生产菌株为绿色木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ　　ｖｉｒｉｄｅ）ＰＴｒｉ０５０１０２，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏单位地址：北京市海淀区中关村北一条１３号，保藏日期：２００７年３月１日，保藏号：ＣＧＭＣＣ　　Ｎｏ．１９６２。该绿色木霉真菌有提高普洱茶品质的作用，可应用于普洱茶的生产工艺中。本发明专利技术的优点在于：将绿色木霉真菌按重量比为０．１－０．８％的比例用于普洱茶的大生产过程中，其普洱茶中的茶多酚及茶褐素可控制在适当的比例达到提高品质的作用，并缩短了加工时间，对普洱茶品质的稳定和提高发挥重要作用。

【技术实现步骤摘要】
一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用
：本专利技术涉及一种绿色木霉真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物

技术介绍
：绿色木霉能产生纤维素酶、纤维二糖酶、淀粉酶、乳糖酶等。可用来产生柠檬酸，能合成核黄素并可用于甾体转化，也是一类产生抗生素的真菌，该菌利用范围较广。在普洱茶大生产过程中，该菌系能分泌酶类作用于基质。可抑制其他杂菌的生成，并能与其他菌种配合发挥良好的作用，促进普洱茶“醇和”品质的形成。在普洱茶研究领域，由于长期缺乏学科的研究，尤其是从微生物的角度来进行普洱茶的研究。而如何通过对云南普洱茶加工中微生物的研究，并从普洱茶加工中筛选有益优势微生物菌株应用到生产中来提升普洱茶的品质尚未见公开的文献报道。
技术实现思路
：本专利技术的目的是从微生物的角度对进行普洱茶进行研究，为生产企业提供高品质普洱茶有益菌株来源。本专利技术的另一目的是通过控制有益菌种在普洱茶生产中的比例，为促进云南普洱茶品质稳定和提高发挥作用。本专利技术的绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，其特征在于生产菌株为绿色木霉(Trichoderma virid本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，其特征在于生产菌株为绿色木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｖｉｒｉｄｅ）ＰＴｒｉ０５０１０２，保藏日期：２００７年３月１日，保藏号：ＣＧＭＣＣＮｏ． １９６２。

【技术特征摘要】
1、一种绿色木霉真菌，由生产菌株和辅料经初筛、复筛、天然培养基培养、及木霉纯化培养工序后得到，其特征在于生产菌株为绿色木霉(Trichoderma viride)PTr...

【专利技术属性】
技术研发人员：周红杰，龚家顺，秘鸣，安文杰，张春花，袁文侠，单治国，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]