滇皂荚多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用制造技术

本发明专利技术涉及滇皂荚多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用，属果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明专利技术以滇皂荚多糖为基质，加入辅料，制备的成膜溶液用于果蔬保鲜。膜抑菌性实验表明，本发明专利技术的膜溶液符合果蔬贮臧膜的要求。果蔬贮藏结果表明，本发明专利技术具有成本低、果蔬保鲜效果佳等优点。

【技术实现步骤摘要】
技术领城：本专利技术涉及滇皂荚(Gleditsia japonicar var.delavayi)多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用，属果蔬贮藏保鲜

技术介绍
：涂膜保鲜技术是在果蔬表面涂上一层极薄的膜，也叫做“液体包装”，此保鲜方法可以抑制果蔬与环境间的气体交换，减少果蔬内部水分的蒸发，阻止空气中的氧与果蔬之间所发生的氧化作用，防止微生物的滋生，从而更好地保持果蔬的营养价值及色、香、味、形，延长其货架寿命，也就是说，被膜保鲜为新鲜果蔬产品提供了一种附加保鲜膜的同时，产生了调节内部气体成分的气调贮藏效果。目前常采用的被膜有油脂被膜、多糖被膜，蛋白被膜这三种，但每种类型的被膜都有不同的优缺点不能很好的满足生产上的需要。例如油脂被膜主要由蜡和油构成，它对阻止产品的水气散失极为有效，但这类被膜透气性较差，并且它不能与亲水果蔬表面很好的结合，易造成被膜的不均匀而失去保鲜作用；多糖类被膜通常对气体具有良好的阻隔性，在果蔬的切割表面能形成均匀的被膜，但它对水蒸气的阻隔能力较差，不能有效保持本文档来自技高网...

【技术保护点】
滇皂荚多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用，其特征在于将用滇皂荚中分离纯化的滇皂荚多糖制备的成膜溶液作为果蔬贮藏保鲜膜的应用。

【技术特征摘要】
1.滇皂荚多糖在果蔬贮藏保鲜中的应用，其特征在于将用滇皂荚中分离纯化...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁唯，邵金良，袁力丰，邵宛芬，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]