本发明涉及酿酒大曲培养技术领域，具体为一种移动式可省力翻转酿酒大曲培养架，包括底架，底架的底部安装有多个移动轮，底架上设置有多个侧板，侧板的底部安装有多个第一支撑杆，第一支撑杆的底部安装有第二支撑杆，第二支撑杆的底部与侧板的顶部连接，第...

本发明提供了一种芽孢杆菌属微生物的快速分析方法，属于生物技术领域，通过检索500条芽孢杆菌属的16S rRNA基因序列，并进行序列比对，找到分别位于基因序列上游和下游的两段高度保守基因区，以所述基因区为模板设计特异性引物，利用特异性引物...

本实用新型公开了添加复合菌液促进白酒发酵的自动循环黄水滴灌设备，属于浓香型白酒酿造领域。本实用新型的储液器不仅与黄水抽取装置联通，且设有复合菌液进样口，可以通过黄水流量确定复合菌液添加的量，有效地优化了酒醅发酵的过程，可以生产出更好品质...

本实用新型公开了一种浓香型白酒副产物黄水的处理装置，属于白酒生产设备技术领域。所述浓香型白酒副产物黄水的处理装置包括窖池，所述窖池通过第一管道连接有离心机，所述离心机通过第二管道连接有发酵罐，离心机还连接有培养瓶，所述培养瓶通过第三回流...

本实用新型公开了一种白酒自动摘酒装置，属于白酒生产设备技术领域。所述白酒自动摘酒装置包括冷却器，所述冷却器连接有进料管道、冷却水管道和出液管道，所述冷却水管道上设置有调节阀，所述进料管道通有酒蒸汽，所述出液管道连接有第一管道、第二管道和...

本实用新型公开了一种浓香型白酒黄水抽取设备，属于白酒生产设备技术领域。所述浓香型白酒黄水抽取设备包括存储罐、溢流罐和置换储罐，所述存储罐设有遥控装置和电源；溢流罐设有溢流罐口；置换储罐设有置换储罐口、第一端口、第二端口和空气管道，所述置...

本实用新型公开了一种风水结合式冷却器，属于酿酒设备领域。所述风水结合式冷却器，从上到下主要包括：消音器、轴流风机、冷却器主箱体、通风窗、喷雾装置、接水盘；冷却器主箱体一侧上部设有水冷却装置，另一侧底部设有出酒管。本发明的冷却器，在冷却的...

本发明公开了一种浓香型白酒自流式发酵生产线及生产工艺，以自流式流水线生产方式，自动控制发酵温度，保留传统浓香型白酒工艺中续糟发酵和泥池固态发酵的精华工艺思想，强化黄水中微生物的高效利用，包括发酵箱，发酵箱包括若干作为外壁的侧板，发酵箱内...

本发明涉及一种复合微生物菌剂及其在生产酱香型白酒中的应用，属于生物技术领域以及发酵技术领域。本发明提供了一种微生物复合菌剂，使用此微生物复合菌剂酿造酱香型白酒可克服酱香型白酒的产区限制，使得除贵州、茅台镇、赤水河、仁怀、四川以外的其他地...

本发明公开一种白酒行业车间VOCs废气处理方法，属于环境保护技术领域。本发明针对白酒车间产生的有机废气进行设计，经过点对点集中收集、化学清洗、UV光催化氧化后经高空排放，车间内有机废气经过处理后，废气中VOCs总去除率可达到90％以上，...

本实用新型公开一种浓香型白酒发酵槽，属于白酒酿造技术领域。浓香型白酒酿造工艺包括续糟配料，混蒸混烧、续糟配料、混蒸混烧、泥窖固态发酵、缓火固态蒸馏、贮存、勾兑等步骤。本实用新型所述一种浓香型白酒发酵槽，主要用于窖泥固态发酵部分，其包括由...

本申请公开了一种全竹制浓香型白酒窖泥架，属于白酒生产装置领域，用于窖泥涂覆，其包括平行设置的两层窖泥架，所述的窖泥架包括若干的纵向杆和横向杆，纵向杆之间平行设置，沿纵向杆的长度方向上均匀分布有横向杆，纵向杆和横向杆之间通过铰接轴连接。鉴...

本发明公开一种浓香型白酒发酵槽，属于白酒酿造技术领域。浓香型白酒酿造工艺包括续糟配料，混蒸混烧、续糟配料、混蒸混烧、泥窖固态发酵、缓火固态蒸馏、贮存、勾兑等步骤。本发明所述一种浓香型白酒发酵槽，主要用于窖泥固态发酵部分，其包括由槽壁、槽...

本发明涉及白酒生产工艺，具体涉及一种凹凹曲的生产工艺。所生产凹凹曲其一面呈现向内凹陷状，生产工艺包括选料、润料、粉碎、拌料、压曲、接菌、卧曲、发酵以及出房入库等步骤。凹面的设计使曲块表面积增大，与微生物接触面积增大，有利于麦曲发酵培养。...

本实用新型公开了一种地上人工酒窖，属于白酒储存领域，用于白酒贮藏，所述地上人工酒窖为锥台结构，锥台结构包括若干楼层，每层楼层内设有独立的温度传感器、控制系统、通风系统，以及消防系统和烟道系统，且在锥台结构的外部包裹有覆盖层，覆盖层起到隔...

本发明公开了一种低含杂醇油的保健型红曲黍米黄酒的制备方法，该方法主要流程为：黍米→脱皮→淘米→蒸煮→摊晾→拌曲糖化→落缸发酵→后发酵→压榨→澄清→过滤→勾兑→煎酒→贮存→散成品；采用复合菌剂替代部分传统黄酒酿造用曲应用于北方黍米黄酒的生...

本发明公开了一种SOD牛蒡酒的生产方法，该方法采用黍米和牛蒡混合蒸煮后加入麦曲糖化发酵，并在落缸前调至适宜温度加入SOD制剂，然后再继续发酵并控制温度直至发酵完成，再进一步压榨发酵成熟的酒醪醅获得原酒，经过最佳贮存时间后优化产品风味口感...

本实用新型公开了一种酿酒原料储存、加工及制曲自动化系统，属于酿酒装置领域，用于粮食酿酒加工工艺，其包括原料储存及出料系统、粉碎与配料系统、制曲系统，上述三者系统中均包括粮仓、皮带秤供料机、进出料口、提升机，还包括粮仓、刮板机、进出料口、...

本发明公开了一种酿酒原料储存、加工及制曲自动化系统，属于酿酒装置领域，用于粮食酿酒加工工艺，其包括原料储存及出料系统、粉碎与配料系统、制曲系统，上述三者系统中均包括粮仓、皮带秤供料机、进出料口、提升机，还包括粮仓、刮板机、进出料口、暂存...

本实用新型公开了一种刷卡式自动收酒装置，属于白酒生产装置领域，用于原酒收储过程实时监控，其包括原酒输送管道，原酒输送管道上设有分别与自动控制终端通过数据传输线连接的输送泵、刷卡机、在线浊度仪、搅拌罐、在线酒度检测仪、气动阀、单向阀，气动...