在液体酶组合物中添加一种C6-C12脂肪酸或其盐具有对乳酸杆菌的抗微生物作用。

一种使发酵液中的微生物宿主细胞失活的方法，该发酵液包括一种感兴趣的酶和生产该感兴趣的酶的微生物宿主细胞，该方法包括：a)将一种具有C4-C12链长的脂肪酸加入该发酵液中；并且b)将该发酵液混合一段充足的时间直到该微生物宿主细胞失活。

本发明涉及具有蛋白酶活性的分离的多肽在动物饲料和洗涤剂中的用途。本发明还涉及编码这些蛋白酶的分离的核酸序列在具有蛋白酶活性的分离的多肽的重组产生中的用途以及编码这些蛋白酶的分离的核酸序列。本发明还涉及包含这些核酸序列的核酸构建体、载体和...

本发明涉及构建重组真菌宿主细胞的方法，该重组真菌宿主细胞包括一个或多个拷贝的整合在其基因组中的多核苷酸构建体，所述方法包括：用包括编码选择性标记物的第一多核苷酸和编码目标多肽的第二多核苷酸的整合型多核苷酸构建体对真菌宿主细胞进行转化，其...

在此提供了具有改进的转化效率的乳杆菌突变体，该突变体包括对编码限制修饰系统蛋白的内源基因的破坏。还描述了用于产生这些突变体的方法、用于使用这些突变体产生转化体的方法、以及用于使用这些突变体产生多肽或发酵产物的方法。

本发明涉及用于制备具有推迟老化的烹调的米饭的方法。确切地，本发明涉及用于制备在储存高达若干天后具有改进的质地的煮熟的米饭食品的方法。

本发明涉及具有有机磷水解酶活性的分离的多肽和编码这些多肽的多核苷酸。本发明还涉及包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞连同产生和使用这些多肽的方法。

本发明涉及具有蛋白酶活性的分离的多肽以及编码这些多肽的分离的多核苷酸在动物饲料和洗涤剂中的用途。本发明还涉及包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞，连同生产这些多肽以及在例如动物饲料和洗涤剂中使用这些多肽的方法。

本发明涉及具有木聚糖酶活性的分离的多肽和编码这些多肽的多核苷酸。本发明还涉及包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞连同产生和使用这些多肽的方法。

本发明涉及使用具有乳糖酶活性的酶产生乳制品的方法。

本发明涉及一种清洁组合物，该组合物包括与SEQ ID NO：2具有至少75％一致性的一种脂肪酶和一种表面活性剂；其中与缺少该脂肪酶的一种对等组合物相比，所述组合物更有效于去除一个表面上存在的脂质污渍。

本发明涉及从预处理的纤维素材料生产糖和/或发酵产物的方法，该方法包括以下步骤：预调节预处理的纤维素材料；使用一种纤维素分解酶制剂进行水解；并且用微生物发酵糖；其中进行得到一个固体级分和一个液体级分的一个固液分离步骤：在预调节后但在水解前...

本发明涉及角质酶变体。本发明还涉及编码这些变体的多核苷酸；包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞；以及使用这些变体的方法。

本发明涉及用于酿造的麦芽汁及非酒精饮料。更具体地，本发明涉及使用各种酶制备包含高水平的游离氨基酸的麦芽汁的方法，这些酶包括不同的外源性蛋白酶，例如内切蛋白酶和外肽酶。

本发明涉及具有黄原胶降解活性的分离的多肽,涉及催化结构域，以及编码这些多肽和催化结构域的多核苷酸。本发明还涉及包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞连同生产和使用这些多肽和催化结构域的方法。

披露了一种洗涤剂组合物，该洗涤剂组合物包括一种具有蛋白酶活性的多肽。该组合物可以用于衣物洗涤或硬表面清洁中，例如自动餐具洗涤，并且与一种商业化蛋白酶相比，它具有改进的性能。

本发明涉及具有α-葡糖醛酸糖苷酶活性的分离的多肽，催化结构域，以及编码这些多肽、催化结构域的多核苷酸。本发明还涉及包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞连同生产和使用这些多肽或催化结构域的方法。

本发明涉及由含有淀粉的材料制造发酵产物的方法，其中在液化过程中存在和/或加入α-淀粉酶、热稳定性蛋白酶和任选的产生碳水化合物源的酶和/或支链淀粉酶。本发明还涉及适合用于本发明的方法的组合物。

本发明涉及具有葡萄糖醛酸酯酶活性的分离的多肽、催化结构域，以及编码这些多肽或催化结构域的多核苷酸。本发明还涉及包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞连同生产和使用这些多肽或催化结构域的方法。

本发明涉及在还原剂存在下使用酶组合物降解或转化纤维素材料的方法。本发明还涉及用于产生发酵产物的方法和在还原剂存在下使用酶组合物发酵纤维素材料的方法。