本发明涉及蕃茄产品的生产方法，包括以下步骤：ａ）通过常规操作对蕃茄进行预处理，包括将蕃茄破碎；ｂ）对其进行加热处理；ｃ）将破碎的蕃茄分离成果清和含有至少５００ｐｐｍ蕃茄红素的果浆；ｄ）使果浆进行溶剂提取，以便从中提取含有蕃茄红素的油树脂...

一种用于从含类胡萝卜素的植物物质中萃取类胡萝卜素的方法，其中所说的植物物质中的白利糖度（Ｂｒｉｘ）大于１０°Ｂｒｉｘ，该方法包括以下步骤：（ｉ）将植物物质与水混合，达到白利糖度（Ｂｒｉｘ）不大于１０°；（ｉｉ）将步骤（ｉ）获得的混合物压...

本发明提供了用于降低哺乳动物血液中的ＩＧＦ－Ｉ水平的药物或食品组合物，该组合物含有降低ＩＧＦ－Ｉ有效量的类胡萝卜素。此外，本发明还提供了降低ＩＧＦ－Ｉ水平的方法，该方法包括向有此需要的个体施用ＩＧＦ－Ｉ降低有效量的类胡萝卜素。

本发明公开了一种预防没有可检测到的癌症的患者使用至少一种激素而可能引起的副作用，包括给所述患者服用至少一种类胡萝卜素。本发明方法可用于预防各种由激素用药引起的副作用，包括例如用于防止癌症发生风险增高。本发明要求保护的方法可预防这些副作用...

一种包含抑制ＬＤＬ－氧化有效量的八氢番茄红素、六氢番茄红素或其混合物的抗动脉粥样硬化的组合物和一种用于抑制动脉粥样硬化进程的方法。

一种用于降低血压的组合物，其包含有效量的选自番茄红素、六氢番茄红素、八氢番茄红素、虾青素和ｃａｔｈａｘａｎｔｈｉｎ、或其混合物的类胡萝卜素。本发明还公开了一种用于降低血压的方法。

降低癌细胞活性的方法，包括给有此需要的个体施用包含番茄红素与另外的类胡萝卜素的组合物。

一种用于降低血压的组合物，其包含有效量的选自番茄红素、六氢番茄红素、八氢番茄红素、虾青素和ｃａｔｈａｘａｎｔｈｉｎ、或其混合物的类胡萝卜素。本发明还公开了一种用于降低血压的方法。

本发明提供了含有番茄红素和大蒜的协同药物组合物或食品组合物。本发明还提供了阻断ＬＤＬ氧化、抑制动脉粥样硬化发展的改进方法，血胆固醇过多治疗剂，和使用所述组合物预防和／或治疗动脉粥样硬化的方法。

一种防护皮肤免遭日光中紫外线辐（ＵＶ）射损伤的方法，包括给予需要保护的受治疗者有效量的一种组合物，该组合物含有天然来源的番茄红素和一种或多种选自八氢番茄红素、六氢番茄红素或其混合物的类胡萝卜素。

本发明提供一种具有高持水能力（ＷＨＣ）的含有食物纤维的组合物，其中所述组合物由充分去除籽、皮、类胡萝卜素和脂类的番茄果肉获得，且表现出的ＷＨＣ重量比在１∶１３至１∶６０的范围内。本发明还提供了本发明的组合物作为食品的稠度调节剂、疏松剂、...

一种番茄制品，与未加工的番茄有相似的白利糖度，番茄红素含量是未加工番茄的６００％至１２００％，根据Ｂｏｓｔｗｉｃｋ分析方法粘度为３至１４ｃｍ。

本发明涉及一种番茄果浆组合物，其中颗粒大小不大于２．５ｍｍ，不含有来自番茄的籽和皮，该果浆组合物的番茄红素浓度比其所取自的番茄中的番茄红素浓度高５－１５倍。本发明进一步提供一种从番茄汁中工业化生产番茄果浆和番茄浓缩物的方法。本发明进一步...

本发明公开了使用含有两亲性蛋白质聚合物的非水溶性薄膜包衣的番茄红素用于将脂肪和／或油类含量高于５％的食品、药品和化妆品着以红色的应用。本发明进一步公开了制备稳定的番茄红素制剂的方法，它包括：（ａ）处理分离的蛋白质以形成分子形式的蛋白质；...