本发明涉及微生物领域，公开了一种微生物油脂及其制备方法和应用。所述微生物油脂中DHA与DPA的重量比≥4；长链多不饱和脂肪酸在甘油三酯的Sn‑2位上比例≥30重量％；DHA在甘油三酯的Sn‑2位上的比例≥30重量％。制备方法包括：发酵培...

本发明涉及sn‑2位脂肪酸的检测技术领域，公开了一种在油脂中检测长链多不饱和脂肪酸中sn‑2位脂肪酸的方法。所述方法包括：确定油脂中的长链多不饱和脂肪酸的含量，再将油脂经特异性水解甘油三酯的sn‑1,3位的脂肪酶水解、分离纯化，然后收集...

本发明涉及益生菌生产技术，公开了一种益生菌冻干粉及其制备方法和应用。益生菌冻干粉的制备方法包括以下步骤：(1)提供含有益生菌的发酵菌泥、保护剂和水分活度调节剂的混合料；(2)将制冷介质喷淋至所述混合料以使得所述混合料冻结，并真空干燥。本...

本发明涉及营养食品领域，公开了一种提高蘑菇中维生素D

本发明公开了一种甘油三酯型多不饱和脂肪酸的制备方法，包括以下步骤：(1)将原料油脂与水混合后进行均质处理，经脂肪酶催化水解，得到游离脂肪酸盐、甘油；(2)将脂肪酸盐与甘油分离，得到脂肪酸盐；(3)将脂肪酸盐进行酸化处理得到游离脂肪酸；(...

本发明公开了一种维生素D

本发明涉及微生物技术领域，公开了一种富含Sn‑2位DHA的微生物油脂及其制备方法和应用。所述微生物油脂中甘油三酯Sn‑2位上DHA的比例不低于23％，所述微生物油脂的制备方法包括将裂殖壶菌菌株接种到发酵培养基中发酵制得，所述裂殖壶菌菌株...

本发明涉及微生物技术领域，公开了一种富含Sn‑2位ARA的微生物油脂及其制备方法和应用。所述微生物油脂中甘油三酯Sn‑2位上ARA的比例不低于23％，所述微生物油脂的制备方法包括将高山被孢霉菌株接种到发酵培养基中发酵制得，所述高山被孢霉...

本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种食用粉末油脂及其制备方法和应用。本发明食用粉末油脂的制备方法包括：(1)在温度为40‑90℃的条件下，将多不饱和脂肪酸油脂、包埋物和水混合均匀，得到料液；(2)将步骤(1)制得的料液进行高压均质，所...

本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种反刍动物过瘤胃油脂及其制备方法和应用。所述过瘤胃油脂包括球核和包裹在所述球核外周的外壳，所述球核含有含多不饱和脂肪酸的油脂和包埋物，所述外壳含有过瘤胃保护剂。其制备方法包括：(1)将含多不饱和脂肪酸...

本发明涉及畜牧饲料技术领域，公开了一种提高反刍动物乳脂率和乳中不饱和脂肪酸含量的饲料，包括核和外壳，所述核含有微生物菌体，所述外壳含有过瘤胃保护剂；所述微生物菌体经过破壁处理。本发明的菌体饲料能够保护饲料中的油脂和蛋白质，以免在反刍动物...

本发明涉及海藻加工技术领域，公开了一种高钙海藻粉及其制备方法和应用，包括：将海藻原料依次进行初碎、洗涤和第二次破碎；将第二次破碎后的海藻原料进行磨粉、筛分和磁栅吸附，得到海藻粉，该制备方法还包括灼烧，通过磁栅吸附的方式有效去除海藻原料中...

本发明涉及食用菌加工领域，公开了一种富含维生素D2的蘑菇菌粉及其制备方法和应用，该制备方法包括：将蘑菇原料切片后进行紫外光照射处理，所述紫外光照射由280‑315nm的UVB照射和200‑280nm的UVC照射组合，所述紫外光照射过程中...

本发明涉及海藻加工技术领域，公开了一种高钙低钠海藻粉的制备方法及应用，包括：(1)将海藻原料依次进行初碎、洗涤和第二次破碎；(2)将步骤(1)所得的海藻原料进行磨粉、筛分和磁栅吸附，得到海藻粉；其中，步骤(1)中所述洗涤包括采用纯净水进...

本发明涉及食品加工领域，公开了一种含蘑菇维生素D2油的食品，所述食品含有蘑菇维生素D2油，以蘑菇维生素D2油作为所述食品的组成成分，且每个所述食品剂量单位中维生素D2的含量不低于0.5μg；其中所述蘑菇维生素D2油的过氧化值≤15meq...

本发明涉及食用菌加工领域，公开了一种蘑菇维生素D2油的制备方法及应用，该制备方法包括：将蘑菇原料进行切片后采用紫外光进行照射处理，所述紫外光照射由280‑315nm的UVB照射和200‑280nm的UVC照射组合；利用食用油脂对所述蘑菇...

本发明涉及食用菌生产养殖技术领域，公开了一种富含麦角固醇的双孢菇及其培育方法和应用，包括在培育料上播种、覆土，进行菌丝体培育和子实体培育，所述菌丝体培育过程中光照强度为100‑400勒克斯、培育料的pH为6.0‑8.0，所述子实体培育过...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及DHA油脂组合物在软胶囊中的应用以及一种软胶囊及其制备方法。DHA油脂组合物含有DHA油脂，DHA油脂含有DHA和EPA；软胶囊的适用对象为孕产妇、婴幼儿和青少年，DHA与EPA的含量比大于12:1；...

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及DHA油脂组合物在凝胶糖果中的应用以及一种凝胶糖果及其制备方法。DHA油脂组合物含有DHA油脂，DHA油脂含有DHA和EPA；凝胶糖果的适用对象为孕产妇、婴幼儿和青少年，DHA与EPA的含量比大于12...